ভারতীয় ফোড়নের তালিকা
উইকিমিডিয়ার তালিকা নিবন্ধ
ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে ব্যবহৃত ফোড়নগুলোর একটি তালিকা নীচে দেওয়া হল।
শুকনো গুঁড়ো
সম্পাদনা
- জোয়ান
- হিং
- বিট লবণ
- এলাচ গুঁড়া
- শুকনা মরিচের গুঁড়া
- ধনে গুঁড়া
- বারসুঙ্গা
- গরম মশলা
- আদা, আদা গুঁড়ো
- হিমালয় লবণ
- জিরা (ভারতীয় জিরা )
- সরিষা দানা
- হলুদ
চাটনি
সম্পাদনা
- চাম্মান্দি পদি
- ধনে চাটনি
- নারকেলের চাটনি
- রসুনের চাটনি (তাজা রসুন, নারকেল এবং চীনাবাদাম দিয়ে তৈরি)
- চুনের চাটনি (পুরো, কাঁচা চুন দিয়ে তৈরি)
- আমের চাটনি (কেরি) চাটনি (পাকা, সবুজ আম থেকে তৈরি)
- পুদিনা চাটনি
- পিঁয়াজ চাটনি
- সৌন্দ চাটনি (শুকনো আদা এবং তেঁতুলের পেস্ট দিয়ে তৈরি)
- তেঁতুলের চাটনি (ইমলি চাটনি)
- টমেটো চাটনি
সস
সম্পাদনা- রায়তা (শসা ও দই দিয়ে তৈরি)
আরও দেখুন
সম্পাদনা
- মশলার তালিকা
- আচার