পাস্তুরায়ন: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

'''পাস্তুরায়ণ'''(pasteurization) দুধ ও অন্যান্য তরল বিশুদ্ধকরনের একটি পদ্ধতি। ফরাসীফরাসি অণুজীববিজ্ঞানী [[লুই পাস্তুর]] এই বিশেষ পদ্ধতি উদ্ভাবন করেন। পাস্তুরায়নের প্রথম পরীক্ষাটি সম্পন্ন করেছিলেন লুই পাস্তুর ও [[Claude Bernard|ক্লদ বার্নার্ড]], ১৮৬৪ সালের ২০ এপ্রিলে। পাস্তুরায়নের প্রাথমিক উদ্দেশ্য ছিল [[ওয়াইন]] ও [[বিয়ার|বিয়ারের]] টকে যাওয়া প্রতিরোধ করা।<ref>Carlisle, Rodney (2004). ''Scientific American Inventions and Discoveries'', p.357. John Wiley & Songs, Inc., new Jersey. ISBN 0471244104.</ref>