প্রধান মেনু খুলুন

মানব পরিপাকতন্ত্র

মুখ থেকে মলদ্বার পর্যন্ত খাদ্যনালী এবং সংশ্লিষ্ট অঙ্গ সমবায়ে মানব পরিপাকতন্ত্র গঠিত যার মূল কাজ খাদ্য পরিপাক করা। একে পাচনতন্ত্র (digestive system) বা পৌষ্টিকতন্ত্রও বলা হয়ে থাকে।

Human gastrointestinal tract (Digestive System)
Stomach colon rectum diagram-bn.svg
Stomach colon rectum diagram
শনাক্তকারী
টিএA05.0.00.000
এফএমএFMA:7152
শারীরস্থান পরিভাষা

খাদ্য পাচন বা পরিপাক বা হজম একটি শারীরিক প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে খাদ্যকে প্রথমে ছোট ছোট টুকরো করে তার পর পর্যায়ক্রমে বিভিন্ন উৎসেচক দ্বারা বিগলিত করে দেহে আত্তীকরণের উপযোগী করা হয়। পাচন প্রক্রিয়ায় নিযুক্ত অঙ্গতন্ত্রকে পাচনতন্ত্র বলে।

পাচন প্রক্রিয়াকে অবস্থান অনুযায়ী দুটিভাগে ভাগ করা যায়:

পাকনালীকে অন্ননালী বা খাদ্যনালী বলা হয় । ইংরাজী: Gut, gastrointestinal tract(GIT), digestive tract, alimentary canal. স্তন্যপায়ী পাকনালীর অংশগুলি যথাক্রমে:

পরিচ্ছেদসমূহ

শিরঃপাকনালী (Head gut)সম্পাদনা

 
মুখবিবর ও গহ্ভরে লালাগ্রন্থিসমূহের মুখ

মুখবিবর (mouth)সম্পাদনা

মুখগহ্বর (buccal cavity)সম্পাদনা

তালু (মুখগহ্বর) (palate)সম্পাদনা

কঠিন তালু (hard palate)সম্পাদনা
নমনীয় বা কোমল তালু (soft palate)সম্পাদনা

জিহ্বাসম্পাদনা

স্বাদকোরকসম্পাদনা

ওরো-ফ্যারিঙ্স (oro-pharynx)সম্পাদনা

পুরোঃপাকনালী (Fore gut)সম্পাদনা

মধ্যপাকনালী (mid gut) বা ক্ষুদ্রান্ত্র (small intestine)সম্পাদনা

 
ডুওডেনাম ও অগ্ন্যাশয়

ডিওডেনাম (duodenum) (এটা ক্ষুদ্রান্তের প্রথম অংশ পাকস্থলীর পরের অংশ,দেখতে ট আকৃতির )সম্পাদনা

জেজুনাম (jejunam) এটা ডিওডেনাম ও ইলিয়ামের মধ্যসম্পাদনা

ইলিয়াম(অন্ত্র) (ileum)সম্পাদনা

পশ্চাৎপাকনালী (hind gut) বৃহদন্ত্র (large intestine)সম্পাদনা

আনুসঙ্গিক পাচক গ্রন্থিসম্পাদনা

লালাগ্রন্থিসম্পাদনা

 
[লালাগ্রন্থি সমূহ

প্যারোটিড গ্রন্থিসম্পাদনা

সাবম্যান্ডিবুলার গ্রন্থিসম্পাদনা

সাবলিঙ্গুয়াল গ্রন্থিসম্পাদনা

যকৃৎ (liver)সম্পাদনা

অগ্ন্যাশয়সম্পাদনা

স্তন্যপায়ী ছাড়া অন্যান্য মরুদণ্ডীদের পাকনালী প্রায় একই রকম তবে ক্ষুদ্রান্ত্রে তিনটির বদলে দুটি ভাগ (জেজুনাম নাই)। বৃহদন্ত্র প্রায় নাই এবং অন্ত্রের এই শেষভাগে মূত্রনালী ও জননাঙ্গ উন্মুক্ত হয়, তাই পাকনালীর এই অংশের নাম ক্লোয়াকা যার কাজ মল ও মূত্র থেকে জল শুষে নিয়ে স্থলচরদের জল অপচয় রোধ।

পাচন প্রক্রিয়ার পর্যায়ক্রমিক স্তরসম্পাদনা

বহিঃকোষীয় পাচন প্রক্রিয়ার পর্যায়ক্রমিক ধাপে হয়। প্রথম দুটি ধাপ হয় শিরপাকনালীতে

পেরিস্টলসিসসম্পাদনা

খাদ্য হজমের স্বার্থে পাকস্থলী গাত্রের যে আন্দোলন তাকে পেরিস্টলসিস বলা হয়। এই আন্দোলনের ফলে খাদ্য দ্রব্য সহজে চূর্ণ-বিচূর্ণ হয় এবং হাইড্রোক্লোরিক এসিড, পানি এবং অন্যান্য এনজাইমের সঙ্গে মিশে।

স্ফিঙ্কটারের কাজসম্পাদনা

পাকস্থলীর পাইলোরিক প্রান্তে অবস্থিত স্ফিংক্টার (sphincter= পেশির বেড়ী যা ছিদ্রপথকে বেস্টন করে থাকে) পাকস্থলী থেকে ডিওডেনামে খাদ্যের প্রবেশ নিয়ন্ত্রন করে।

অ্যাসিডের কাজসম্পাদনা

পাকস্থরীতে খাদ্য পরিপাক হওয়ার জন্য অম্লীয় পরিবেশের প্রয়োজন হয়। তাছড়া পাকস্তলীতে নিঃসৃত হাইড্রোক্লোরিক এসিড খাদ্যদ্রব্যকে নরম করে সহজপাচ্য করে তোলে।

আন্ত্রিক গ্রন্থিসম্পাদনা

পাকনালীতে ব্যাকটেরিয়ার ভূমিকাসম্পাদনা

পাকনালীতে ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা প্রায় ১০০,০০,০০,০০,০০,০০০ যা আমাদের পুরো দেহের কোষ সংখ্যার থেকে কমপক্ষে ১০ গুণ। ভালো ভূমিকা: প্রাণীদের সেলুলেজ নেই (একমাত্র ব্যতিক্রম "টিউনিক"-ধারী অ্যাসিডিয়া)।

তাই উইপোকা থেকে গরু সবার সেলুলোজ হজম করতে ব্যাকটেরিয়া লাগে।

তৃণভোজী পাকনালীসম্পাদনা

এদের দুভাগে ভাগ করা যায়:

  1. যারা পুরোঃপাকনালীতে ফারমেন্ট করে বা গাঁজায় (Foregut fermenter) যেমন গরু।
  2. যারা পশ্চাৎপাকনালীতে ফারমেন্ট করে বা গাঁজায় (hindgut fermenter) যেমন ঘোড়া।