আলু গোশত: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
অ বানান সংশোধন |
|||
৬ নং লাইন:
|country=[[ভারতীয় উপমহাদেশ]]
|region=ভারতীয় উপমহাদেশ
|national_cuisine=[[ভারতীয় রন্ধনশৈলী|ভারত]], [[বাংলাদেশী রন্ধনশৈলী|বাংলাদেশ]], [[
|course=
|type=[[তরকারি]]
১৩ নং লাইন:
}}
[[চিত্র:Saloonay Chawal With Aloo Gosht.JPG|থাম্ব|সালিওনয়ে চাল (বাদামি চাল) দিয়ে আলু গোশত পরিবেশন করা হয়েছে।]]
'''আলু গোশত''' ({{Lang-ur|{{Nastaliq|آلو گوشت}}}}) একটি মাংসের [[তরকারি]]। এর উদ্ভূত হয়েছে [[ভারতীয় উপমহাদেশ]] থেকে এবং এটি [[
== ইতিহাস ==
১৯ নং লাইন:
== প্রস্তুতি ==
আলু গোশত রান্না করার বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে। <ref name="Nuzhat"/> সাধারণত, প্রস্তুতি হিসেবে বিভিন্ন [[
মেষশাবক বা গরুর মাংসের মাংসগুলি কাটা হয় এবং উত্তাপ দিয়ে ঝোলের পাত্রের মধ্যে রাখা হয়। এতে [[মুরগি]]র মাংস গরুর মাংসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারপর [[টমেটো]], [[দারুচিনি]], [[তেজপাতা]], [[আদা]], [[রসুন]], লাল মরিচ গুঁড়ো, জিরা, ভাজা [[পিঁয়াজ|পেঁয়াজ]], কালো [[এলাচ]], [[গরম মসলা|গরম মশলা]] এবং রান্নার তেল যোগ করে নাড়া হয়। <ref name="Nuzhat"/> আলু এবং লবণ যোগ করা হয়, তারপর পানি যোগ করা হয় এমন একটি অনুপাতে যা মাংসকে সেদ্ধ করতে যথেষ্ট। একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে কাটা [[ধনে|ধনিয়া]] পাতা দিয়ে সাজিয়ে এটি গরম গরম পরিবেশন করা হয়।<ref name="Food of India"/>
২৮ নং লাইন:
* [[আলু গোবি]]
* [[মেষশাবক খাবারের পদ]]
* [[
== তথ্যসূত্র ==
| |||