দোমাছা

দোমাছা
ধরন	তরকারি
প্রকার	প্রধান
উৎপত্তিস্থল	চট্টগ্রাম, বাংলাদেশ
অঞ্চল বা রাজ্য	চট্টগ্রাম
সংশ্লিষ্ট জাতীয় রন্ধনশৈলী	বাংলাদেশ
পরিবেশন	গরম
প্রধান উপকরণ	শুঁটকি ও তাজা মাছ
	রন্ধনপ্রণালী: দোমাছা;

দোমাছা হচ্ছে তাজা মাছ এবং শুঁটকি এই দুই ধরনের মাছের সমন্বয়ে রান্না করা একটি জনপ্রিয় তরকারি যা ফেনী, নোয়াখালী ও চট্টগ্রামে খুব পরিচিত।^[১] আলু, সিমের বিচি, টমেটো ইত্যাদি সহ বিভিন্ন মৌসুমি সবজি দিয়ে এই খাবারটি রান্না করা হয়।^[২]

উপকরণ সম্পাদনা

শুঁটকি, পছন্দ অনুযায়ী তাজা মাছ, হলুদ, লাল মরিচবাটা, মৌসুমি সবজি, কাঁচা মরিচ, তেল, পেঁয়াজকুচি, আদা ও রসুনবাটা, জিরাবাটা, মরিচগুঁড়া, স্বাদমতো লবণ, পানি ও ধনেপাতাকুচি।^[৩]

তথ্যসূত্র সম্পাদনা

↑ "দোমাছা"। prothomalo। ২০২০-১১-১৩। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০২-১৮।
↑ "চট্টগ্রাম অঞ্চলের রান্না"। প্রথম আলো। ২০২০-১০-১২। ২০২২-০২-১৮ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০২-১৮।
↑ "চট্টগ্রামের তিন পদ"। প্রথম আলো। জুন ২, ২০২০। ২০২২-০২-১৯ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০২-১৯।

আরও দেখুন সম্পাদনা

[1] "দোমাছা"। prothomalo। ২০২০-১১-১৩। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০২-১৮।

[2] "চট্টগ্রাম অঞ্চলের রান্না"। প্রথম আলো। ২০২০-১০-১২। ২০২২-০২-১৮ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০২-১৮।

[3] "চট্টগ্রামের তিন পদ"। প্রথম আলো। জুন ২, ২০২০। ২০২২-০২-১৯ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০২-১৯।

[১]

[২]

[৩]