মিষ্টিকুমড়া
(মিষ্টি কুমড়া থেকে পুনর্নির্দেশিত)
মিষ্টিকুমড়া (বৈজ্ঞানিক নাম Cucurbita moschata) যা Cucurbitaceae পরিবারভুক্ত। এটি এক প্রকার ফল জাতীয় সবজি। এটি মিষ্টি লাউ নামেও পরিচিত। মিষ্টিকুমড়া গাছের উৎপত্তিস্থল মধ্য আমেরিকা কিংবা দক্ষিণ আমেরিকার উত্তরাংশ।[২] Cucurbita moschata ছাড়াও আরো কয়েক প্রজাতির মিষ্টিকুমড়া রয়েছে; যেমন- Cucurbita mixta, C. pepo, C. maxima, C. alba, C. moschata এবং এদের নানান প্রকরণ ও শংকর। [৩] এর মধ্যে C. moschata বাংলাদেশে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়।
মিষ্টিকুমড়া | |
---|---|
মিষ্টিকুমড়া (Cucurbita moschata-এর একটি প্রকরণ) | |
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস | |
জগৎ: | উদ্ভিদ |
শ্রেণীবিহীন: | সপুষ্পক উদ্ভিদ |
শ্রেণীবিহীন: | Eudicots |
শ্রেণীবিহীন: | Rosids |
বর্গ: | Cucurbitales |
পরিবার: | Cucurbitaceae |
গণ: | Cucurbita |
প্রজাতি: | C. moschata |
দ্বিপদী নাম | |
Cucurbita moschata Duchesne ex Poir. | |
প্রতিশব্দ[১] | |
|
মিষ্টিকুমড়ার আকার পেটমোটা গোল এবং পাকা অবস্থায় এর ভিতরের অংশ উজ্জ্বল কমলা বর্ণের হয়ে থাকে। এতে ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন আছে। এটি প্রধানত তরকারি রান্না করে খাওয়া হয়। এটি খেতে একটু মিষ্টি স্বাদযুক্ত।
উপকারিতা সম্পাদনা
প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান | |
---|---|
শক্তি | ১০৯ কিজু (২৬ kcal) |
৬.৫ g | |
চিনি | ২.৭৬ g |
খাদ্য আঁশ | ০.৫ g |
০.১ g | |
১ g | |
ভিটামিন | পরিমাণ দৈপ%† |
ভিটামিন এ সমতুল্য | ৫৩% ৪২৬ μg২৯% ৩১০০ μg১৫০০ μg |
থায়ামিন (বি১) | ৪% ০.০৫ মিগ্রা |
রিবোফ্লাভিন (বি২) | ৯% ০.১১ মিগ্রা |
নায়াসিন (বি৩) | ৪% ০.৬ মিগ্রা |
প্যানটোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | ৬% ০.২৯৮ মিগ্রা |
ভিটামিন বি৬ | ৫% ০.০৬১ মিগ্রা |
ফোলেট (বি৯) | ৪% ১৬ μg |
ভিটামিন সি | ১১% ৯ মিগ্রা |
ভিটামিন ই | ৩% ০.৪৪ মিগ্রা |
ভিটামিন কে | ১% ১.১ μg |
খনিজ | পরিমাণ দৈপ%† |
ক্যালসিয়াম | ২% ২১ মিগ্রা |
লৌহ | ৬% ০.৮ মিগ্রা |
ম্যাগনেসিয়াম | ৩% ১২ মিগ্রা |
ম্যাঙ্গানিজ | ৬% ০.১২৫ মিগ্রা |
ফসফরাস | ৬% ৪৪ মিগ্রা |
পটাশিয়াম | ৭% ৩৪০ মিগ্রা |
সোডিয়াম | ০% ১ মিগ্রা |
জিংক | ৩% ০.৩২ মিগ্রা |
| |
†প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মার্কিন সুপারিশ ব্যবহার করে শতাংশ অনুমান করা হয়েছে। উৎস: ইউএসডিএ ফুডডাটা সেন্ট্রাল |
মিষ্টিকুমড়ার ছবি সম্পাদনা
-
মিষ্টিকুমড়ার লতা
-
পুং ও স্ত্রী ফুল
-
পাকা মিষ্টিকুমড়োর বীজ
-
মিষ্টিকুমড়া (cucurbita pepo)
-
মিষ্টিকুমড়া গাছে ধরে আছে
-
নানারকম মিষ্টিকুমড়া
-
হাইব্রিড বা সংকর জাত মিষ্টিকুমড়া (Cucurbita maxima x Cucurbita moschata)
-
মিষ্টিকুমড়া
-
মিষ্টিকুমড়া বীজ
তথ্যসূত্র সম্পাদনা
- ↑ The Plant List, Cucurbita moschata
- ↑ Hui, Yiu H. (২০০৬)। "Pumpkins and Squashes"। Handbook of Food Science, Technology, and Engineering। 1। Boca Raton, FL: CRC Press। পৃষ্ঠা 20-10। সংগ্রহের তারিখ ২১ ডিসে ২০১০।
- ↑ Cucurbita species - http://eol.org/pages/584408/overview
উইকিমিডিয়া কমন্সে মিষ্টিকুমড়া সংক্রান্ত মিডিয়া রয়েছে।
উইকিপ্রজাতিতে-এ বিষয় সম্পর্কিত তথ্য রয়েছে: Cucurbita moschata