ল্যাংড়া আম বা বারানসী আম ভারতের অন্যতম একটি বিখ্যাত আম।[১] এটি পশ্চিমবঙ্গ সহ সমগ্র উত্তর ভারতে চাষ করা হয়।[২][৩] এই আম পাকার পর খানিক হলদে রঙের হয়। জুলাই মাসের দিকে এই আম পাকতে শুরু করে এবং বাজারে পাওয়া যায়। এই আমকে ছোটো ছোটো টুকরো করার ক্ষেত্রে আদর্শ বলে মনে করা হয়। এছাড়া নানা আম থেকে তৈরী খাদ্যের ক্ষেত্রেও আদর্শ বলে মনে করা হয়।[৪][৫]

ল্যাংড়া আম
ভৌগোলিক স্বীকৃতি
Mango Kerala India.jpg
ল্যাংড়া আম
ধরণকৃষি
অঞ্চল
দেশভারত, বাংলাদেশ
উপাদানআম

বিবরণসম্পাদনা

দেশে যে কটি উৎকৃষ্ট জাতের আম এগুলোর মধ্যে ল্যাংড়া সবচেয়ে এগিয়ে। পাকা অবস্থায় হালকা সবুজ থেকে হালকা হলুদ রাং ধারণ করে। ফলের শাঁস হলুদাভ। কাঁচা অবস্থায় আমের গন্ধ সত্যিই পাগল করা। অত্যন্ত রসাল এই ফলটির মিষ্টতার পরিমাণ গড়ে ১৯.৭%। বোঁটা চিকন। আটি অত্যন্ত পাতলা। পোক্ত হবার পর সংগ্রহীত হলে গরে ৮-১০ দিন রাখা যাবে।[৬]

ইতিহাসসম্পাদনা

ভারতের বেনারসে এর উদ্ভব হয়েছে। বাংলাদেশে সব জেলাতেই এই আম জন্মে। চাঁপাইনবাবগঞ্জ, রাজশাহী,নওগা ও নাটোর এলাকায় বেশি জন্মে। সাতক্ষীরার ল্যাংড়া আম স্বাদে, মানে উন্নত।[৭][৮]

নামকরণসম্পাদনা

ভারতের এক খোড়া ফকিরের নামে আমটির নামকরণ হয়েছে। ফকিরের আস্তানা থেকে এই জাতটি প্রথম সংগৃহীত হয়েছিল। খোড়া ফকির যেখানে বাস করতেন তার আশেপাশে থেকে উৎপন্ন শত শত আমের গাছ ছিল। তারই একটি থেকে ল্যাংড়া নামের অতি উৎকৃষ্ট জাতটি বেরিয়ে এসেছে।

গঠনসম্পাদনা

খাওয়ার উপযোগী অংশ ৭৩.১%, ওজন ৩১৪.১ গ্রাম। মধ্য মৌসুমি জাত ল্যাংড়া। আষাঢ় মাসের শেষ অবধি- জুলাই মাসের শেষ সপ্তাহ পর্যন্ত বাজারে পাওয়া যায়।

আরও দেখুনসম্পাদনা

তথ্য়সূত্রসম্পাদনা

  1. "Mango Malformation"। Dkchakrabarti.com। ২০১০-০৩-১২। ২০১৪-০৯-১২ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০১৪-০৬-১৩ 
  2. "সংরক্ষণাগারভুক্ত অনুলিপি"। ২ এপ্রিল ২০১৫ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২৬ জুন ২০১৮ 
  3. "Varieties of Mango produced in West Bengal | Bengal Information - College, Admission, Events, Education, Tourism, Bengal Culture, Jobs"। Bengal Information। ২০১২-০৯-১২। সংগ্রহের তারিখ ২০১৪-০৬-১৩ 
  4. "Archived copy" (PDF)। ২০১৪-১১-২৭ তারিখে মূল (PDF) থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০১৪-০৬-১২ 
  5. "Mango"। Hort.purdue.edu। সংগ্রহের তারিখ ২০১৪-০৬-১৩ 
  6. "কোন আম কখন খাবেন"প্রথম আলো। সংগ্রহের তারিখ ২০১৯-০৭-০৬ 
  7. BanglaNews24.com। "ফলের রাজা আম, আমের রাজা ল্যাংড়া!"banglanews24.com (ইংরেজি ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ২০১৯-০৭-০৬ 
  8. Welle (www.dw.com), Deutsche। "দশেরি, ল্যাংড়া, চৌসা, সফেদা – উপমহাদেশে আমের কথকতা | DW | 15.06.2014"DW.COM। সংগ্রহের তারিখ ২০১৯-০৭-০৬