ক্যালসিয়াম ফসফেট

ক্যালসিয়াম ফসফেট এক শ্রেণীর অজৈব যৌগ। এটি ক্যালসিয়াম আয়ন (Ca2+) এবং ফসফেট আয়ন (PO43−) নিয়ে গঠিত যৌগ। কিছু তথাকথিত ক্যালসিয়াম ফসফেটগুলিতে ক্যালসিয়াম অক্সাইড এবং ক্যালসিয়াম হাইড্রক্সাইডও থাকে। এগুলি সাদা রঙের কঠিন পদার্থ, সেইসঙ্গে পুষ্টিগুণ রয়েছে ।[১]

অর্থোফসফেটস্, ডাই- এবং মনোহাইড্র্রজেন ফসফেটসম্পাদনা

এই রাসায়নিক পদার্থগুলির মধ্যে ক্যালসিয়াম আয়ন (Ca2+)-এর সঙ্গে PO43−, H2PO4 , এবং/অথবা HPO42− থাকে।

  • মনোক্যালসিয়াম ফসফেট, ই৩৪১ ( CAS # 7758-23-8 অনার্দ্রর জন্য; CAS#10031-30-8 মনোহাইড্রেটের জন্য - Ca(H2PO4)2 এবং Ca(H2PO4)2(H2O)
  • ডাইক্যালসিয়াম ফসফেট (dibasic calcium phosphate), ই৩৪১ E341(ii) (CAS# 7757-93-9) - CaHPO4 (খনিজ: মোনেটাইট), ড্রাইহাইড্রেট CaHPO4(H2O)2 (খনিজ: ব্র‌ুসাইট) এবং মনোহাইড্রেট CaHPO4(H2O)
  • ট্রাইক্যালসিয়াম ফসফেট, ( ট্রাইবেসিক ক্যালসিয়াম ফসফেট অথবা ট্রাইক্যালসিক ফসফেট যাকে কখনও কখনও ক্যালসিয়াম ফসফেট অথবা ক্যালসিয়াম অর্থোফসফেট,হোয়াইটলোকাইট ) E341(iii) (CAS#7758-87-4): Ca3(PO4)2
  • অক্টাক্যালসিয়াম ফসফেট (CAS# 13767-12-9): Ca8H2(PO4)6.5H2O
  • অনিয়তকার ক্যালসিয়াম ফসফেট দেখতে কাচের অধক্ষেপের মতন। পরিবর্তনশীল উপাদান নিয়ে জৈবিক তন্ত্রে থাকতে পারে।

ডাই- এবং পলিফসফেটস্সম্পাদনা

such as and triphosphate

এই পদার্থগুলির মধ্যে Ca2+ আয়নের সঙ্গে পলিফসফেট যেমন P2O74− এবং ট্রাইফসফেট [P3O10]5− যুক্ত থাকে।

  • ডাইক্যালসিয়াম ডাইফসফেট(CAS#7790-76-3]: Ca2P2O7
  • ক্যালসিয়াম ট্রাইফসফেট (CAS # 26158-70-3):Ca5(P3O10)2

হাইড্রক্সি- এবং অক্সো- ফসফেটস্সম্পাদনা

এই পদার্থগুলির মধ্যে ফসফেট আয়ন ছাড়াও অন্য ঋ‌ৃণাত্মক আয়নও থাকে:

  • হাইড্রক্সিঅ্যাপেটাইট, Ca5(PO4)3(OH)
  • অ্যাপেটাইট, Ca10(PO4)6(OH, F, Cl, Br)2
  • টেট্রাক্যালসিয়াম ফসফেট, (CAS#1306-01-0): Ca4(PO4)2O

বিবরণসম্পাদনা

ক্যালসিয়াম ফসফেট অনেক জীবজন্তুর মধ্যে পাওয়া যায়। হাড়ের মধ্যে খনিজ এবং দাঁতের এনামেলে ক্যালসিয়াম ফসফেট থাকে। দুধের কেসিন (casein )-এর মধ্যে এটি ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং সাইট্রেট-এর সাথে প্রোটিনযুক্ত কোলয়েড দ্রবণ হিসাবে বিদ্যমান থাকে । যৌথভাবে যেটি কোলয়েড ক্যালসিয়াম ফসফেট (CCP) হিসাবে পরিচিত। [২] বিভিন্ন ক্যালসিয়াম ফসফেট খনিজ পদার্থ ফসফরিক অ্যাসিড এবং সার উৎপাদনে ব্যবহার করা হয়। নির্দিষ্ট কিছু ক্যালসিয়াম ফসফেটের অতিরিক্ত ব্যবহারের ফলে জলের মধ্যে বেশি পরিমাণে শ্যাওলা জমে । এর ফলে জলের দ্রবীভূত অক্সিজেন কমে গিয়ে জল দূষিতহয়।

তথ্যসূত্রসম্পাদনা

  1. Klaus Schrödter; Gerhard Bettermann; Thomas Staffel; Friedrich Wahl; Thomas Klein; Thomas Hofmann (২০০৮)। Phosphoric Acid and Phosphates। Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry। Weinheim: Wiley-VCH। ডিওআই:10.1002/14356007.a19_465.pub3 
  2. A. Y. Tamime, সম্পাদক (২০০৬)। Brined cheeses - The Society of Dairy Technology (SDT)। Wiley-Blackwell। আইএসবিএন 978-1-4051-2460-7