ওলিইক অ্যাসিড

মেদ বা স্নেহপদার্থ গঠনকারী জৈব যৌগ (একক-সম্পৃক্ত ওমেগা-৯ স্নেহজ অ্যাসিড)
(অলিক এসিড থেকে পুনর্নির্দেশিত)

ওলিইক অ্যাসিড এক ধরনের স্নেহজ অ্যাসিড যা বিভিন্ন প্রাণী ও উদ্ভিদের চর্বিতেলের মধ্যে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়। এটি একটি গন্ধহীন, বর্ণহীন তেল, যদিও এর বাণিজ্যিক নমুনাগুলি হলুদ হতে পারে। রাসায়নিক পদার্থে, অলিক অ্যাসিডকে ১৮: ১ সমপক্ষ(সিস)-৯-এর লিপিড সংখ্যার সাথে সংক্ষিপ্ত আকারে একক-সম্পৃক্ত (মনোস্যাচুরেটেড) ওমেগা-৯ ফ্যাটি অ্যাসিড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এর রাসায়নিক সংকেত হলো CH3(CH2 )7CH = CH(CH2)7COOH । [২] ওলিইক অ্যাসিড নামটি লাতিন শব্দ 'ওলিউম' থেকে এসেছে, যার অর্থ 'তেল'। [৩] এটি প্রকৃতিতে সর্বাধিক লভ্য স্নেহজ অ্যাসিড। [৪] ওলিইক অ্যাসিডের লবণ এবং এস্টারসমূহকে ওলিয়েট (Oliate) বলা হয়।

অলিক অ্যাসিড
ওলিইক অ্যাসিড
Oleic-acid-3D-vdW.png
নামসমূহ
পছন্দসই ইউপ্যাক নাম
(9Z)-Octadec-9-enoic acid
অন্যান্য নাম
Oleic acid
(9Z)-Octadecenoic acid
(Z)-Octadec-9-enoic acid
cis-9-Octadecenoic acid
cis9-Octadecenoic acid
18:1 cis-9
শনাক্তকারী
ত্রিমাত্রিক মডেল (জেমল)
সিএইচইএমবিএল
কেমস্পাইডার
ড্রাগব্যাংক
ইসিএইচএ ইনফোকার্ড ১০০.০০৩.৬৪৩
ইসি-নম্বর
ইউএনআইআই
  • InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9- ☒না
    চাবি: ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N ☒না
  • InChI=1/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9-
    চাবি: ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZBB
  • CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O
বৈশিষ্ট্য
C18H34O2
আণবিক ভর ২৮২.৪৭ g·mol−১
বর্ণ Pale yellow or brownish yellow oily liquid with lard-like odor
ঘনত্ব 0.895 g/mL
গলনাঙ্ক ১৩ থেকে ১৪ °সে (৫৫ থেকে ৫৭ °ফা; ২৮৬ থেকে ২৮৭ K)
স্ফুটনাঙ্ক ৩৬০ °সে (৬৮০ °ফা; ৬৩৩ K)[১]
Insoluble
দ্রাব্যতা in Ethanol Soluble
-208.5·10−6 cm3/mol
ঝুঁকি প্রবণতা
নিরাপত্তা তথ্য শীট JT Baker
এনএফপিএ ৭০৪
সম্পর্কিত যৌগ
সম্পর্কিত যৌগ
Elaidic acid
সুনির্দিষ্টভাবে উল্লেখ করা ছাড়া, পদার্থসমূহের সকল তথ্য-উপাত্তসমূহ তাদের প্রমাণ অবস্থা (২৫ °সে (৭৭ °ফা), ১০০ kPa) অনুসারে দেওয়া হয়েছে।
☒না যাচাই করুন (এটি কি YesY☒না ?)
তথ্যছক তথ্যসূত্র

তথ্যসূত্রসম্পাদনা

  1. Young, Jay A. (২০০২)। "Chemical Laboratory Information Profile: Oleic Acid"। Journal of Chemical Education79 (1): 24। ডিওআই:10.1021/ed079p24বিবকোড:2002JChEd..79...24Y 
  2. Thomas, Alfred (২০০০)। "Fats and Fatty Oils"। Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistryআইএসবিএন 978-3-527-30673-2ডিওআই:10.1002/14356007.a10_173 
  3. Bailey and Bailey, Dorothy and Kenneth (১৯২৯)। "An Etymological Dictionary of Chemistry and Mineralogy": 789–790। ডিওআই:10.1038/124789b0 
  4. "9-Octadecenoic acid"। PubChem, National Center for Biotechnology Information, US National Library of Medicine। ১৪ জুলাই ২০১৮। সংগ্রহের তারিখ ১৯ জুলাই ২০১৮