কুমড়া

উদ্ভিদের গণ

কুমড়া/কুমড়ো দুই রকমের হয়; যেমন- মিষ্টিকুমড়ো এবং চালকুমড়ো। মিষ্টিকুমড়ো ফলজাতীয় সবজি যা কিউকারবিটেসি পরিবারের প্রধান গণ কিউকারবিটার কয়েকটি প্রজাতি। মিষ্টিকুমড়োর আকার পেটমোটা গোল এবং পাকা অবস্থায় এর ভিতরের অংশ উজ্জ্বল কমলা বর্ণের হয়ে থাকে। চালকুমড়ো বা জালিকুমড়ো Benincasa গণভুক্ত; এটি সবুজ রঙের হয়।

Cucurbita
Squashes at Kew Gardens IncrEdibles 2013.jpg
বিভিন্ন ধরণের কুমড়ো গোত্রের ফল
Pumpkin from Bangladesh.jpg
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
প্রতিশব্দ[২]

এর বিচি মৃদভেদী অঙ্কুরোদগমের মাধ্যমে হয়ে থাকে।

মিষ্টিকুমড়োর ছবিসম্পাদনা

জালিকুমড়ো বা চালকুমড়োর ছবিসম্পাদনা

পুষ্টি উপাদানসম্পাদনা

Summer squash, all varieties, raw
প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান
শক্তি৬৯ কিজু (১৬ kcal)
৩.৪
চিনি২.২ গ্রাম
খাদ্য তন্তু১.১
০.২
১.২ গ্রাম
ভিটামিনপরিমাণ দৈপ%
ভিটামিন এ সমতুল্য
১%
১০ μg
১%
১২০ μg
২১২৫ μg
থায়ামিন (বি)
৪%
০.০৪৮ মিগ্রা
রাইবোফ্লেভিন (বি)
১২%
০.১৪২ মিগ্রা
নায়াসিন (বি)
৩%
০.৪৮৭ মিগ্রা
প্যানটোথেনিক
অ্যাসিড (বি)
৩%
০.১৫৫ মিগ্রা
ভিটামিন বি
১৭%
০.২১৮ মিগ্রা
ফোলেট (বি)
৭%
২৯ μg
ভিটামিন সি
২০%
১৭ মিগ্রা
ভিটামিন কে
৩%
৩ μg
খনিজপরিমাণ দৈপ%
লৌহ
এক্সপ্রেশন ত্রুটি: অপরিচিত বিরামচিহ্ন অক্ষর "গ"।%
০.৩৫ গ্রাম মিগ্রা
ম্যাগনেসিয়াম
৫%
১৭ মিগ্রা
ম্যাঙ্গানিজ
৮%
০.১৭৫ মিগ্রা
ফসফরাস
৫%
৩৮ মিগ্রা
পটাসিয়াম
৬%
২৬২ মিগ্রা
জিংক
৩%
০.২৯ মিগ্রা
অন্যান্য উপাদানপরিমাণ
পানি৯৫ গ্রাম

প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মার্কিন সুপারিশ ব্যবহার করে শতাংশ অনুমান করা হয়েছে।
উৎস: ইউএসডিএ ফুডডাটা সেন্ট্রাল

তথ্যসূত্রসম্পাদনা

  1. "Tristemon"। Tropicos, Missouri Botanical Garden। সংগ্রহের তারিখ জানুয়ারি ১৪, ২০১৫ 
  2. "Cucurbita L."। Tropicos, Missouri Botanical Garden। সংগ্রহের তারিখ জানুয়ারি ১২, ২০১৪ 
  3. Cucurbita species - http://eol.org/pages/584408/overview
  4. Asian vegetable - http://www.evergreenseeds.com/waxgourwinme.html