পাঁশকুড়ার চপ
পাঁশকুড়ার চপ[১] পশ্চিমবঙ্গের পূর্ব মেদিনীপুর জেলার পাঁশকুড়াতে প্রথম তৈরি ভারতীয় উপমহাদেশের এক প্রকার জলখাবার তথা পথখাদ্য৷[২] চপ[৩] শব্দের বাংলা অর্থ হলো পুরপূর্ণ কাটলেট বা চোঙা আকৃতির বেসনে আবৃত খাবার। গরম গরম চপ মুড়ি, লঙ্কা ও কখনো কখনো স্যালাডের সাথেও পরিবেশন করা হয়৷ এটি একটি নিরামিষ/ আমিষ বিকল্প, যা মুম্বইয়ের আলু টিক্কির ভারতীয় বাঙালি সংস্করণ৷[৪] জনপ্রিয়তা ও সহজে প্রস্তুতির কারণে বর্তমানে পশ্চিমবঙ্গ ব্যাপী প্রায় সকল স্থানে পাঁশকুড়ারচপ বা পাঁশকুড়াআলুর চপ পাওয়া যায়৷[৫]
| ধরন | জলখাবার |
|---|---|
| পরিবেশন | গরম |
| প্রধান উপকরণ | আলু, মশলা, ভেষজ |
তথ্যসূত্র সম্পাদনা
- ↑ [১]
- ↑ "Railway food: If it's Kanpur, it must be 'bedmi-alu'"। ৪ আগস্ট ২০২১ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ৩ এপ্রিল ২০২১।
- ↑ Sephi Bergerson (২০০৯)। Street Food Of India। Roli Books। পৃষ্ঠা 89। আইএসবিএন 978-81-7436-571-2।
- ↑ "Purani Delhi Food"। delhi tourism।
- ↑ Bhowmik, Arindam। Medinikatha - Purba Medinipur (Midnapore), Tourism & Archaeology (মেদিনীকথা - পূর্ব মেদিনীপুর, পর্যটন ও পুরাকীর্তি): Combination of History, Heritage, Tourism, Culture of East Midnapore.। Arindam Bhowmik। আইএসবিএন 9788193189238।