পুঁই শাক: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
Dr.saptarshi (আলোচনা | অবদান) অ fmt |
Dr.saptarshi (আলোচনা | অবদান) অ fmt |
||
২৪ নং লাইন:
চোইনিক ও বাঙালি রান্নায় এটি বহুল ব্যবহৃত। আফ্রিকায় হড়হড়ে পুঁই ডাঁটার রান্না প্রচলিত আছে <ref name="prota">Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (2004) Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA Foundation, Wageningen; Backhuys, Leiden; CTA, Wageningen.</ref>
পালং বা [[spinach]] এর সঙ্গে খুব দূরের সম্পরক হলেও একে মালাবার- বা সিংহলীয়- বা ভারতীয়-, পূর্বভারতীয়- সুরিনামীয়-, চৈনিক- বা ভিয়েতনামি পালং নামে ডাকে হয়ে থাকে।
===খাদ্যগুণ===
অন্যান্য অনেক শাকের মত এর মধ্যে অনেক [[ভিটামিন এ]], [[ভিটামিন সি]], [[লোহা]], ও [[ক্যালসিয়াম]] আছে। এর মধ্যে ছিবড়ে বেশী ও ক্যালরির ঘনত্ব কম। এবং ক্যালরি প্রতি প্রোটিন বেশী।
| |||