'''খাদ্য নিরাপত্তা''' ({{lang-en|Food security}}) খাদ্যের লভ্যতা এবং মানুষের খাদ্য ব্যবহারের অধিকারকে বোঝায়। কোন বাসাকে তখনই "খাদ্য নিরাপদ" বলে মনে করা হয়, যখন এর বাসিন্দারা ক্ষুধার্ত অবস্থায় বসবাস করেন না কিংবা খাদ্যাভাবে উপবাসের কোন আশঙ্কা করেন না।
বিশ্বজুড়ে প্রায় ৮৫ কোটি মানুষ চরম দারিদ্র্যের কারণে বহুদিন যাবৎ ক্ষুধার্ত। প্রায় ২০০ কোটি মানুষের বিভিন্ন মাত্রার দারিদ্র্যের কারণে খাদ্য নিরাপত্তা ছাড়াই বাস করছেন। (উৎস: [[বিশ্ব খাদ্য সংস্থা]], ২০০৩)। ২০০৭ সালের শেষ দিকে জৈবজ্বালানির জন্য বিশেষ কৃষিকাজের প্রসার,<ref>{{ওয়েব উদ্ধৃতি |শিরোনাম=2008: The year of global food crisis |ইউআরএল=http://www.sundayherald.com/news/heraldnews/display.var.2104849.0.2008_the_year_of_global_food_crisis.php |সংগ্রহের-তারিখ=১৬ মে ২০০৮ |আর্কাইভের-ইউআরএল=https://web.archive.org/web/20090822070637/http://www.sundayherald.com/news/heraldnews/display.var.2104849.0.2008_the_year_of_global_food_crisis.php |আর্কাইভের-তারিখ=২২ আগস্ট ২০০৯ |অকার্যকর-ইউআরএল=হ্যাঁ }}</ref> বিশ্ববাজারে খনিজ তেলের দামের উচ্চমূল্য,<ref>[{{ওয়েব উদ্ধৃতি |ইউআরএল=http://www.csmonitor.com/2008/0118/p08s01-comv.html |শিরোনাম=The global grain bubble] |সংগ্রহের-তারিখ=১৬ মে ২০০৮ |আর্কাইভের-তারিখ=৩০ নভেম্বর ২০০৯ |আর্কাইভের-ইউআরএল=https://web.archive.org/web/20091130063759/http://www.csmonitor.com/2008/0118/p08s01-comv.html |ইউআরএল-অবস্থা=অকার্যকর }}</ref> বিশ্বব্যাপী জনসংখ্যার বৃদ্ধি,<ref>[http://www.guardian.co.uk/science/2008/mar/07/scienceofclimatechange.food Food crisis will take hold before climate change, warns chief scientist]</ref> [[জলবায়ুর পরিবর্তন]],<ref>[http://www.guardian.co.uk/environment/2007/nov/03/food.climatechange Global food crisis looms as climate change and fuel shortages bite]</ref> আবাসিক প্রয়োজনে ও শিল্পকারখানার কারণে কৃষিজমির পরিমাণ হ্রাস,<ref>[http://www.marketoracle.co.uk/Article3782.html Experts: Global Food Shortages Could ‘Continue for Decades']</ref><ref>[http://www.moyak.com/researcher/resume/papers/var13mkm.html Has Urbanization Caused a Loss to Agricultural Land?]</ref> এবং সম্প্রতি চীন ও ভারতে ভোক্তাদের চাহিদায় বৃদ্ধির ফলে <ref>[{{ওয়েব উদ্ধৃতি |ইউআরএল=http://www.time.com/time/world/article/0,8599,1717572,00.html |শিরোনাম=The World's Growing Food-Price Crisis] |সংগ্রহের-তারিখ=১৬ মে ২০০৮ |আর্কাইভের-তারিখ=২৯ নভেম্বর ২০১১ |আর্কাইভের-ইউআরএল=https://web.archive.org/web/20111129211855/http://www.time.com/time/world/article/0,8599,1717572,00.html |ইউআরএল-অবস্থা=অকার্যকর }}</ref> বিশ্বব্যাপী খাদ্যশস্যের মূল্য বৃদ্ধি পেয়েছে। <ref>[http://news.bbc.co.uk/1/hi/world/7284196.stm The cost of food: Facts and figures]</ref><ref>{{ওয়েব উদ্ধৃতি |শিরোনাম=Food Price Unrest Around the World, September 2007- April 2008 |ইউআরএল=http://www.earth-policy.org/Updates/2008/Update72_data.htm#table1 |সংগ্রহের-তারিখ=১৬ মে ২০০৮ |আর্কাইভের-ইউআরএল=https://web.archive.org/web/20090412040128/http://www.earth-policy.org/Updates/2008/Update72_data.htm#table1#table1 |আর্কাইভের-তারিখ=১২ এপ্রিল ২০০৯ |অকার্যকর-ইউআরএল=হ্যাঁ }}</ref> বিশ্বের বহু দেশে [[২০০৭-২০০৮ বিশ্ব খাদ্যমূল্য সংকট|খাদ্য রায়ট]] হয়েছে। <ref>[http://www.guardian.co.uk/world/2007/dec/04/china.business Riots and hunger feared as demand for grain sends food costs soaring]</ref><ref>[http://www.timesonline.co.uk/tol/news/environment/article3500975.ece Already we have riots, hoarding, panic: the sign of things to come?]</ref><ref>[http://www.guardian.co.uk/environment/2008/feb/26/food.unitednations Feed the world? We are fighting a losing battle, UN admits]</ref>
দারিদ্র্য ও খাদ্য গ্রহণের হারের মধ্যে সরাসরি সম্পর্ক আছে। যেসব পরিবারের চরম দারিদ্র্য এড়ানোর সামর্থ্য আছে, তারা কদাচিৎ দীর্ঘস্থায়ী ক্ষুধার শিকার হয়। অন্যদিকে দরিদ্র পরিবারগুলি কেবল ক্ষুধার শিকারই নয়, খাদ্যস্বল্পতা ও দুর্ভিক্ষের সময় এরাই সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
