পাকিস্তানি মশলার তালিকা
উইকিমিডিয়ার তালিকা নিবন্ধ
পাকিস্তানি মশলা (উর্দু: پاکستانی مصالحے) পাকিস্তানিদের রান্নার কাজে ব্যবহৃত মসলাগুলির আংশিক তালিকা নিম্নরূপ:
_01.JPG)
.JPG)
_(332587129).jpg)
| উপাদান | উর্দু নাম | রোমান উর্দু নাম | মন্তব্য |
|---|---|---|---|
| তিসি | السی | Aalsi | |
| আদা | ادرک | Adrak | পেস্ট |
| ম্যাঙ্গো পাওডার | آمچور | Amchoor | শুকনো কাঁচা আম গাছ বা গুঁড়া |
| আচার | اچار | Achar | বিভিন্ন ধরনের আচার |
| পার্সলে | جعفری | Jafari | |
| আজওয়াইন বীজ | اجوائن | Ajwain | |
| আমলা | آملہ | Aamla | |
| দারুচিনি বীজ | انار دانہ | Anaar dana | |
| কালো এলাচ | بڑی الائچی | Bari Elaichi | |
| সবুজ এলাচি | چھوٹی الائچی | Choti Elaichi | |
| এলাচ | الائچی | Elaichi | |
| চাটনি | چٹنی | Chutney | |
| দারুচিনি | دارچینی | Darchini | |
| সবুজ ধনিয়া | ہرا دھنیا | Hara Dhania | |
| ধনিয়া বীজ | ثابت دھنیا | Sabut Dhania | |
| ধনিয়া গুঁড়া | پسا دھنیا | Pissa Dhania | |
| গরম মসলা | گرم مصالحہ | Garam Masala | |
| গোলাপ-জল | عرق گلاب | Araq-e-Gulab | |
| গুড় | گڑ | Gur | |
| হলুদ | ہلدی | Haldi | |
| গার্ডেন ক্রেস বীজ | ہالوں | Haloon | |
| সবুজ মরিচ | ہری مرچ | Hari Mirch | |
| হিং | ہینگ | Heeng | |
| তেঁতুল | املی | Imli | |
| জায়ফল | جائفل | Jaifal | |
| জায়ত্রি | جاوتری | Javitri | |
| কাজো বাদাম | كاجو | Kaju | |
| কালো লবণ | كالا نمک | Kala Namak | |
| গোল মরিচ | كالی مرچ | Kali Mirch | |
| নিগেলা বীজ | کلونجی | Kalonji | |
| শুকনো মেথির পাতা | قصوری میتھی | Kasoori Methi | |
| কাতির গম | گوند کتیرا | Gond Katira | |
| চীনা বারবিকিউ | کباب چینی | কাবাব চিনির মতো | |
| পাইপার বারবিকিউ | کباب چینی | Kebab Cheeni | |
| জাফরান | زعفران | Zaafraan | |
| জাফরানের ধানা | زعفران | Zaafraan Guda | |
| খেজুর | کھجور | Khajoor | |
| পোস্তদানা | خشخاش | Khush Khaash | |
| ককোম | کوکم | Kokum | |
| রসুন | لہسن | Lahsun | |
| লবঙ্গ | لونگ | Long | |
| জামির | ہرا لیموں | Hara Leemoo | |
| মিষ্টি লেবু | ہرا میٹھی لیموں | Hara Meethaa Leemoo | |
| মেথি | میتھی | Methi | |
| মেথি ধানা | میتھی دانہ | Methi dane | |
| লবণ | نمک | Namak | |
| লেবু | لیموں | Nimbu or leemu or neebu | |
| পেঁয়াজ খোসা | پیاز کے چھلکے | Pyaz ke chilke | |
| হলুদ মরিচ | پیلی مرچ | Pilli Mirchi | |
| পুুদিনা | پودینا | Pudina | |
| পেঁয়াজ | پیاز | Pyaz | |
| সরিষার বীজ | رائی | Rai Black | |
| ভাজা সরিষা বীজ | کوریا | Rai Kuria | |
| আলকানেট রুট | رتن جوت | Ratin jot | |
| বুল এর বীজ | تخم بالنگا | Tukham balanga | |
| সাদা মরিচ | سفید مرچ | Safed Mirchi | |
| সরিষার বীজ | سرسوں بیج | Sarson | |
| সরিষা তেল | سرسوں کا تیل | Sarson ka Tel | |
| মৌরিদানা | سونف | Saunf/Sanchal | |
| কালো জিরা | سیاہ زیرہ | Sya Zeera | |
| পাঁচ বীজ | شیٹو | Shitu | |
| ভিনেগার | سرکہ | Sirka | |
| সয়াবীন | سویا | Soya | |
| শুকনো আদা গুঁড়া | سونٹھ | Sonth | |
| লাল মরিচ | سرخ مرچ | Surkh Mirch | |
| মৌরী | سونف | Suwa or Shopa | |
| সাইট্রিক অ্যাসিড | ٹاٹری | Tartri | |
| তেজপাতা | تیز پات | Tez Paat | |
| কারি পাতা | کڑی پتہ | Kari Patta or Karia Path | |
| তিল | تل | Til | |
| তুলসী | تلسی | Tulsi | |
| ভ্যানিলা | وینیلا | ||
| জাফরান | زعفران | Zaafraan | |
| জলপাই তেল | زیتون کا تیل | Zaytoon ka Tel | |
| জিরা | زیرہ | Zeera |