সেভ: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
যাচাইযোগ্যতার জন্য ১টি বই যোগ করা হল (20211226)) #IABot (v2.0.8.5) (GreenC bot |
যাচাইযোগ্যতার জন্য ১টি বই যোগ করা হল (20220126)) #IABot (v2.0.8.6) (GreenC bot |
||
১৫ নং লাইন:
| other =
}}
'''সেভ''' একটি জনপ্রিয় ভারতীয় [[জলখাবার]]। <ref name=ur01>{{বই উদ্ধৃতি|শেষাংশ=Raina|প্রথমাংশ=Usha|শিরোনাম=Basic Food Preparation (Third Edition)|বছর=2001|প্রকাশক=Orient Blackswan|আইএসবিএন=8125023003|পাতাসমূহ=290}}</ref> ছোলা ময়দার পেস্ট থেকে তৈরি ছোট ছোট টুকরো করে [[নুডলস|নুডলসের]] সাথে [[হলুদ (মসলা)|হলুদ]], লালচে এবং [[আজওয়াইন]] দিয়ে পাক করা হয়,<ref>{{ওয়েব উদ্ধৃতি|শিরোনাম=Crispy Sev Recipe for a Crackling Diwali|ইউআরএল=http://kamalkitchen.com/crispy-sev-recipe-diwali/}}</ref> বেশি তেলে ভাজার আগে।<ref name=pcg08>{{বই উদ্ধৃতি|শেষাংশ=Gress|প্রথমাংশ=Priti Chitnis|শিরোনাম=Flavorful India: Treasured Recipes from a Gujarati Family|ইউআরএল=https://archive.org/details/flavorfulindiatr00prit|বছর=2008|প্রকাশক=Hippocrene Books|আইএসবিএন=0-7818-1207-0|পাতাসমূহ=[https://archive.org/details/flavorfulindiatr00prit/page/35 35]}}</ref><ref name=jb84>{{বই উদ্ধৃতি|শেষাংশ=Brennan|প্রথমাংশ=Jennifer|শিরোনাম=The cuisines of Asia: nine great oriental cuisines by technique|বছর=1984|প্রকাশক=St. Martin's/Marek|আইএসবিএন=0-312-66116-9|পাতাসমূহ=[https://archive.org/details/cuisinesofasiani0000bren/page/26 26]|ইউআরএল=https://archive.org/details/cuisinesofasiani0000bren/page/26}}</ref><ref name=nlk07>{{বই উদ্ধৃতি|শেষাংশ=King|প্রথমাংশ=Niloufer Ichaporia|শিরোনাম=My Bombay kitchen: traditional and modern Parsi home cooking|ইউআরএল=https://archive.org/details/mybombaykitchent0000king|বছর=2007|প্রকাশক=University of California Press|আইএসবিএন=0-520-24960-7|পাতাসমূহ=[https://archive.org/details/mybombaykitchent0000king/page/311 311]}}</ref> এই নুডলস বেধ বিভিন্ন হয়।<ref name=abat12>{{বই উদ্ধৃতি|শেষাংশ=Aruna Thaker|প্রথমাংশ=Arlene Barton|শিরোনাম=Multicultural Handbook of Food, Nutrition and Dietetics|বছর=2012|প্রকাশক=John Wiley & Sons|আইএসবিএন=1-4051-7358-0|পাতাসমূহ=17}}</ref> খেতে প্রস্তুত বিভিন্ন ধরনের সেভ, স্বাদযুক্ত সেভসহ বিভিন্ন সেভ ভারতীয় দোকাগুলিতে পাওয়া যায়।<ref name=md02>{{বই উদ্ধৃতি |শেষাংশ=Doshi |প্রথমাংশ=Malvi |শিরোনাম=Cooking Along the Ganges: The Vegetarian Heritage of India |বছর=2002 |প্রকাশক=iUniverse |আইএসবিএন=0-595-24422-X |পাতাসমূহ=174}}</ref>
সেভকে এমনিতেই খাওয়া হয় পাশাপাশি ভেল পুরী এবং শেভ পুরির মতো খাবারের উপরে রেখেও খাওয়া হয়। {{তথ্যসূত্র প্রয়োজন}} সেভ বাড়িতে তৈরি করা যায় এবং কয়েক সপ্তাহ ধরে এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। <ref name=md02 />
| |||