মিষ্টিকুমড়া
মিষ্টিকুমড়া (বৈজ্ঞানিক নাম Cucurbita moschata) যা Cucurbitaceae পরিবারভুক্ত। এটি এক প্রকার ফল জাতীয় সবজি। এটি মিষ্টি লাউ নামেও পরিচিত। মিষ্টিকুমড়া গাছের উৎপত্তিস্থল মধ্য আমেরিকা কিংবা দক্ষিণ আমেরিকার উত্তরাংশ।[২] Cucurbita moschata ছাড়াও আরো কয়েক প্রজাতির মিষ্টিকুমড়া রয়েছে; যেমন- Cucurbita mixta, C. pepo, C. maxima, C. alba, C. moschata এবং এদের নানান প্রকরণ ও শংকর। [৩] এর মধ্যে C. moschata বাংলাদেশে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়।
| মিষ্টিকুমড়া | |
|---|---|
| |
| মিষ্টিকুমড়া (Cucurbita moschata-এর একটি প্রকরণ) | |
| বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস | |
| জগৎ: | Plantae |
| শ্রেণীবিহীন: | Angiosperms |
| শ্রেণীবিহীন: | Eudicots |
| শ্রেণীবিহীন: | Rosids |
| বর্গ: | Cucurbitales |
| পরিবার: | Cucurbitaceae |
| গণ: | Cucurbita |
| প্রজাতি: | C. moschata |
| দ্বিপদী নাম | |
| Cucurbita moschata Duchesne ex Poir. | |
| প্রতিশব্দ[১] | |
| |
মিষ্টিকুমড়ার আকার পেটমোটা গোল এবং পাকা অবস্থায় এর ভিতরের অংশ উজ্জ্বল কমলা বর্ণের হয়ে থাকে। এতে ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন আছে। এটি প্রধানত তরকারি রান্না করে খাওয়া হয়। এটি খেতে একটু মিষ্টি স্বাদযুক্ত।
উপকারিতাসম্পাদনা
| প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান | |
|---|---|
| শক্তি | ১০৯ কিজু (২৬ kcal) |
৬.৫ g | |
| চিনি | ২.৭৬ g |
| খাদ্য আঁশ | ০.৫ g |
০.১ g | |
১ g | |
| ভিটামিন | পরিমাণ দৈপ%† |
| ভিটামিন এ সমতুল্য | ৫৩% ৪২৬ μg২৯% ৩১০০ μg১৫০০ μg |
| থায়ামিন (বি১) | ৪% ০.০৫ মিগ্রা |
| রিবোফ্লাভিন (বি২) | ৯% ০.১১ মিগ্রা |
| নায়াসিন (বি৩) | ৪% ০.৬ মিগ্রা |
| প্যানটোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | ৬% ০.২৯৮ মিগ্রা |
| ভিটামিন বি৬ | ৫% ০.০৬১ মিগ্রা |
| ফোলেট (বি৯) | ৪% ১৬ μg |
| ভিটামিন সি | ১১% ৯ মিগ্রা |
| ভিটামিন ই | ৩% ০.৪৪ মিগ্রা |
| ভিটামিন কে | ১% ১.১ μg |
| খনিজ | পরিমাণ দৈপ%† |
| ক্যালসিয়াম | ২% ২১ মিগ্রা |
| লৌহ | ৬% ০.৮ মিগ্রা |
| ম্যাগনেসিয়াম | ৩% ১২ মিগ্রা |
| ম্যাঙ্গানিজ | ৬% ০.১২৫ মিগ্রা |
| ফসফরাস | ৬% ৪৪ মিগ্রা |
| পটাসিয়াম | ৭% ৩৪০ মিগ্রা |
| সোডিয়াম | ০% ১ মিগ্রা |
| জিংক | ৩% ০.৩২ মিগ্রা |
| |
| †প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মার্কিন সুপারিশ ব্যবহার করে শতাংশ অনুমান করা হয়েছে। উৎস: ইউএসডিএ ফুডডাটা সেন্ট্রাল | |
মিষ্টিকুমড়ার ছবিসম্পাদনা
মিষ্টিকুমড়ার লতা
পুং ও স্ত্রী ফুল
পাকা মিষ্টিকুমড়োর বীজ
মিষ্টিকুমড়া (cucurbita pepo)
মিষ্টিকুমড়া গাছে ধরে আছে
নানারকম মিষ্টিকুমড়া
হাইব্রিড বা সংকর জাত মিষ্টিকুমড়া (Cucurbita maxima x Cucurbita moschata)
মিষ্টিকুমড়া
মিষ্টিকুমড়া বীজ
.jpg)
তথ্যসূত্রসম্পাদনা
- ↑ The Plant List, Cucurbita moschata
- ↑ Hui, Yiu H. (২০০৬)। "Pumpkins and Squashes"। Handbook of Food Science, Technology, and Engineering। 1। Boca Raton, FL: CRC Press। পৃষ্ঠা 20-10। সংগ্রহের তারিখ ২১ ডিসে ২০১০।
- ↑ Cucurbita species - http://eol.org/pages/584408/overview
