ডোনাট

মিষ্টিজাতীয় খাবার

ডোনাট (ইংরেজি: Doughnut অথবা Donut; উচ্চারণ: /ˈdnət/) ময়দার খামিরযুক্ত তেলেভাজা এক ধরনের মিষ্টি খাবার।[১]:২৭৫ এটি অনেক দেশেই জনপ্রিয় এবং মিষ্টি জলখাবার হিসেবে বিভিন্ন আকারে তৈরি করা হয়, যা বাড়িতে তৈরি করা যায় কিংবা বেকারি, সুপারমার্কেট, খাবারের দোকান এবং ফ্র্যাঞ্চাইজড বিশেষ বিক্রেতাদের কাছ থেকে কেনা যায়। Doughnut হল প্রথাগত বানান, অন্যদিকে Donut হল এর সরলীকৃত সংস্করণ।

ডোনাট
Glazed-Donut.jpg
ঈস্ট দ্বারা তৈরি রিং আকৃতির আমেরিকান-স্টাইলের একটি চকচকে ডোনাট
প্রকারপ্রাতরাশ, জলখাবার, মিষ্টান্ন
একটি কফি শপে ডোনাট প্রদর্শন করা হচ্ছে।

ডোনাটগুলি সাধারণত ময়দার খামির থেকে গোলাকৃতি করে তেলে কড়া ভাজা হয়, তবে অন্যান্য ধরণের পিটালিও ব্যবহার করা যেতে পারে। রুচি ও সৌন্দর্যবর্ধনের জন্য বিভিন্ন টপিং এবং ফ্লেভার ব্যবহৃত হয়, যেমন চিনি, চকলেট বা ম্যাপল সিরাপের প্রলেপ দেওয়া হয়। ডোনাটগুলিতে পানি, খামির, ডিম, দুধ, চিনি, তেল এবং প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম ফ্লেভার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।[১]:২৩২[২][৩][৪][৫]

তথ্যসূত্রসম্পাদনা

  1. The Oxford Companion to Sugar and Sweets। এপ্রিল ২০১৫। আইএসবিএন 9780199313624 
  2. "Krispy Kreme - Doughnuts, Coffee, Sundaes, Shakes & Drinks"। ২০১৩-১২-০৪ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০১৩-১২-১৯ 
  3. "Donuts - Dunkin' Donuts"www.dunkindonuts.com। সংগ্রহের তারিখ ২১ ডিসেম্বর ২০১৮ 
  4. Grant, Kamal (২০১৪)। Homemade doughnuts : techniques and recipes for making sublime doughnuts in your home kitchenআইএসবিএন 978-1-59253-845-4ওসিএলসি 827258252 
  5. Wilson, Dede (২০১২)। A baker's field guide to doughnuts : more than 60 warm and fresh homemade treats। Harvard Common Press। আইএসবিএন 978-1-55832-788-7ওসিএলসি 778424146 

আরও পড়ুনসম্পাদনা

  • Edge, John T. (২০০৬)। Donuts: An American Passion । Putnam। আইএসবিএন 978-0-399-15358-7 
  • Jones, Charlotte Foltz (১৯৯১)। Mistakes That Worked। Doubleday। আইএসবিএন 978-0-385-26246-0  Origins of the doughnut hole.
  • Moreira, Rosana G.; ও অন্যান্য (৩০ জুন ১৯৯৯)। Deep fat frying : fundamentals and applications। Aspen। আইএসবিএন 0-8342-1321-4