উইলিয়াম ডেভিস (হৃদরোগ বিশেষজ্ঞ)

উইলিয়াম আর. ডেভিস (জন্ম ১৯৫৭) একজন মিলওয়াকি-ভিত্তিক আমেরিকান হৃদরোগ বিশেষজ্ঞ, নিম্ন-শর্করাজাতীয় খাদ্যাভ্যাস প্রবক্তা এবং "আধুনিক গমের" বিরুদ্ধে তার অবস্থানের জন্য পরিচিত স্বাস্থ্য বইয়ের লেখক, যাকে তিনি "নিখুঁত, দীর্ঘস্থায়ী বিষ" হিসেবে উল্লেখ করেন।

উইলিয়াম ডেভিস
জন্ম	১৯৫৭ (বয়স ৬৬–৬৭)
মাতৃশিক্ষায়তন	সেন্ট লুইস বিশ্ববিদ্যালয়
বৈজ্ঞানিক কর্মজীবন
কর্মক্ষেত্র	চিকিৎসা বিজ্ঞান, হৃদয়বিদ্যা

চিকিৎসা বিশেষজ্ঞরা ডেভিসকে প্রমাণ-ভিত্তিক ওষুধ দ্বারা অসমর্থিত গম সম্পর্কে মিথ্যা দাবি করার জন্য সমালোচনা করেছেন। তার কম কার্বোহাইড্রেট গমের বেলি ডায়েটকে ডায়েটিশিয়ানরা একটি ফ্যাড ডায়েটের উদাহরণ হিসাবে উল্লেখ করেছেন এবং এর সীমাবদ্ধ প্রকৃতির কারণে ভিটামিন বি, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি কম থাকার সম্ভাবনা রয়েছে। তিনি টেনিস খেলোয়াড় লরেন ডেভিসের পিতা।

সর্বজনীন ফোরামে হুইট বেলি

ডেভিসের বই হুইট বেলি বইটি ২০১১ সালে নিউইয়র্ক টাইমসে প্রকাশের এক মাসের মধ্যেই সর্বাধিক বিক্রিত হয়ে ওঠে। ডেভিস বলেছেন যে সমস্ত আধুনিক গম, যাকে তিনি "ফ্রাঙ্কেনউইট" হিসাবে উল্লেখ করেছেন, এটি অনেক ওষুধের মতোই বিষাক্ত এবং আসক্তিযুক্ত এবং মানুষকে আরও বেশি খাবার, বিশেষ করে জাঙ্ক ফুড খেতে চায়। 'দ্য ডক্টর ওজ শো'-তে একটি উপস্থিতিতে তিনি বলেছিলেন, "আজকের গম ১৯৬০, ১৯৫০-এর গমের মতো কিছুই নয়—অর্থাৎ, আমাদের মা বা দাদিদের যে গম ছিল - তা পরিবর্তন করা হয়েছে৷ নতুন ফসলের মানব স্বাস্থ্যের জন্য প্রভাব রয়েছে যা কখনোই প্রত্যাশিত ছিল না। সুতরাং এটি কারও জন্য উপযুক্ত নয়। কোন মানুষ নয়, এই শ্রোতাদের মধ্যে কেউই জেনেটিক্স গবেষণার এই আধুনিক সৃষ্টির গম খাওয়া উচিত নয়।"