কুসুম (ডিম): সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
বট নিবন্ধ পরিষ্কার করেছে, সমস্যা? এখানে জানান |
|||
১ নং লাইন:
[[চিত্র:Raw egg.jpg|thumb|মুরগির ডিমের কুসুম]]
'''ডিমের কুসুম''' বলতে বুঝায় ডিমের মাঝে অবস্থিত হলুদ অংশকে যা ভ্রুণের খাবার হিসাবে ব্যবহার করে। একটি ডিমের প্রোটিনের ৪৩% কুসুম থেকে আসে।
৫ ⟶ ৪ নং লাইন:
== ব্যবহার ==
* ডিমের ভিতর ভ্রূণে খাবার হিসাবে কুসুম ব্যবহার করে।
* এটা বিভিন্ন সময়ে ডিমের তৈরি রান্নার ব্যবহৃত (যেমনঃ মেয়নেজ , কাস্টার্ড , সস , আমেরিকান আপেল পাই) হয়।
* এটা ঐতিহ্যগতভাবে এটি একটি উপাদান হিসাবে পেইন্টিং এর কাজে ব্যবহৃত হয় ।
৩৬ ⟶ ৩৫ নং লাইন:
serine=1.326 g|
opt1n= [[Cholesterol]] | opt1v= 1085 mg| right=1 | source_usda=1 | note= একটি বড় ডিমে ১৭ গ্রাম কুসুম থাকে }}
একটি ডিমের মোট তরলের প্রায় ৩৩% কুসুম; এতে ৬০ ক্যালরি বিদ্যমান, ৩ ধরনের ক্যালরি ডিমের কুসুমে বিদ্যমান।
একটি বড় ডিমের কুসুমে (মোট ৬০ গ্রাম এ ১৭ গ্রাম কুসুম) বিদ্যমান উপাদান: ২.৭ গ্রাম প্রোটিন ২১০ মিলিগ্রাম কলেস্টোরেল, ০.৬১ গ্রাম শর্করা, এবং ৪.৫১ গ্রাম মোট চর্বি রয়েছে ,<ref name="ars.usda.gov">U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, 2010. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 23, Nutrient Data Laboratory Home Page: http://www.ars.usda.gov/nutrientdata</ref>
চর্বি জাতীয় দ্রবনীয় সকল ভিটামিন ([[ভিটামিন এ|এ]], [[ভিটামিন ডি|ডি]], [[ভিটামিন ই|ই]], এবং [[ভিটমিন কে|কে]]) ডিমের কুসুমে পাওয়া যায়। ডিমের কুসুম একটি ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ প্রাকৃতিক খাবার।
৭০ ⟶ ৬৯ নং লাইন:
সেলেনিয়াম এবং ১৯ মিলিগ্রাম
পটাশিয়াম (+ইউএসডিএ অনুযায়ী) ।
ডিমের কুসুম ১০০ গ্রাম প্রতি পুষ্টির পরিমাণে জন্য ডানদিকের চার্ট পড়ুন। <ref
== ডাবল-কুসুম ডিম ==
৮০ ⟶ ৭৯ নং লাইন:
== বহিঃসংযোগ ==
[[বিষয়শ্রেণী:খাদ্য]]▼
{{ডিম}}
▲[[বিষয়শ্রেণী:খাদ্য]]
| |||