"ফ্যাটি এসিড" পাতাটির দুইটি সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

সম্পাদনা সারাংশ নেই
ট্যাগ: মোবাইল সম্পাদনা মোবাইল ওয়েব সম্পাদনা উচ্চতর মোবাইল সম্পাদনা
ট্যাগ: মোবাইল সম্পাদনা মোবাইল ওয়েব সম্পাদনা উচ্চতর মোবাইল সম্পাদনা
[[রসায়ন|রসায়নে]], বিশেষত [[প্রাণরসায়ন|জৈব রসায়নে]], একটি '''ফ্যাটি অ্যাসিড''' হলো একটি দীর্ঘ [[অ্যালিফ্যাটিক হাইড্রোকার্বন|আলিফ্যাটিক চেইনযুক্ত]] [[কার্বক্সিলিক অ্যাসিড|কার্বোক্সেলিক অ্যাসিড]], যা হয় সম্পৃক্ত বা অসম্পৃক্ত । বেশিরভাগ প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত '''ফ্যাটি অ্যাসিডে''' ৪ থেকে ২৮ পর্যন্ত জোড় কার্বন পরমাণুর সমান সংখ্যক শৃঙ্খল থাকে। <ref name="iupac">{{বই উদ্ধৃতি|ইউআরএল=http://goldbook.iupac.org/F02330.html|শিরোনাম=IUPAC Compendium of Chemical Terminology|শেষাংশ=Moss|প্রথমাংশ=G. P.|শেষাংশ২=Smith|প্রথমাংশ২=P. A. S.|বছর=1997|কর্ম=Pure and Applied Chemistry|প্রকাশক=International Union of Pure and Applied Chemistry|পাতাসমূহ=1307–1375|doi=10.1351/pac199567081307|আইএসবিএন=978-0-521-51150-6|সংগ্রহের-তারিখ=2007-10-31|সংস্করণ=2nd}}</ref> ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি লিপিডের একটি প্রধান উপাদান ( ৭০% পর্যন্ত) যেমন: মাইক্রো-শৈবাল <ref>{{সাময়িকী উদ্ধৃতি|শিরোনাম=Biodiesel production from algae oil high in free fatty acids by two-step catalytic conversion|শেষাংশ=Chen|প্রথমাংশ=Lin|তারিখ=2012|পাতা=208|পাতাসমূহ=208–214|doi=10.1016/j.biortech.2012.02.033|pmid=22401712}}</ref> মতো একটি প্রজাতির মধ্যে রয়েছে; তবে অন্য কোনও জীবের মধ্যে তাদের স্বতন্ত্র রূপে পাওয়া যায় না, বরং এটি তিনটি প্রধান শ্রেণীর এস্টার হিসাবে পাওয়া যায়: [[ট্রাইগ্লিসেরাইড|ট্রাইগ্লিসারাইডস]], [[ফসফোলিপিড]] এবং [[কোলেস্টেরেল এস্টার]] । এদের যেকোনও রূপে, ফ্যাটি অ্যাসিড প্রাণীর গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উৎস এবং [[কোষ (জীববিজ্ঞান)|কোষের]] জন্য গুরুত্বপূর্ণ কাঠামোগত উপাদান।
==ইতিহাস ==
ফ্যাটি এসিড (অ্যাসিড গ্রাস) ধারণাটি ১৮১৩ সালে [[মিশেল ইউজেন চেভ্রেউল]] দ্বারা প্রবর্তিত হয়েছিল,<ref>Chevreul, M. E. (1813). Sur plusieurs corps gras, et particulièrement sur leurs combinaisons avec les alcalis. ''Annales de Chimie'', t. 88, p. 225-261. [http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k65741176/f225.item link (Gallica)], [https://books.google.com/books?id=8-sYI8xfBGMC link (Google)].</ref><ref>Chevreul, M. E. ''Recherches sur les corps gras d'origine animale''. Levrault, Paris, 1823. [https://archive.org/details/rechercheschimi00chevgoog link].</ref><ref>Leray, C. Chronological history of lipid center. ''Cyberlipid Center''. Last updated on 11 November 2017. [http://www.cyberlipid.org/cyberlip/home0001.htm link] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20171013173759/http://www.cyberlipid.org/cyberlip/home0001.htm |date=2017-10-13 }}.</ref> যদিও তিনি প্রাথমিকভাবে কিছু বৈচিত্র্যপূর্ণ শব্দ ব্যবহার করেছিলেন: ''গ্রাইজ অ্যাসিড'' এবং ''অ্যাসিড হুইলিউক্স'' ("অ্যাসিড ফ্যাট" এবং "তৈলাক্ত অ্যাসিড")। [6]
 
==ফ্যাটি এসিডের প্রকারভেদ==