দারুচিনি
দারুচিনি গাছের কাণ্ডের স্বাদু ও সুগন্ধি ছাল
(Cinnamon থেকে পুনর্নির্দেশিত)
দারুচিনি, (ইংরেজি নাম: Cinnamon) (বৈজ্ঞানিক নাম: Cinnamomus Zeylanicum) একটি মসলা বৃক্ষের নাম। স্বাভাবিক পরিবেশে এই বৃক্ষের উচ্চতা দশ থেকে পনের মিটার পর্যন্ত হয়ে থাকে। আদি নিবাস শ্রীলংকায়। আজ কাল ইন্দোনেশিয়া, ভারত, বাংলাদেশ ও চীন প্রভৃতি দেশে ও উৎপাদিত হচ্ছে। দেখতে কিছুটা তেজপাতা বৃক্ষের মতো এই বৃক্ষের চামড়াটা মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। দারুচিনির সুগন্ধ যুক্ত তৈল ও পাওয়া যায়।
Cinnamon | |
---|---|
Cinnamon foliage and flowers | |
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস | |
জগৎ: | Plantae |
বিভাগ: | Magnoliophyta |
শ্রেণী: | Magnoliopsida |
বর্গ: | Laurales |
পরিবার: | Lauraceae[১] |
গণ: | Cinnamomum |
প্রজাতি: | C. verum |
দ্বিপদী নাম | |
Cinnamomum verum J.Presl |
রাসায়নিক গুণ
সম্পাদনাদারুচিনির বাকলে থাকে "সিনামাল ডিহাইড" যা দারুচিনির ঘ্রাণের জন্য দায়ী। পাতায় থাকে "ইউজিনল"।
চিত্রশালা
সম্পাদনাতথ্যসূত্র
সম্পাদনা- ↑ "Cinnamon"। ব্রিটিশ বিশ্বকোষ। 6 (১১তম সংস্করণ)। ১৯১১। পৃষ্ঠা 376।