সাইট্রিক অ্যাসিড
রাসায়নিক যৌগ
সাইট্রিক অ্যাসিড একটি দুর্বল জৈব অম্ল। এটির রাসায়নিক সংকেত হলো C6H8O7। প্রকৃতিতে লেবুজাতীয় ফলে এই অম্লটি পাওয়া যায়। প্রাণরসায়নে, সবাতশ্বসনকারী জীবদেহের সাইট্রিক অ্যাসিড চক্র-এর একটি অন্তর্বতী যৌগ হলো সাইট্রিক অ্যাসিড। প্রতি বছর ২০ লক্ষ টনেরও বেশি সাইট্রিক অ্যাসিড তৈরি করা হয়, যা মূলত অ্যাসিডিফায়ার, স্বাদবর্ধক ও চিলেটিং এজেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়। [৭]
| |||
নামসমূহ | |||
---|---|---|---|
পছন্দসই ইউপ্যাক নাম
2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid | |||
অন্যান্য নাম
Citric acid
| |||
শনাক্তকারী | |||
ত্রিমাত্রিক মডেল (জেমল)
|
|||
সিএইচইবিআই | |||
সিএইচইএমবিএল | |||
কেমস্পাইডার | |||
ড্রাগব্যাংক | |||
ইসিএইচএ ইনফোকার্ড | ১০০.০০০.৯৭৩ | ||
ইসি-নম্বর |
| ||
ই নম্বর | E৩৩০ (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ...) | ||
কেইজিজি | |||
পাবকেম CID
|
|||
আরটিইসিএস নম্বর |
| ||
ইউএনআইআই | |||
কম্পটক্স ড্যাশবোর্ড (EPA)
|
|||
| |||
| |||
বৈশিষ্ট্য | |||
C6H8O7 | |||
আণবিক ভর | ১৯২.১২ g·mol−১ | ||
বর্ণ | crystalline white solid | ||
গন্ধ | odorless | ||
ঘনত্ব | 1.665 g/cm3 (anhydrous) 1.542 g/cm3 (18 °C, monohydrate) | ||
গলনাঙ্ক | ১৫৬ °সে (৩১৩ °ফা; ৪২৯ K) | ||
স্ফুটনাঙ্ক | ৩১০ °সে (৫৯০ °ফা; ৫৮৩ K) decomposes from 175 °C[১] | ||
117.43 g/100 mL (10 °C) 147.76 g/100 mL (20 °C) 180.89 g/100 mL (30 °C) 220.19 g/100 mL (40 °C) 382.48 g/100 mL (80 °C) 547.79 g/100 mL (100 °C)[২] | |||
দ্রাব্যতা | soluble in alcohol, ether, ethyl acetate, DMSO insoluble in C6H6, CHCl3, CS2, toluene[১] | ||
দ্রাব্যতা in ethanol | 62 g/100 g (25 °C)[১] | ||
দ্রাব্যতা in amyl acetate | 4.41 g/100 g (25 °C)[১] | ||
দ্রাব্যতা in diethyl ether | 1.05 g/100 g (25 °C)[১] | ||
দ্রাব্যতা in 1,4-Dioxane | 35.9 g/100 g (25 °C)[১] | ||
লগ পি | -1.64 | ||
অম্লতা (pKa) | pKa1 = 3.13[৩] pKa2 = 4.76[৩] pKa3 = 6.39,[৪] 6.40[৫] | ||
প্রতিসরাঙ্ক (nD) | 1.493 - 1.509 (20 °C)[২] 1.46 (150 °C)[১] | ||
সান্দ্রতা | 6.5 cP (50% aq. sol.)[২] | ||
গঠন | |||
স্ফটিক গঠন | Monoclinic | ||
তাপ রসায়নবিদ্যা | |||
তাপ ধারকত্ব, C | 226.51 J/mol·K (26.85 °C)[৬] | ||
স্ট্যন্ডার্ড মোলার এন্ট্রোফি এস |
252.1 J/mol·K[৬] | ||
গঠনে প্রমান এনথ্যাল্পির পরিবর্তন ΔfH |
-1548.8 kJ/mol[২] | ||
দহনে প্রমান এনথ্যাল্পির পরিবর্তন ΔcH |
-1960.6 kJ/mol[৬] -1972.34 kJ/mol (monohydrate)[২] | ||
ঔষধসংক্রান্ত | |||
ATC code | |||
ঝুঁকি প্রবণতা | |||
প্রধান ঝুঁকিসমূহ | skin and eye irritant | ||
নিরাপত্তা তথ্য শীট | HMDB | ||
জিএইচএস চিত্রলিপি | [৩] | ||
জিএইচএস সাংকেতিক শব্দ | সতর্কতা | ||
জিএইচএস বিপত্তি বিবৃতি | H319[৩] | ||
জিএইচএস সতর্কতামূলক বিবৃতি | P305+351+338[৩] | ||
এনএফপিএ ৭০৪ | |||
ফ্ল্যাশ পয়েন্ট | ১৫৫ °সে (৩১১ °ফা; ৪২৮ K) | ||
৩৪৫ °সে (৬৫৩ °ফা; ৬১৮ K) | |||
বিস্ফোরক সীমা | 8%[৩] | ||
প্রাণঘাতী ডোজ বা একাগ্রতা (LD, LC): | |||
LD৫০ (মধ্যমা ডোজ)
|
3000 mg/kg (rats, oral) | ||
সুনির্দিষ্টভাবে উল্লেখ করা ছাড়া, পদার্থসমূহের সকল তথ্য-উপাত্তসমূহ তাদের প্রমাণ অবস্থা (২৫ °সে (৭৭ °ফা), ১০০ kPa) অনুসারে দেওয়া হয়েছে। | |||
যাচাই করুন (এটি কি ?) | |||
তথ্যছক তথ্যসূত্র | |||
প্রাকৃতিক উত্স এবং শিল্পক্ষেত্রে উত্পাদন
সম্পাদনারাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
সম্পাদনাসাইট্রিক অ্যাসিড ১৭৮৪ সালে রসায়নবিদ কার্ল উইলহেল্ম শীলে সর্বপ্রথম লেবুর রস থেকে কেলাসিত অবস্থায় আলাদা করেন।
তথ্যসূত্র
সম্পাদনা- ↑ ক খ গ ঘ ঙ চ ছ "citric acid"। chemister.ru। ২৯ নভেম্বর ২০১৪ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ৭ ফেব্রুয়ারি ২০১৭।
- ↑ ক খ গ ঘ ঙ পাবক্যাম থেকে সিআইডি 311
- ↑ ক খ গ ঘ ঙ চ Sigma-Aldrich Co., Citric acid. Retrieved on 2014-06-02.
- ↑ "Data for Biochemical Research"। ZirChrom Separations, Inc। সংগ্রহের তারিখ জানুয়ারি ১১, ২০১২।
- ↑ "Ionization Constants of Organic Acids"। Michigan State University। সংগ্রহের তারিখ জানুয়ারি ১১, ২০১২।
- ↑ ক খ গ Citric acid in Linstrom, P.J.; Mallard, W.G. (eds.) NIST Chemistry WebBook, NIST Standard Reference Database Number 69. National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg MD. http://webbook.nist.gov (retrieved 2014-06-02)
- ↑ Apleblat, Alexander (২০১৪)। Citric acid। Springer। আইএসবিএন 978-3-319-11232-9।