চকলেট: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

'''চকলেট''' বলতে নানা প্রকার প্রাকৃতিক ও প্রক্রিয়াজাত খাবারকে বোঝায় যা গ্রীষ্মমন্ডলীয় [[কোকোকোকোয়া(উদ্ভিদ)|কোকোকোকোয়া]] গাছের বীজ থেকে উৎপাদন করা হয়। গ্রীষ্মমন্ডলীয় দক্ষিণ আমেরিকার নিম্নভূমির স্থানীয় উদ্ভিদ কোকো অন্তত তিনশ' বছর মধ্য আমেরিকা ও মেক্সিকোতে চাষ করা হচ্ছে, এবং এর ব্যবহারের সবচেয়ে পুরনো লিখিত প্রমাণ হল ১১০০ খ্রিস্টপূর্বাব্দের। বেশিরভাগ মেসোআমেরিকান লোকজনই চকলেট পানীয় তৈরি করত, যার মধ্যে আছে [[মায়া সভ্যতা|মায়া]] ও [[আজটেক]]রা, যারা ''xocolātl'' নামে একটি পানীয় তৈরি করেছিল, [[নাহুয়াতি]] ভাষায় যে শব্দটির মানে দাঁড়ায় ''তেতো পানীয়''। কোকো গাছের বীজের তীব্র তেতো স্বাদ আছে, তাই চকলেটের স্বাদগন্ধ (Flavor) তৈরি করবার জন্যে অবশ্যই একে [[গাঁজন(খাদ্য)|গাঁজিয়ে]] নিতে হয়।