ব্রাইন হচ্ছে সোডিয়াম ক্লোরাইডের জলীয় ( NaCl ) দ্রবণ( লবণক্ত পানি )। এই লবণাক্ত পানির ঘনত্ব ৩.৫% থেকে কার্যভেদে ২৬% এরও বেশি হতে পারে। লবণ পরিশোধনাগার, কস্টিক উৎপাদন কারখানায় ব্রাইন ব্যবহৃত হয়। বাংলাদেশের সামুদা কেমিক্যাল কমপ্লেক্স কস্টিক ( সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড ) উৎপাদনের জন্য ৩০% ব্রাইন (৩০০ গ্রাম/লিটার) ব্যবহার করে। ফারেনহাইট স্কেলে 0 ড্রিগ্রি ফারেনহাইট কে জিরো পয়েন্ট নির্ধারণ করা হয়, ব্রাইনকে বরফিকরণ করে ড্যানিয়েল গ্যাব্রিয়েল ফারেনহাইট এই শীতলতম তাপমাত্রা প্রস্তুত করেন।[১]

সানফ্রান্সিসকোতে লবন উর্ধ্বপাতন পুকুরে হাইড্রোমিটার ব্যবহার করে ব্রাইনের ঘনত্ব পরিমাপ করছেন
দ্রবীভূত লবনের ভিত্তিতে পানির লবনাক্ততা
স্বাদু পানি মৃদু লবনাক্ত পানি লবনাক্ত পানি ব্রাইন
< ০.০৫% ০.০৫–৩% ৩–৫% > ৫%

বৈশিষ্ট্যসম্পাদনা

 
পানি-NaCl দশা চিত্র
পানি-NaCl মিশ্রণের বৈশিষ্টয় [২]
NaCl, wt% Freezing point (°C) ঘনত্ব (g/cm3) Refractive index at 589 nm ভিস্কোসিটি (mPa·s )
0 0 0.99984 1.333 1.002
0.5 −0.3 1.0018 1.3339 1.011
1 −0.59 1.0053 1.3347 1.02
2 −1.19 1.0125 1.3365 1.036
3 −1.79 1.0196 1.3383 1.052
4 −2.41 1.0268 1.34 1.068
5 −3.05 1.034 1.3418 1.085
6 −3.7 1.0413 1.3435 1.104
7 −4.38 1.0486 1.3453 1.124
8 −5.08 1.0559 1.347 1.145
9 −5.81 1.0633 1.3488 1.168
10 −6.56 1.0707 1.3505 1.193
12 −8.18 1.0857 1.3541 1.25
14 −9.94 1.1008 1.3576 1.317
16 −11.89 1.1162 1.3612 1.388
18 −14.04 1.1319 1.3648 1.463
20 −16.46 1.1478 1.3684 1.557
22 −19.18 1.164 1.3721 1.676

100 °C (373.15 K, 212 °F) তাপমাত্রার সম্পৃক্ত ব্রাইনে ২৮%সোডিয়াম ক্লোরাইড লবণ থাকে। 0 °C (273.15 K, 32 °F) তাপমাত্রায় ২৬% লবণ থাকে।[৩] 25 °C তাপমাত্রায় সাগরের পানির তাপ পরিবাহকত্ব 0.6 W/mK ।[৪] লবণাক্ততা এবং তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে সাথে তাপ পরিবাহকত্ব বৃদ্ধি পায়।twt.mpei.ac.ru</ref>

সরলরৈখিক সূত্রের সাহায্যে বিভিন্ন ঘনমাত্রায় ব্রাইন ঘনত্ব এবং তাপমাত্রা পরিমাপ করা যায়ঃ[৫] Density (lb/ft3)= a3 + (a2*Temperature (F)) where the values of an are:

Weight % a2 a3
5 .043 72.60
10 .039 73.72
15 .035 74.86
20 .032 76.21
25 .030 77.85

ব্রাইনের তড়িৎ বিশ্লেষণসম্পাদনা

সারা বিশ্বে তড়িৎ বিশ্লেষণ এর মাধ্যমে প্রায় ৪ ভাগ হাইড্রোজেন গ্যাস উৎপাদন করা হয়, যার অধিকাংশ ক্লোরিন এবং কস্টিক উৎপাদনে ব্রাইনের তড়িৎ বিশ্লেষণে উৎপন্ন হয়।

  • 2 NaCl(aq) + 2 H2O(l) → 2 NaOH(aq) + H2(g) + Cl2(g)

ব্যবহারসম্পাদনা

তরল জমাটবদ্ধকরণসম্পাদনা

ডি আইসিংসম্পাদনা

শীতল পরিবেশে রাস্তায় চলাচলের সময় ব্রাইন ডি-আইস বা ব্রাইনযুক্ত বরফ তাপমাত্রা কমাতে সহায্য করে।[৬]

রান্নার কাজেসম্পাদনা

রন্ধন কার্যে খাদ্যদ্রব্যে লবণের পরিমাণ ঠিক রেখে ব্রাইন খাবারকে সুস্বাদু করে।

হাইড্রোলজিসম্পাদনা

হাইড্রোলজি অনুসারে, ব্রাইন হচ্ছে লবণাক্ত পানির একটি দশা। তুলনামূলকভাবে বেশি মাত্রায় লবণ (সোডিয়াম ক্লোরাইড )মিশ্রিত পানিকে ব্রাইন বলে।

আরো পড়ুনসম্পাদনা

তথ্য উৎসসম্পাদনা

  1. "gwydir.demon.co.uk"। ১ মার্চ ২০১৫ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২৯ জুলাই ২০১৪ 
  2. Lide, D. R., সম্পাদক (২০০৫)। CRC Handbook of Chemistry and Physics (86th সংস্করণ)। Boca Raton (FL): CRC Press। পৃষ্ঠা 8–71, 8–116। আইএসবিএন 0-8493-0486-5 
  3. CRC Handbook of Chemistry and Physics, 63rd Edition 1982-1983.
  4. web.mit.edu
  5. Dittman, Gerald L. (ফেব্রুয়ারি ১৬, ১৯৭৭)। "Calculation of Brine Properties."Lawrence Livermore Laboratories। Livermore CA। 
  6. "Iowa Department of Transportation"। ৭ জানুয়ারি ২০১৫ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২৯ জুলাই ২০১৪