"ভদকা" পাতাটির দুইটি সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

রোবট যোগ করছে: gu:વોડકા; cosmetic changes
(ফিক্স)
(রোবট যোগ করছে: gu:વોડકા; cosmetic changes)
[[Imageচিত্র:Museum of vodka.jpg|300px|thumb|রাশিয়ায় অবস্থিত ভদকা জাদুঘর]]
'''ভদকা''' ({{lang-pl|wódka}}, {{lang-ru|водка}}) হচ্ছে এক প্রকার পাতিত [[কড়া মদ]]।
 
 
== ইতিহাস ==
[[Imageচিত্র:VodkaBelt.png|thumb|right|300px|‘ভদকা বেল্ট’-এর অন্তর্ভুক্ত দেশগুলো—মূলতদেশগুলো—মূলত উত্তর, মধ্য, এবং পূর্ব ইউরোপের দেশগুলোই ভদকার ঐতিহাসিক জন্মস্থান; সেই সাথে দেশগুলো বিশ্বের সবচেয়ে বেশি ভদকা ক্রেতাও বটে।]] [[এনসাইক্লোপিডিয়া ব্রিটানিকা|''এনসাইক্লোপিডিয়া ব্রিটানিকা''র]] লেখা অনুসারে ভদকার জন্ম ১৪ শতকের দিকে, রাশিয়ায়। কিন্তু ভদকার উৎপত্তির সুনির্দিষ্ট স্থানটি জানা যায় না। বিশ্বাস করা হয় এটির উৎপত্তি হয়েছে গ্রেইন উৎপাদনকারী দেশগুলোতে, যার মধ্যে আছে বর্তমানের [[পোল্যান্ড]], পশ্চিম [[রাশিয়া]], [[বেলারুশ]], [[লিথুনিয়া]], এবং [[ইউক্রেইন]]। এছাড়া এটি [[স্ক্যান্ডিনেভিয়া|স্ক্যানডিনেভিয়ার]] একটি অনেক দিনের পুরোনো ঐতিহ্য।
 
=== রাশিয়া ===
ভদকা শব্দটি এসেছে রুশ শব্দ ''ভোদা'' থেকে, যার অর্থ ‘পানি’<ref name="britannica.com">[http://www.britannica.com/EBchecked/topic/631781/vodka Vodka] at Britannica.com</ref> এটি তখন ভদকা হিসেবে পরিচিত ছিলো না, এটিকে তখন ‘ব্রেড ওয়াইন’ ({{lang||хлебное вино}} &mdash; উচ্চারণ: {{lang||''khlebnoye vino''}}) নামে ডাকা হতো।
 
কিংবদন্তী অনুসারে ১৪৩০ সালে একজন সাধু, মস্কোর ক্রেমলিনের ভেতরে চুদোভ মন্সটারিতে সর্বপ্রথম রুশ ভদকার প্রস্তুত প্রণালী তৈরি করেন।<ref name="pohlebkin_history">{{cite book|author = Pokhlebkin V. V. / Похлёбкин В. В.|title = The history of vodka / История водки|ref = http://vkus.narod.ru/vodka/vodka_00.htm|place = Moscow|publisher = Tsentrpoligraph / Центрполиграф|year = 2007|pages = 272|isbn = 5-9524-1895-3}}</ref> পাতনের যন্ত্র এবং বিশেষ জ্ঞান থাকায় তিনি নতুন ধরনের, উচ্চ মানসম্পন্ন একটি অ্যালোকোহলিক পানীয়র আবিস্কারক হয়ে ওঠেন। এই ‘ব্রেড ওয়াইন’ (সেসময় যে নামে পরিচিত ছিলো) একটি বড় সময় ধরে শুধু মস্কোতেই পাওয়া যেতো এবং শিল্প বিপ্লবের আগ পর্যন্ত তা বাইরে পৌঁছেনি। একারণে এই পানীয়ের সাথে মস্কোর নাম ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে আছে।
 
== তথ্যসূত্র ==
* Begg, Desmond. ''The Vodka Companion: A Connoisseur's Guide''. Running: 1998. ISBN 0-7624-0252-0.
* Pokhlebkin, William and Clarke, Renfrey (translator). ''A History of Vodka''. Verso: 1992. ISBN 0-86091-359-7.
* Delos, Gilbert. ''Vodkas of the World''. Wellfleet: 1998. ISBN 0-7858-1018-8.
* Lingwood, William, and Ian Wisniewski. ''Vodka: Discovering, Exploring, Enjoying''. Ryland, Peters, & Small: 2003. ISBN 1-84172-506-4.
* Price, Pamela Vandyke. ''The Penguin Book of Spirits and Liqueurs''. Penguin Books, 1980. Chapter 8 is devoted to vodka.
* Broom, Dave. ''Complete Book of Spirits and Cocktails'', Carlton Books Ltd: 1998. ISBN 1-85868-485-4
* Faith, Nicholas and Ian Wisniewski ''Classic Vodka'', Prion Books Ltd.: 1977. ISBN 1-85375-234-7
* Rogala, Jan. ''Gorzałka czyli historia i zasady wypalania mocnych trunków'', Baobab: 2004. ISBN 83-89642-70-0
 
== বহিঃসংযোগ ==
[[fr:Vodka]]
[[gl:Vodka]]
[[gu:વોડકા]]
[[he:וודקה]]
[[hi:वोदका]]
৭৭,৬৫৯টি

সম্পাদনা