রস: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
Praxidicae (আলোচনা | অবদান) অ Ariful86-এর সম্পাদিত সংস্করণ হতে NahidSultanBot-এর সম্পাদিত সর্বশেষ সংস্করণে ফেরত ট্যাগ: পুনর্বহাল |
সম্পাদনা সারাংশ নেই ট্যাগ: মোবাইল সম্পাদনা মোবাইল ওয়েব সম্পাদনা উচ্চতর মোবাইল সম্পাদনা |
||
১ নং লাইন:
[[চিত্র:Orange_juice_1.jpg|থাম্ব|এক গ্লাস [[কমলা(ফল)|কমলার]] রস ]]
'''রস''' হচ্ছে বিভিন্ন ফল ও সবজীর ভিতরে সঞ্চিত একধরনের তরল পানীয় যা চাপ প্রয়োগে বের করা হয়। অনেক সময় রস বলতে এইসব (সবজী বা ফলমূলের) স্বাদযুক্ত তরল পানীয় কিংবা অন্য যেকোন জৈবিক খাদ্যের উৎস যেমন [[মাংস]] ও সামুদ্রিক খাবার থেকে প্রাপ্ত তরল পদার্থকেও বুঝায় (উদাহরণস্বরুপঃ ঝিনুকের রস)। সাধারণভাবে রস একপ্রকার পানীয় হিসেবে কিংবা অন্যকোন খাবার বা পানীয়তে স্বাদযুক্তকারী উপাদান হিসেবেও ব্যবহার করা হয়। গাঁজন ([[মদ]] প্রস্তুতির পদ্ধতি) প্রক্রিয়া ছাড়াই [[পাস্তুরায়ণ|পাস্তুরায়ন]] প্রক্রিয়ায় রস সংরক্ষণ শুরু হওয়ার পরে থেকেই রস গণমানুষের পছন্দের তালিকার পানীয় হিসেবে উদিত হয়। যুক্তরাষ্ট্রের [[খাদ্য ও কৃষি সংস্থা]] (FAO) এর মতে ২০১২ সালে সারা পৃথিবীতে ১২,৮৪০,৩১৮ টন সাইট্রাস ফলের রস উৎপাদিত হয়। <ref>{{ওয়েব উদ্ধৃতি|ইউআরএল=http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor|শিরোনাম=Faostat|ওয়েবসাইট=Faostat.fao.org|তারিখ=|সংগ্রহের-তারিখ=2015-12-27}}</ref> ফলের রসের সবচেয়ে বড় ভোক্তা হচ্ছে [[নিউজিল্যান্ড]] (প্রতিদিন প্রায় এক কাপ বা ৮ আউন্স) এবং [[কলম্বিয়া]] (প্রতিদিন এক কাপের তিন চতুর্থাংশের বেশি)
== ব্যুৎপত্তি ==
|