'''মধুর জাফরি''', [[অর্ডার অব দ্য ব্রিটিশ এম্পায়ার|সিবিই]] (বিবাহ-পূর্ব '''বাহাদুর'''; জন্ম ১৩ আগস্ট ১৯৩৩) একজন জন্মসূত্রে ভারতীয় অভিনেত্রী, খাদ্য ও ভ্রমণ বিষয়ক লেখিকা এবং টেলিভিশন ব্যক্তিত্ব।<ref name="madhur_ap_2015-10-20">{{ citeসংবাদ newsউদ্ধৃতি | titleশিরোনাম = From actress to cookbook author: The lives of Madhur Jaffrey | urlইউআরএল = http://bigstory.ap.org/article/21a4586ea766458a9e0f6dcb782e6c6f/actress-cookbook-author-lives-madhur-jaffrey | authorলেখক = Michele Kayal | publisherপ্রকাশক = Associated Press | dateতারিখ= 20 October 2015 | accessdateসংগ্রহের-তারিখ = 20 October 2015}}</ref><ref name="madhur_mbc">{{ citeওয়েব webউদ্ধৃতি | titleশিরোনাম = Encyclopedia of Television - Jaffrey, Madhur | urlইউআরএল = http://www.museum.tv/eotv/jaffreymadh.htm | authorলেখক = Nicola Foster | publisherপ্রকাশক = Museum of Broadcast Communications | dateতারিখ = 25 October 2013 | accessdateসংগ্রহের-তারিখ = 15 October 2015}}</ref> ওনার প্রথম পাকপ্রণালীর বই ''অ্যান ইনভিটেশন টু ইন্ডিয়ান কুকিং (১৯৭৩)''-এর মাধ্যমে [[ভারতীয় রন্ধনশৈলী]] আমেরিকাতে জনপ্রিয় করার কৃতিত্ব ওনাকে দেওয়া হয়। বইটিকে ২০০৬ সালে ''জেমস বেয়ার্ড ফাউন্ডেশনের'' ''কুকবুক হল অফ ফেম''-এর অন্তর্গত করা হয়।<ref name="madhur_mkt">{{ citeওয়েব webউদ্ধৃতি | titleশিরোনাম = Madhur Jaffrey | urlইউআরএল = http://www.mykitchentable.co.uk/index.php/author/madhur-jaffrey/ | publisherপ্রকাশক = My Kitchen Table | workকর্ম = Ebury Publishing | accessdateসংগ্রহের-তারিখ = 15 October 2015}}</ref><ref name="madhur_tg_2012-09-26">{{ citeসংবাদ newsউদ্ধৃতি | titleশিরোনাম = Six to watch: TV chefs | urlইউআরএল = https://www.theguardian.com/tv-and-radio/tvandradioblog/2012/sep/26/six-to-watch-tv-chefs | authorলেখক = Daniel Bettridge | publisherপ্রকাশক = The Guardian | dateতারিখ= 26 September 2012 | accessdateসংগ্রহের-তারিখ = 15 October 2015}}</ref><ref name="madhur_nyt_2006-05-10">{{ citeসংবাদ newsউদ্ধৃতি | titleশিরোনাম = New York Dominates at Beard Awards | urlইউআরএল = https://www.nytimes.com/2006/05/10/dining/10bear.html | authorলেখক = Florence Fabricant | publisherপ্রকাশক = New York Times | dateতারিখ = 10 May 2006 | accessdateসংগ্রহের-তারিখ = 15 October 2015}}</ref> মধুর জাফরি এক ডজনেরও বেশি পাকপ্রণালীর বই লিখেছেন ও এই বিষয়ক অনেক টেলিভিশন অনুষ্ঠানে অংশ নিয়েছেন। এর মধ্যে সবথেকে উল্লেখযোগ্য ১৯৮২ সালে যুক্তরাজ্যে শুরু হওয়া টেলিভিশন অনুষ্ঠান ''মধুর জাফরিস ইন্ডিয়ান কুকরি''।<ref name="madhur_tg_2012-11-07">{{ citeসংবাদ newsউদ্ধৃতি | titleশিরোনাম = Live chat: Madhur Jaffrey | urlইউআরএল = https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2012/nov/07/live-chat-madhur-jaffrey | publisherপ্রকাশক = The Guardian | dateতারিখ = 7 November 2012 | accessdateসংগ্রহের-তারিখ = 15 October 2015}}</ref> [[নিউ ইয়র্ক সিটি]]র ''দাওয়াত''-এর, যা কিনা খাদ্য সমালোচকদের মতে ওই শহরের অন্যতম সেরা ভারতীয় খাবারের রেস্তোরা, উনি খাদ্য পরামর্শদাতা।<ref name="madhur_nyt_1986-12-12">{{ citeসংবাদ newsউদ্ধৃতি | titleশিরোনাম = Restaurants | urlইউআরএল = https://www.nytimes.com/1986/12/12/arts/restaurants-676386.html | authorলেখক = Bryan Miller | publisherপ্রকাশক = New York Times | dateতারিখ = 12 December 1986 | accessdateসংগ্রহের-তারিখ = 15 October 2015}}</ref><ref name="madhur_nyt_1991-07-05">{{ citeসংবাদ newsউদ্ধৃতি | titleশিরোনাম = Restaurants | urlইউআরএল = https://www.nytimes.com/1991/07/05/arts/restaurants-637091.html | authorলেখক = Bryan Miller | publisherপ্রকাশক = New York Times | dateতারিখ = 5 July 1991 | accessdateসংগ্রহের-তারিখ = 15 October 2015}}</ref><ref name="madhur_nyt_1995-06-14">{{ citeসংবাদ newsউদ্ধৃতি | titleশিরোনাম = Unsung Chefs In a City of Stars | urlইউআরএল = https://www.nytimes.com/1995/06/14/garden/unsung-chefs-in-a-city-of-stars.html?pagewanted=all | authorলেখক = Bryan Miller | publisherপ্রকাশক = New York Times | dateতারিখ = 14 June 1995 | accessdateসংগ্রহের-তারিখ = 15 October 2015}}</ref> ▼
চিত্র নির্মাতা [[জেমস আইভরি (পরিচালক) | জেমস আইভরি]] ও [[ইসমাইল মার্চেন্ট]]কে একসাথে কাজ করানোর পিছনে ওনার অবদান অনস্বীকার্য।<ref name="madhur_ti_1999-12-16">{{ citeসংবাদ newsউদ্ধৃতি | titleশিরোনাম = How We Met: Ismail Merchant & Madhur Jaffrey | urlইউআরএল = https://www.independent.co.uk/arts-entertainment/how-we-met-ismail-merchant-madhur-jaffrey-1132061.html | authorলেখক = Laurence Phelan | publisherপ্রকাশক = The Independent | dateতারিখ = 16 December 1999 | accessdateসংগ্রহের-তারিখ = 15 October 2015}}</ref><ref name="madhur_nyt_2003-01-02">{{ citeসংবাদ newsউদ্ধৃতি | titleশিরোনাম = Telling Secrets That Worked For a Gambling Life in Films | urlইউআরএল = https://www.nytimes.com/2003/01/02/movies/telling-secrets-that-worked-for-a-gambling-life-in-films.html?pagewanted=all | authorলেখক = Mel Gussow | publisherপ্রকাশক = New York Times | dateতারিখ = 2 January 2003 | accessdateসংগ্রহের-তারিখ = 15 October 2015}}</ref> উনি এনাদের বেশ কিছু সিনেমাতে অভিনয় করেন। এর মধ্যে উল্ল্যেখযোগ্য ১৯৬৫ সালের ''শেক্সপিয়রওয়ালা'', যার জন্য মধুর [[বার্লিন আন্তর্জাতিক চলচ্চিত্র উৎসব | পঞ্চদশতম বার্লিন আন্তর্জাতিক চলচ্চিত্র উৎসবে]] সেরা অভিনেত্রীর রৌপভল্লুক জেতেন।<ref name="madhur_biff">{{ citeওয়েব webউদ্ধৃতি | titleশিরোনাম = Prizes & Honours 1965 - International Jury | urlইউআরএল = https://www.berlinale.de/en/archiv/jahresarchive/1965/03_preistr_ger_1965/03_Preistraeger_1965.html | publisherপ্রকাশক = Internationale Filmfestspiele Berlin | accessdateসংগ্রহের-তারিখ = 15 October 2015}}</ref> ▼▲'''মধুর জাফরি''', [[অর্ডার অব দ্য ব্রিটিশ এম্পায়ার|সিবিই]] (বিবাহ-পূর্ব '''বাহাদুর'''; জন্ম ১৩ আগস্ট ১৯৩৩) একজন জন্মসূত্রে ভারতীয় অভিনেত্রী, খাদ্য ও ভ্রমণ বিষয়ক লেখিকা এবং টেলিভিশন ব্যক্তিত্ব।<ref name="madhur_ap_2015-10-20">{{cite news | title = From actress to cookbook author: The lives of Madhur Jaffrey | url = http://bigstory.ap.org/article/21a4586ea766458a9e0f6dcb782e6c6f/actress-cookbook-author-lives-madhur-jaffrey | author = Michele Kayal | publisher = Associated Press | date= 20 October 2015 | accessdate = 20 October 2015}}</ref><ref name="madhur_mbc">{{cite web | title = Encyclopedia of Television - Jaffrey, Madhur | url = http://www.museum.tv/eotv/jaffreymadh.htm | author = Nicola Foster | publisher = Museum of Broadcast Communications | date = 25 October 2013 | accessdate = 15 October 2015}}</ref> ওনার প্রথম পাকপ্রণালীর বই ''অ্যান ইনভিটেশন টু ইন্ডিয়ান কুকিং (১৯৭৩)''-এর মাধ্যমে [[ভারতীয় রন্ধনশৈলী]] আমেরিকাতে জনপ্রিয় করার কৃতিত্ব ওনাকে দেওয়া হয়। বইটিকে ২০০৬ সালে ''জেমস বেয়ার্ড ফাউন্ডেশনের'' ''কুকবুক হল অফ ফেম''-এর অন্তর্গত করা হয়।<ref name="madhur_mkt">{{cite web | title = Madhur Jaffrey | url = http://www.mykitchentable.co.uk/index.php/author/madhur-jaffrey/ | publisher = My Kitchen Table | work = Ebury Publishing | accessdate = 15 October 2015}}</ref><ref name="madhur_tg_2012-09-26">{{cite news | title = Six to watch: TV chefs | url = https://www.theguardian.com/tv-and-radio/tvandradioblog/2012/sep/26/six-to-watch-tv-chefs | author = Daniel Bettridge | publisher = The Guardian | date= 26 September 2012 | accessdate = 15 October 2015}}</ref><ref name="madhur_nyt_2006-05-10">{{cite news | title = New York Dominates at Beard Awards | url = https://www.nytimes.com/2006/05/10/dining/10bear.html | author = Florence Fabricant | publisher = New York Times | date = 10 May 2006 | accessdate = 15 October 2015}}</ref> মধুর জাফরি এক ডজনেরও বেশি পাকপ্রণালীর বই লিখেছেন ও এই বিষয়ক অনেক টেলিভিশন অনুষ্ঠানে অংশ নিয়েছেন। এর মধ্যে সবথেকে উল্লেখযোগ্য ১৯৮২ সালে যুক্তরাজ্যে শুরু হওয়া টেলিভিশন অনুষ্ঠান ''মধুর জাফরিস ইন্ডিয়ান কুকরি''।<ref name="madhur_tg_2012-11-07">{{cite news | title = Live chat: Madhur Jaffrey | url = https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2012/nov/07/live-chat-madhur-jaffrey | publisher = The Guardian | date = 7 November 2012 | accessdate = 15 October 2015}}</ref> [[নিউ ইয়র্ক সিটি]]র ''দাওয়াত''-এর, যা কিনা খাদ্য সমালোচকদের মতে ওই শহরের অন্যতম সেরা ভারতীয় খাবারের রেস্তোরা, উনি খাদ্য পরামর্শদাতা।<ref name="madhur_nyt_1986-12-12">{{cite news | title = Restaurants | url = https://www.nytimes.com/1986/12/12/arts/restaurants-676386.html | author = Bryan Miller | publisher = New York Times | date = 12 December 1986 | accessdate = 15 October 2015}}</ref><ref name="madhur_nyt_1991-07-05">{{cite news | title = Restaurants | url = https://www.nytimes.com/1991/07/05/arts/restaurants-637091.html | author = Bryan Miller | publisher = New York Times | date = 5 July 1991 | accessdate = 15 October 2015}}</ref><ref name="madhur_nyt_1995-06-14">{{cite news | title = Unsung Chefs In a City of Stars | url = https://www.nytimes.com/1995/06/14/garden/unsung-chefs-in-a-city-of-stars.html?pagewanted=all | author = Bryan Miller | publisher = New York Times | date = 14 June 1995 | accessdate = 15 October 2015}}</ref>
▲চিত্র নির্মাতা [[জেমস আইভরি (পরিচালক) | জেমস আইভরি]] ও [[ইসমাইল মার্চেন্ট]]কে একসাথে কাজ করানোর পিছনে ওনার অবদান অনস্বীকার্য।<ref name="madhur_ti_1999-12-16">{{cite news | title = How We Met: Ismail Merchant & Madhur Jaffrey | url = https://www.independent.co.uk/arts-entertainment/how-we-met-ismail-merchant-madhur-jaffrey-1132061.html | author = Laurence Phelan | publisher = The Independent | date = 16 December 1999 | accessdate = 15 October 2015}}</ref><ref name="madhur_nyt_2003-01-02">{{cite news | title = Telling Secrets That Worked For a Gambling Life in Films | url = https://www.nytimes.com/2003/01/02/movies/telling-secrets-that-worked-for-a-gambling-life-in-films.html?pagewanted=all | author = Mel Gussow | publisher = New York Times | date = 2 January 2003 | accessdate = 15 October 2015}}</ref> উনি এনাদের বেশ কিছু সিনেমাতে অভিনয় করেন। এর মধ্যে উল্ল্যেখযোগ্য ১৯৬৫ সালের ''শেক্সপিয়রওয়ালা'', যার জন্য মধুর [[বার্লিন আন্তর্জাতিক চলচ্চিত্র উৎসব | পঞ্চদশতম বার্লিন আন্তর্জাতিক চলচ্চিত্র উৎসবে]] সেরা অভিনেত্রীর রৌপভল্লুক জেতেন।<ref name="madhur_biff">{{cite web | title = Prizes & Honours 1965 - International Jury | url = https://www.berlinale.de/en/archiv/jahresarchive/1965/03_preistr_ger_1965/03_Preistraeger_1965.html | publisher = Internationale Filmfestspiele Berlin | accessdate = 15 October 2015}}</ref>
==প্রথম জীবন==
১৯৩৩ সালের ১৩ই আগস্ট দিল্লীর সিভিল লাইন্স-এ [[হিন্দু]] [[কায়স্থ]] [[যৌথ পরিবার | যৌথ পরিবারে]] মধুর জাফরির জন্ম।<ref name="madhur_tg_2001-09-09">{{citeসংবাদ newsউদ্ধৃতি | titleশিরোনাম = Desert island dish | urlইউআরএল = https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2001/sep/09/foodanddrink.recipes | authorলেখক = Chloe Diski | publisherপ্রকাশক = The Guardian | dateতারিখ = 9 September 2001| accessdateসংগ্রহের-তারিখ = 15 October 2015}}</ref><ref name="madhur_ctmt_3">{{citeবই bookউদ্ধৃতি | lastশেষাংশ = Jaffrey | firstপ্রথমাংশ = Madhur | dateতারিখ = 10 October 2006 | titleশিরোনাম = Climbing the Mango Trees: A Memoir of a Childhood in India | publisherপ্রকাশক = Knopf | isbnআইএসবিএন = 978-1400042951 | pageপাতা = 3 }}</ref> লালা রাজ বংশ বাহাদুর ও কাশ্মিরণ রাণীর ছয় সন্তানের মধ্যে মধুর পঞ্চম।<ref name="madhur_ctmt_xi">{{citeবই bookউদ্ধৃতি | lastশেষাংশ = Jaffrey | firstপ্রথমাংশ = Madhur | dateতারিখ = 10 October 2006 | titleশিরোনাম = Climbing the Mango Trees: A Memoir of a Childhood in India | publisherপ্রকাশক = Knopf | isbnআইএসবিএন = 978-1400042951 | pageপাতা = xi | urlইউআরএল = }}</ref><ref name="madhur_fc10">{{citeওয়েব webউদ্ধৃতি | titleশিরোনাম = Family Tree of Rai Bahadur Jeewan Lal ji - Family Chart 10 | urlইউআরএল = http://www.nawalbiharilalji.com/FC10.html | accessdateসংগ্রহের-তারিখ = 15 October 2015}}</ref>
==মার্চেন্ট আইভরি সিনেমা==
জেমস আইভরি ও ইসমাইল মার্চেন্টকে একসাথে আনার পিছনে বড় হাত ছিল মধুর জাফরির।<ref name="madhur_nyt_2003-01-02"/>
আইভরি ও মার্চেন্ট ১৯৬৩ সালে ''দ্য হাউসহোল্ডার'' বানাতে ভারতে আসলে [[শশী কাপুর]] ও তাঁর শ্বশুরবাড়ীর লোকেদের ওদের সাথে আলাপ হয়। শশীর শ্বশুর-শ্বাশুরি [[জোফ্রি কেন্ডাল]] ও লরা লিডেল সেই সময়ে ''শেক্সপিয়রানা'' নামক ভ্রাম্যমান থিয়েটার কোম্পানি নিয়ে সারা ভারত ঘুরে শেক্সপিয়রের নাটক অভিনয় করছিলেন। মধুর ও সৈয়দ জাফরির মূল ধারণার সাথে ''শেক্সপিয়রানার'' সত্য ঘটনা মিশিয়ে আইভরি ও মার্চেন্ট তাদের পরবর্তী ছবি ''শেক্সপিয়রওয়ালা''র পরিকল্পনা করেন।<ref name="madhur_mif_7">{{citeবই bookউদ্ধৃতি |author1লেখক১=Ismail Merchant |author2লেখক২=Laurence Raw | dateতারিখ = 9 April 2012 | titleশিরোনাম = Merchant-Ivory: Interviews | chapterঅধ্যায় = James Ivory and Ismail Merchant: An Interview by Jag Mohan, Basu Chatterji and Arun Kaul, 1968 | publisherপ্রকাশক = University Press of Mississippi | isbnআইএসবিএন = 9781617032370 | pageপাতা = 7 | urlইউআরএল = https://books.google.com/books?id=mq-L3tAqFuwC&pg=PA7&lpg=PA7&dq=jaffrey&source=bl&ots=zhqCVfq0Bu&sig=511NFSdvcYZVo8HyLe9uAdKXevs&hl=en&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&f=false }}</ref> ছবিতে মধুর একজন চিত্রতারকার চরিত্রে অভিনয় করেন।<ref name="madhur_jw_1">{{citeওয়েব webউদ্ধৃতি | titleশিরোনাম = Madhur Jaffrey Interview - Part 1: An oral history project conducted by Judith Weinraub | urlইউআরএল = http://dlib.nyu.edu/beard/interviews/madhur-jaffrey-interview-1 | authorলেখক = Judith Weinraub | publisherপ্রকাশক = Fales Library, NYU | dateতারিখ = 2 December 2010 | accessdateসংগ্রহের-তারিখ = 15 October 2015}}</ref>
পরবর্তীকালে উনি আইভরি ও মার্চেন্টের সাথে আরো ছবিতে কাজ করেন, যেমন [[দ্যা গুরু]] (১৯৬৯), [[অটোবিয়োগ্রাফি অফ আ প্রিন্সেস]] (১৯৭৬), [[হিট অ্যান্ড ডাস্ট]] (১৯৮২) এবং [[দ্যা পারফেক্ট মার্ডার]] (১৯৮৮)। ১৯৯৯ সালের [[কটন মেরি]] উনি মার্চেন্টের সাথে সহ পরিচালনা করেন।
==ব্যক্তিগত জীবন==
মধুর প্রথম বিবাহ করেন [[সৈয়দ জাফরি]]কে। ওনাদের তিনটি কন্যা সন্তান আছে। জিয়া, মীরা ও সাকিনা।<ref name="madhur_">{{citeসংবাদ newsউদ্ধৃতি | titleশিরোনাম = The Seduction Of Saeed | urlইউআরএল = http://www.outlookindia.com/article/the-seduction-of-saeed/206554 | authorলেখক = Sanjay Suri | publisherপ্রকাশক = Outlook India | dateতারিখ= 16 Nov 1998 | accessdateসংগ্রহের-তারিখ = 15 October 2015}}</ref>
১৯৬৬ সৈয়দের সাথে বিবাহ বিচ্ছেদের পরে ১৯৬৯ সালে মধুর স্যানফোর্ড অ্যালেনকে বিবাহ করেন। স্যানফোর্ড সেই সময়ে [[নিউ ইয়র্ক ফিলহার্মোনিক অর্কেস্ট্রা]]য় ভায়োলিন বাদক ছিলেন।<ref>Contemporary Authors Online, [http://galenet.galegroup.com/servlet/BioRC Gale, 2008]. Reproduced in Biography Resource Center. Farmington Hills, Mich.: Gale, 2008.</ref>
| 