ধিক্রি
ধিক্রি (নেপালি:ढिक्रि) মাঘে সংক্রান্তি উৎসবের জন্য থারু জনগণের একটি অপরিহার্য খাবার। এটি অন্যান্য উৎসব যেমন দশাইনেও পরিবেশন করা হয়। [১]
গরম জল এবং চালের আটা দিয়ে ময়দা তৈরি করে ধিক্রি তৈরি করা হয়। ময়দাকে সসেজের আকার দেওয়া হয়। তারপরে এর উপরে একটি সুতির কাপড় রেখে বাষ্প করা হয়। এটি মশলাদার আচার, মসুর ডালের স্যুপ বা তরকারি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। [২] [৩]
আরো দেখুন
সম্পাদনাতথ্যসূত্র
সম্পাদনা- ↑ "दशैंको विशेष परिकार ढिक्रि"। दशैंको विशेष परिकार ढिक्रि। সংগ্রহের তারিখ ২০২১-০৭-২২।
- ↑ "Tharu Cuisines and Delicacies (in Pictures)"। The Nepali Food Blog - theGundruk.com। ২০১৬-০১-১৬। সংগ্রহের তারিখ ২০২১-০৭-২২।
- ↑ "Dhikri in Maghe – Boss Nepal"। ২০২১-০৭-২২ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০২১-০৭-২২।
 |
নেপালি রন্ধনশৈলী বিষয়ক এই নিবন্ধটি অসম্পূর্ণ। আপনি চাইলে এটিকে সম্প্রসারিত করে উইকিপিডিয়াকে সাহায্য করতে পারেন। |