গাজরের স্যুপ: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

[[চিত্র:Potage Crécy soup.jpg|থাম্ব|পটেজগাজরের ক্রিসি স্যুপ]]

গাজরের স্যুপ (''প্যটেজ ডি ক্রিসি'', ''পটেজ ক্রিশি'', ইত্যাদি) একটি ফরাসী খাবার এবং স্থানীয় রান্নায় এটি ''ঐতিহ্যবাহী'' এবং ''জনপ্রিয়'' দুই ধরনের খাবার হিসাবে পরিচিত; এটি কেমন হবে তা নির্ভর করে এর প্রস্তুতপ্রণালীর উপর।<ref name=":0" /> <ref name="Shulman 2009"/><ref>{{ওয়েব nameউদ্ধৃতি|ইউআরএল="Bittmanhttps://cooking.nytimes.com/recipes/1012652-pureed-carrot-soup|শিরোনাম=Pureed 2011Carrot p.Soup 129"Recipe|শেষাংশ=Shulman|প্রথমাংশ=Martha Rose|ওয়েবসাইট=NYT Cooking|ভাষা=en-US|সংগ্রহের-তারিখ=2019-11-05}}</ref><ref name="DavidsonBittman Jaine2011 Davidsonp. Saberi 2006129"/><ref>{{ওয়েববই উদ্ধৃতি|urlইউআরএল=https://books.google.com/books?id=pZ-1AQAAQBAJ&pg=PA531|titleশিরোনাম=The Oxford Companion to Food|firstশেষাংশ=AlanDavidson|lastপ্রথমাংশ=DavidsonAlan|dateতারিখ=21 September 2006-09-21|publisherপ্রকাশক=OUP Oxford|viaভাষা=Google Booksen|আইএসবিএন=9780191018251}}</ref> গাজরের বিভিন্ন ধরনের স্যুপের সাথে প্যটেজ স্যুপ ঘন করতে দেওয়া হয়। <ref name="Kenney-herbert 2008">{{ওয়েববই উদ্ধৃতি|urlইউআরএল=https://books.google.com/books?id=9fbOhlqtvdYC&pg=PA30|titleশিরোনাম=Culinary Jottings|first=Arthur|lastশেষাংশ=Kenney-herbert|dateপ্রথমাংশ=Arthur|তারিখ=1 July 2008|publisherবছর=|প্রকাশক=Applewood Books|viaঅবস্থান=Google Books|পাতাসমূহ=|ভাষা=en|আইএসবিএন=9781429012676}}</ref><ref name="Herbach Dillon 2004">{{ওয়েববই উদ্ধৃতি|urlইউআরএল=https://books.google.com/books?id=VdrUUfaRUUIC&q=potage+soup|titleশিরোনাম=Eating and Drinking in Paris|first1শেষাংশ=Herbach|প্রথমাংশ=Andy|last1শেষাংশ২=HerbachDillon|first2প্রথমাংশ২=Michael|last2তারিখ=Dillon2004|dateবছর=1 April 2004|publisherপ্রকাশক=Open Road Publishing|viaঅবস্থান=Google Books|পাতাসমূহ=|ভাষা=en|আইএসবিএন=9781593600150}}</ref><ref name="Binney 2012">Binney, R. (2012). [https://books.google.com/books?id=UksX3LwQNM4C&pg=PA119]</ref><ref name="Worthington Williams Caruso 2004">{{ওয়েববই উদ্ধৃতি|urlইউআরএল=https://books.google.com/books?id=u_Gg-GaWBwkC&pg=PA30|titleশিরোনাম=Williams-Sonoma Collection: French|firstশেষাংশ=Worthington|প্রথমাংশ=Diane Rossen|lastতারিখ=Worthington|date=3 May 2004-05-03|publisherপ্রকাশক=Simon and Schuster|viaভাষা=Google Booksen|আইএসবিএন=9780743249942}}</ref>

ফরাসি খাবারে গাজরের স্যুপ সাধারণত ভাত দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, যা খাবারে সহ পদ হিসাবেও পরিবেশন করা হয়। <ref name="Cracknell Kaufmann 1999"/><ref name="David Child Renny 1999">{{ওয়েববই উদ্ধৃতি|urlইউআরএল=https://books.google.com/books?id=_-WZjjQsKzAC&pg=PA189|titleশিরোনাম=French Provincial Cooking|firstশেষাংশ=ElizabethDavid|lastপ্রথমাংশ=DavidElizabeth|dateতারিখ=1 February 1999-02-01|publisherপ্রকাশক=Penguin|viaভাষা=Google Booksen|আইএসবিএন=9781101501238}}</ref><ref name="Cox 2015">{{ওয়েববই উদ্ধৃতি|urlইউআরএল=https://books.google.com/books?id=OBaGCgAAQBAJ&pg=PA199|titleশিরোনাম=The Organic Cook's Bible: How to Select and Cook the Best Ingredients on the Market|firstশেষাংশ=JeffCox|lastপ্রথমাংশ=CoxJeff|dateতারিখ=15 September 2015-09-15|publisherপ্রকাশক=Skyhorse Publishing|viaভাষা=Google Booksen|আইএসবিএন=9781510700482}}</ref><ref name="Guides 2011">{{ওয়েববই উদ্ধৃতি|urlইউআরএল=https://books.google.com/books?id=F9SDSxOwV3IC&pg=PA244|titleশিরোনাম=Rough Guide Phrasebook: French: French|firstশেষাংশ=RoughGuides|lastপ্রথমাংশ=GuidesRough|dateতারিখ=1 August 2011-08-01|publisherপ্রকাশক=Penguin|viaভাষা=Google Booksfr|আইএসবিএন=9781405386449}}</ref> ভাত একে ঘন করার জন্য উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়,<ref>{{বই nameউদ্ধৃতি|ইউআরএল="Senn 1908 p. 83"> [https://books.google.com/books?id=aNYpAAAAYAAJ&pg=PA83 ''|শিরোনাম=The Menu Book''].|শেষাংশ=Senn|প্রথমাংশ=Charles Herman|তারিখ=1908|বছর=|প্রকাশক=Food & Cookery Publishing Agency. p.&nbsp;83.|অবস্থান=|পাতাসমূহ=৮৪|ভাষা=en|আইএসবিএন=}}</ref><ref name="Tata McGraw-Hill Education">{{ওয়েববই উদ্ধৃতি|urlইউআরএল=https://books.google.com/books?id=imkzrdLMG60C&pg=PA298|titleশিরোনাম=FOOD & BEVERAGE TRNG MNL|first=|lastশেষাংশ=ANDREWS|publisherপ্রকাশক=Tata McGraw-Hill Education|viaভাষা=Google Booksen|আইএসবিএন=9781259082924}}</ref> এবং অনেক সময় ভাতের পরিবর্তে [[যব]]ও ব্যবহার করা হয়।