পনির: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

'''পনির''' ([[হিন্দি ভাষা|হিন্দি]]: पनीर ''panīr''; [[উর্দু ভাষা|উর্দু]]: {{Nastaliq|پنير}} from [[ফার্সি ভাষা|ফার্সি]]: {{Nastaliq|پنير}} ''panir'') হল দক্ষিণ এশিয়ায় প্রচলিত ছানা থেকে তৈরি একটি দুগ্ধজাত খাদ্য।<ref>{{cite journal |url=https://books.google.ca/books?id=oTMKAQAAIAAJ |title= Rastala or the Under-world| work= The Indian Historical Quarterly| volume= 2| number= 1–2 |publisher=Ramanand Vidya Bhawan |year=1985 |page=236 }}</ref> সাধারণত ফুটন্ত [[দুধ|দুধে]] [[লেবু]]র রস, [[ভিনেগার]] অথবা অম্লজাতীয় কোন পদার্থ যোগ করে ছানা তৈরি করা হয় এবং সেই ছানা থেকে পানি বের করে দিয়ে পনির প্রস্তুত করা হয়ে থাকে।

 

 

==তথ্যসূত্র==