ফুলকপি: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
Saikatkundu73 (আলোচনা | অবদান) সম্পাদনা সারাংশ নেই ট্যাগ: মোবাইল সম্পাদনা মোবাইল ওয়েব সম্পাদনা উচ্চতর মোবাইল সম্পাদনা |
সম্প্রসারণ ও তথ্যসূত্র যোগ |
||
১১ নং লাইন:
'''ফুলকপি''' ব্রাসিকেসি পরিবারভুক্ত ''ব্রাসিকা অলেরাসিয়া'' (''Brassica oleracea'') প্রজাতির সবজিগুলোর একটি। এটি একটি বার্ষিক ফসল যা বীজের মাধ্যমে বংশবিস্তার করে। সাধারণতঃ ফুলকপির পুষ্পাক্ষ অর্থাৎ সাদা অংশটুকুই খাওয়া হয় আর সাদা অংশের চারপাশে ঘিরে থাকা ডাঁট এবং পুরু, সবুজ পাতা দিয়ে [[স্যুপ]] রান্না করা হয় অথবা ফেলে দেওয়া হয়। ফুলকপি খুবই পুষ্টিকর একটি সবজি; এটি রান্না বা কাচা যে কোন প্রকারে খাওয়া যায়, আবার এটি দিয়ে আচারও তৈরি করা যায়।
পাতা দিয়ে ঘিরে থাকা সাদা অংশটুকু দেখতে ফুলের মতো বলেই ফুলকপির এমন নামকরণ। <ref>{{ওয়েব উদ্ধৃতি | ইউআরএল = http://dictionary.reference.com/browse/cauliflower | শিরোনাম = Cauliflower: definition | প্রকাশক = [[Reference.com|dictionary.com]] | সংগ্রহের-তারিখ = 2008-11-22 | তারিখ = 2006 }}</ref> এর বৈজ্ঞানিক নাম ''ব্রাসিকা অলিরাসিয়া'' (''Brassica oleracea''), যার মধ্যে [[বাঁধাকপি]], [[ব্রকলি]] ইত্যাদিও পড়ে, অবশ্য এরা ভিন্ন চাষ গোত্রভুক্ত। ১৮২২ সালে ব্রিটিশরা ভারতে ফুলকপি প্রবর্তন করেছিল।<ref>{{cite book|url=https://books.google.com/books?id=-mTUBjSyo_UC&pg=PA209|title=Vegetable Crops|date=1 January 2007|publisher=New India Publishing|pages=209|isbn=978-81-89422-41-7}}</ref>
== পুষ্টিগুন ==
| |||