কোর্মা হ'ল ভারতীয় উপমহাদেশ থেকে উৎপন্ন।[১] কোর্মা একটি মাংসের পদ যা দই দিয়ে রান্না করা হয়। এটি একটি বিশেষ পদ যা সাধারণত বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশিত হয়। এটির স্বাদ খানিকটা মিষ্টি।

Korma
Chicken Korma.JPG
মুরগীর কোর্মা
উৎপত্তিস্থলভারতীয় উপমহাদেশ
সংশ্লিষ্ট জাতীয় রন্ধনশৈলীভারতীয় রন্ধনশৈলী, বাংলাদেশী রন্ধনশৈলী, পাকিস্তানি রন্ধনশৈলী
প্রধান উপকরণমাংস, দই, ননী

উপকরণসম্পাদনা

মাংস, দই, কাঁচামরিচ, গরম মশলা, ঘি লাগে।

বিভিন্নতাসম্পাদনা

বিভিন্ন ধরনের কোর্মা হয়। বানানোর প্রণালীর উপর এর স্বাদ ও গুণগত মান নির্ভর করে।

  • চিকেন কোর্মা
  • মাটন কোর্মা
  • চিকেন সাদা দম কোর্মা
  • সবজি কোর্মা

পরিবেশনাসম্পাদনা

ঘরোয়া অনুষ্ঠা, বিয়ে, জন্মদিন, ইত্যাদিতে পরিবেশন করা হয়।

পুষ্টিমানসম্পাদনা

প্রচুর তেল এবং আমিষ থাকার জন্য এটি খুব উঁচু পুষ্টিমানযুক্ত খাবার।

তথ্যসূত্রসম্পাদনা

আরও দেখুনসম্পাদনা

বহিঃসংযোগসম্পাদনা