খাজা হলো ময়দা, চিনি, ঘি বা ডালডা দিয়ে তৈরি এক প্রকার মিষ্টি খাবার যা বাংলাদেশ এবং পূর্ব ভারতের বিহার, উড়িষ্যা এবং পশ্চিমবঙ্গে খুবই জনপ্রিয়।[১][২]

খাজা

প্রস্তুত প্রণালীসম্পাদনা

আটা বা ময়দা, খাবার সোডা, চিনি,[৩] পানি, তেল।

বিভিন্নতাসম্পাদনা

পরিবেশনাসম্পাদনা

তথ্যসূত্রসম্পাদনা

  1. Gopinath Mohanty; Jeeban Kumar Patnaik; Santosha Kumāra Ratha. (২০০২)। Cultural Heritage of [Orissa]: Gajapati (ইংরেজি ভাষায়)। State Level Vyasakabi Fakir Mohan Smruti Samsad। 
  2. Orissa Review (ইংরেজি ভাষায়)। Home Department, Government of Orissa। ১৯৯০। 
  3. Banerji, Chitrita. (২০০৭)। Eating India : an odyssey into the food and culture of the land of spices (১ম সংস্করণ)। New York: Bloomsbury। আইএসবিএন 978-1-59691-018-8ওসিএলসি 84152871 

আরও দেখুনসম্পাদনা

বহিঃসংযোগসম্পাদনা