প্যানকেক

একটি প্যানকেক (ইংরেজি: pancake) হল একটি ফ্ল্যাট কেক, প্রায়শই পাতলা এবং গোলাকার, একটি স্টার্চ-ভিত্তিক ব্যাটার যাতে ডিম, দুধ এবং মাখন থাকতে পারে এবং একটি গরম পৃষ্ঠে রান্না করা হয় যেমন গ্রিডেল বা ফ্রাইং প্যান, প্রায়শই তেল বা মাখন দিয়ে ভাজা হয়। এটি এক প্রকার ব্যাটার ব্রেড। প্রত্নতাত্ত্বিক প্রমাণ থেকে জানা যায় যে প্যানকেক সম্ভবত প্রাগৈতিহাসিক সমাজে খাওয়া হত।