কুলফি: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
Mahuya Marjit (আলোচনা | অবদান) সম্পাদনা সারাংশ নেই ট্যাগ: দৃশ্যমান সম্পাদনা মোবাইল সম্পাদনা মোবাইল ওয়েব সম্পাদনা |
সম্পাদনা সারাংশ নেই ট্যাগ: মোবাইল সম্পাদনা মোবাইল ওয়েব সম্পাদনা উচ্চতর মোবাইল সম্পাদনা |
||
১ নং লাইন:
{{তথ্যছক খাদ্য
{{তথ্যছক খাদ্য|name=কুলফি|image=Matkakulfi.jpg|image_size=250px|caption=মাটির পাত্রে কুলফি, ভারত|alternate_name=খুলফি|country=[[ভারত]]<!-- Place of origin -->|region=[[ভারতীয় উপমহাদেশ]]|national_cuisine=[[ভারতীয় উপমহাদেশ|ভারতীয় রন্ধনশৈলী]], [[বাংলাদেশী রন্ধনশৈলী]], [[শ্রীলঙ্কীয় রন্ধনশৈলী]], [[শ্রীলঙ্কীয় রন্ধনশৈলী]], [[নেপালী রন্ধনশৈলী]], [[বর্মী রন্ধনশৈলী]]|creator=|course=[[মিষ্টান্ন]]|type=[[আইসক্রিম]]|served=|main_ingredient=[[দুধ]]|variations=|calories=|other=}}▼
|name=কুলফি
|image=Matkakulfi.jpg
|image_size=250px
|caption=মাটির পাত্রে কুলফি, ভারত
|alternate_name=খুলফি
|country=[[ভারত]], [[বাংলাদেশ]], [[পাকিস্তান]]
|region=[[ভারতীয় উপমহাদেশ]]
▲
|creator=
|course=[[মিষ্টান্ন]]
|type=[[আইসক্রিম]]
|served=
|main_ingredient=[[দুধ]]
|variations=
|calories=
|other=
}}
[[চিত্র:Strawbeerry kulfi.JPG|থাম্ব|স্ট্রবেরি সসের সাথে কুলফি]]
[[চিত্র:Kulfi.jpg|থাম্ব|
'''কুলফি''' ({{IPAc-en|k|ʊ|l|f|iː}}) একটি হিমায়িত দুগ্ধজাতীয় মিষ্টান্ন। এটি [[দক্ষিণ এশিয়া|দক্ষিণ এশিয়ার]] ১৬শ শতকে উদ্ভব হয়েছে। এটি বেশীরভাগ সময়ে ভারতীয় [[আইসক্রিম]] হিসাবে পরিচিতি দেয়া হয়।<ref name="ref55yozaq">{{উদ্ধৃতি|শিরোনাম=Frozen Desserts: The Definitive Guide to Making Ice Creams, Ices, Sorbets, Gelati, and Other Frozen Delights|উক্তি=''... Kulfi is the traditional Indian [[ice cream]] and has a strongly characteristic cooked-milk flavour and dense icy texture. ... The basis of making kulfi is to reduce a large volume of milk down to a very small concentrated amount ...''}}</ref><ref name="ref06jemov">{{উদ্ধৃতি|শিরোনাম=Cook's Book of Everything|উক্তি=''... This simple, elegant ice cream is made by boiling milk until it reduces and condenses, then flavouring it with ingredients such as cardamom and [[pistachio]] nuts or almonds. Kulfi is traditionally set in cone-shaped ...''}}</ref> এটি [[ভারত]], [[শ্রীলঙ্কা]], [[পাকিস্তান]], [[বাংলাদেশ]], [[নেপাল]], [[মিয়ানমার|বার্মা (মায়ানমার)]], [[মধ্যপ্রাচ্য|মধ্যপ্রাচ্যে]] এবং বিশ্বজুড়ে ভারতীয় উপমহাদেশের খাবার সরবরাহকারী রেস্তোঁরাগুলোতে বহুল ব্যবহৃত হয়।
কুলফির চেহারা এবং স্বাদে আইসক্রিমের সাথে মিল রয়েছে তবে এটি ঘন এবং
== ইতিহাস ==
|