চাকুলি পিঠা
চাকুলি পিঠা (ওড়িয়া: ଚକୁଳି ପିଠା) একটি চ্যাপ্টা রুটিজাতীয় পিঠা যা চাল থেকে তৈরি হয়। ঐতিহ্যগতভাবে ওড়িশাতে চাকুলি পিঠা তৈরি হয়।[১]
ধরন | চালের পিঠা |
---|---|
প্রকার | পিঠা |
উৎপত্তিস্থল | ভারত |
অঞ্চল বা রাজ্য | ওড়িশা |
প্রধান উপকরণ | Rice flour, black gram, refined edible oil (ghee or mustard oil), salt |
এটা প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা হয় চাল, ময়দা, মাষকলাই, অপরিশোধিত ভোজ্য তেল (বিশেষ করে ঘি বা সরিষার তেল), এবং লবণ। [২]
প্রকারভেদ
সম্পাদনা- সরু চাকুলি
- পাতলা প্যানকেকের মত দোসা
- বুধা চাকুলি
তথ্যসূত্র
সম্পাদনা- ↑ Prasant Kumar Acharya। Sacred Complex of Budhi Santani (2003 সংস্করণ)। New Delhi: Concept। পৃষ্ঠা 228। আইএসবিএন 978-8-18069-049-5।
- ↑ "Buddha Chakuli - The typical Odia Pitha - eOdisha.org - latest Odisha News - Business - Culture -Art - Travel"। eodisha.org। ২ অক্টোবর ২০১৬ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২৯ সেপ্টেম্বর ২০১৬।
- ↑ "Chakuli Pitha, Aloo Bhaja & Ghuguni - A Traditional Odia Breakfast Recipe to Cook at Home"। betterbutter.in। Alaka Jena। সংগ্রহের তারিখ ২৯ সেপ্টেম্বর ২০১৬।[স্থায়ীভাবে অকার্যকর সংযোগ]