* ''Mimosa catechuoides'' Roxb.<ref name=ILDIS>[http://www.ildis.org/LegumeWeb?version~10.01&LegumeWeb&tno~16744&genus~Acacia&species~catechu International Legume Database & Information Service (ILDIS)]</ref>
}}
'''খয়ের''' (বৈজ্ঞানিক নামঃ ''Acacia catechu'') একটি কণ্টকময় পর্ণমোচী উদ্ভিদ, যার উচ্চতা প্রায় {{m১৫ to ft|15|m|abbr=on}}মিটার পর্যন্ত হয়।<ref name="fao">{{ওয়েব উদ্ধৃতি | ইউআরএল = http://www.fao.org/docrep/V8879E/v8879e05.htm | শিরোনাম = Colourants and Dyestuffs mainly of local or regional importance: Cutch | প্রকাশক = Food and Agriculture Organization (FAO), রাষ্ট্রসংঘ | সংগ্রহের-তারিখ = 2009-01-30}}</ref> ইংরেজি ভাষায় এই গাছ Catechu, Cachou বা Black Cutch নামেও পরিচিত। এশিয়ার নানা দেশ, যেমন চীন, ভারত এবং [[ভারত মহাসাগর|ভারত মহাসাগরের]] নানাদেশে,<ref name = ILDIS/> পাকিস্তান, বাংলাদেশ, থাইল্যান্ড, মায়ানমার প্রভৃতি দেশে এই গাছের ফলন হয়।<ref name="fao"/> ভারতীয় উপমহাদেশে, এই গাছের [[উপক্ষার]]সারিকাঠ সংগ্রহ করে ছোট ছোট বর্গাকারে খণ্ড করে ১২ ঘন্টা ধরে মাটির পাত্রে জলে সিদ্ধ করা হয়। এর পর নিষ্কাশন করে ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয়। এতে বিভিন্ন আকারের (Resin)—'খয়ের'— পাওয়া যায়। [[পান|পানেরপান-]]<nowiki/>এর অন্যতম প্রধান মশলাউপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয়। অন্য মশলা দেওয়ার আগে, পান পাতায় চুন বা খয়ের মাখানো হয়ে থাকে।
== ব্যবহার ==
৩৪ নং লাইন:
=== ভেষজ ===
গলার ঘা সারাতে বা [[উদরাময়|ডায়োরিয়া]] রোগের ওষুধ হিসাবে এই গাছের উপক্ষারকাঠের (Resin)নিষ্কাষিত পদার্থ ব্যবহার হয়।<ref name="fao"/>
=== কাঠ ===
৪০ নং লাইন:
=== অন্যান্য ===
এই গাছের গুঁড়ির কেন্দ্রীয় অংশের কাঠ (heartwood) থেকে যে উপক্ষারট্যানিন নিষ্কাশন করা হয়, তার ব্যবহার হয় বস্ত্রাদির রং হিসাবে (dye), চামড়া পাকানোর কাজে (tanning), মাছ ধরার জালের সংরক্ষক (preservative) হিসাবে, ওষুধ তৈরির কাজে এবং খনিজ তেল ড্রিলিং-এর কাজে তেলের সান্দ্রতা (viscosity) সংরক্ষণে।<ref name="fao"/>
