প্রোটিন: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

== প্রোটিনেরআমিষেরর কার্যকারিতা ==

আমাদের দেহের [[অস্থি]], [[পেশি]], বিভিন্ন দেহযন্ত্র, [[রক্ত কণিকা]] থেকে শুরু করে [[দাঁত]], [[চুল]], [[নখ]] পর্যন্ত প্রোটিন দিয়ে গঠিত। প্রোটিনআমিষ শিশুদের দৈহিক বৃদ্ধি সাধন ও দেহ গঠন করে। আমাদের দেহের কোষগুলো প্রতিনিয়তই ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। এই ক্ষয়প্রাপ্ত স্থানে নতুন কোষগুলো গঠন করে ক্ষয়পূরণ করতে ও কোনো ক্ষতস্থান সারাতে প্রোটিনের ভূমিকা রয়েছে। যখন দেহে ফ্যাটচর্বি ও কার্বোহাইড্রেটেরশর্করার অভাব দেখা যায় তখন প্রোটিন তাপশক্তি উৎপাদনের কাজ করে। রোগ সৃষ্টিকারী রোগজীবাণুকে প্রতিরোধ করার জন্য আমাদের দেহে তাদের প্রতিরোধী পদার্থ বা অ্যান্টিবডি তৈরী করা প্রোটিনেরআমিষের একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ। মানসিক বিকাশ বা মস্তিষ্কের[[মস্তিষ্ক]]ের বিকাশের জন্য প্রোটিনআমিষ অপরিহার্য।

দেহে প্রোটিনেরআমিষেরর অভাব হলে বর্ধনরত বয়সের শিশুদের স্বাভাবিক বৃদ্ধি ব্যাহত হয়। দীর্ঘদিন ধরে খাদ্যে প্রোটিনেরআমিষের ঘাটতি থাকলে [[কোয়াশিয়রকর]] রোগ হয়। দেহের [[রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা]], ও [[মেধা]] ও বুদ্ধি কমে যায়। তাই প্রোটিনআমিষ জাতীয় খাদ্য গ্রহণ করা প্রয়োজন।