আবাজা ছাগল

আবাজা উত্তর-পূর্ব তুরস্কের ছাগলের একটি দেশীয় জাত। এদের দুধের জন্য পালন করা হয়, তবে এদের তুলনামূলকভাবে মাংসের উৎপাদন ভাল । সামান্য সংখ্যক হবার কারণে এই জাতের মধ্যে একটি উচ্চ ডিগ্রি ইনব্রিডিং(নিকট আত্মীয়তাসূত্রে আবদ্ধ প্রাণীদের মধ্যে সন্তান জন্মদান) রয়েছে, যার কারণে এরা "ঝুঁকিতে" রয়েছে।

তাদের লোম ছোট, নরম এবং গোলাপী-সাদা বর্ণের। মুখ, চোখ এবং পায়ের চারপাশে রঙিন চিহ্ন রয়েছে। পুরুষদের দীর্ঘ, সমতল, তরবারি আকৃতির শিং থাকে। তবে নারীরা সাধারণত শিংবিহীন হয় ।

দুগ্ধ ছাগল হিসাবে এই জাতটির বাঁট ভাল উন্নত এবং গড়ে প্রায় ২০০ কেজি (৪৪০ পা) দুধের ফলন পাওয়া যায় । আবাজা ছাগল থেকে উৎপাদিত দুধ আবাজা পনির তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি জাতীয় ও আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন সেমি-হার্ড, হালকা নুনযুক্ত পনির।