তিসি
তিসি(ইংরেজি:Linseed, বৈজ্ঞানিক নামঃ linum usitatissimum) তেল ও আঁশ উৎপাদনকারী গুল্ম। মিশরে লিনেন জাতীয় বস্ত্র তৈরীতে এর ব্যবহার শুরু হয়। বর্তমানে তেল বীজ ও আঁশ হিসাবে ব্যবহার হয়।
| তিসি Flax | |
|---|---|
| |
| The flax plant | |
| বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস | |
| জগৎ: | Plantae |
| বিভাগ: | Magnoliophyta |
| শ্রেণী: | Magnoliopsida |
| বর্গ: | Malpighiales |
| পরিবার: | Linaceae |
| গণ: | Linum |
| প্রজাতি: | L. usitatissimum |
| দ্বিপদী নাম | |
| Linum usitatissimum Linnaeus. | |
বর্ণনাসম্পাদনা
এটি ৩০ থেকে ৮০ সেঃ মিঃ উঁচু হয়। ফুলনীল, সাদা বা হালকা গোলাপী হয়। প্রতিটা ফুলে পাঁচটি করে পাপড়ি থাকে। ভোর বেলা ফুল ফোটে এবং বিকালে ঝড়ে যায়। কান্ডের বাকল বা ছাল থেকে আঁশ তৈরি হয়। আশ সংগ্রহের জন্য উদ্ভিদের কান্ড পানির নিচে ৭-২১ দিন রেখে আঁশ সংগ্রহ করা হয়। জাগ দেওয়া ও আঁশ সংগ্রহ পাট হতে আঁশ সংগ্রহের মতো।
পুষ্টিমূল্য/উপাদানসম্পাদনা
| প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স) পুষ্টিগত মান | |
|---|---|
| শক্তি | ২,২৩৪ কিজু (৫৩৪ kcal) |
28.88 g | |
| চিনি | 1.55 g |
| খাদ্যে ফাইবার | 27.3 g |
42.16 g | |
| সুসিক্ত স্নেহ পদার্থ | 3.663 g |
| এককঅসুসিক্ত | 7.527 g |
| বহুঅসুসিক্ত | 28.730 g 22.8 g 5.9 g |
18.29 g | |
| ভিটামিনসমূহ | |
| থায়ামিন (বি১) | (143%) 1.644 mg |
| রিবোফ্লাভিন (বি২) | (13%) 0.161 mg |
| ন্যায়েসেন (বি৪) | (21%) 3.08 mg |
(20%) 0.985 mg | |
| ভিটামিন বি৬ | (36%) 0.473 mg |
| ফোলেট (বি৯) | (22%) 87 μg |
| ভিটামিন সি | (1%) 0.6 mg |
| চিহ্ন ধাতুসমুহ | |
| ক্যালসিয়াম | (26%) 255 mg |
| লোহা | (44%) 5.73 mg |
| ম্যাগনেসিয়াম | (110%) 392 mg |
| ফসফরাস | (92%) 642 mg |
| পটাশিয়াম | (17%) 813 mg |
| দস্তা | (46%) 4.34 mg |
| |
| Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database | |
ফসলসম্পাদনা
তিসি বীজ দু ধরণের হয়, বাদামী অথবা হলুদ রঙের। হলুদ রঙের বীজগুলিকে golden linseeds ও বলে।[১] তিসি ফাল্গুন-চৈত্র মাসে পাকে। পাকলে গাছ এবং ফল সোনালী বা কিছুটা তামাটে রং ধারণ করে। ফল ভালভাবে পাকার পরই ফসল কেটে বা উপড়িয়ে নেয়ার পর গাছগুলো ছোট ছোট আঁটি বেঁধে বাড়ির আঙ্গিনায় স্তুপ করে রাখা যায়। জীবনকাল ১০০-১১৫ দিন।
চিত্রশালাসম্পাদনা
Breaking flax
Scutching flax
Heckling flax
Flax fiber in different forms, before and after processing
.jpg)
তথ্যসূত্রসম্পাদনা
| উইকিমিডিয়া কমন্সে তিসি সংক্রান্ত মিডিয়া রয়েছে। |
- ↑ Grant, Amanda (২০০৭-০৩-০৬)। "Superfoods"। The Guardian। London। ২০১৬-০৯-২১ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা।