উইকিপিডিয়া

সর্ষের তেল: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

ইতিহাস ব্রাউজ করুন
← পূর্বের পার্থক্যপরবর্তী পার্থক্য →
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
দৃশ্যমানউইকিপাঠ্য
→‎সর্ষের তেলে ভেজাল: পরিষ্কারকরণ
১১ নং লাইন:
== সর্ষের তেলে ভেজাল ==
সর্ষের তেলে সস্তা ভেজাল দেওয়ার জন্য অনেক সময় [[শেয়ালকাঁটা|শেয়ালকাঁটার]] বীজের তেল ব্যবহার হয়। ১৯৯৮ সালে উত্তর [[ভারত|ভারতে]] কয়েকটি বিখ্যাত খাদ্যতেল কোম্পানির সর্ষের তেলের মধ্যে এর ভেজাল থাকার কারণে প্রায় আড়াই হাজার লোকের মধ্যে এর বিষক্রিয়া দেখা যায়, এবং অন্ততঃ ৬৫ জন মারা যায়।{{cn}}
 
'''ভেজাল নির্ণয় প্রক্রিয়া:''' টেস্টিউবে অল্প তেল ও নাইট্রিক এ্যাসিড দিয়ে বেশ ঝাঁকিয়ে রেখে দিতে হবে। লালবাদামী বা হলুদ রঙ এ্যাসিডে দেখা যাবে। আরো কিছু ঘরোয়া পদ্ধতি নিম্নে বর্নিত হলঃ
 
# ফ্রিজে রাখার পরে যদি তেল জমাট বাঁধতে শুরু করে, তবে এটি ভেজাল।
# তালুতে ঘষলে যদি তেল বর্ণ ছেড়ে চলে যায়, তবে এতে ভেজাল রয়েছে।
# নকল সর্ষের তেল সুতি কাপড়ে ঢাললে কালো দাগ পড়বে, কিন্তু আসল তেল ঢাললে দাগ হবে না।
# আসল তেলের তীব্র ঝাঁঝালো গন্ধ হয় না। কিন্তু নকল সর্ষের তেলে হয়।
 
==তথ্যসূত্র==
'https://bn.wikipedia.org/wiki/সর্ষের_তেল' থেকে আনীত