সাগু: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

{{রুক্ষ অনুবাদ|date=ফেব্রুয়ারি ২০২০}}

[[চিত্র:Sago_(Metroxylon_sagu)_in_New_Guinea.jpg|ডান|থাম্ব| নিউ গিনিতে সাগা ''পামস'' ( ''মেট্রোক্সিলন সাগু'' )]]

'''সাগু''' {{IPAc-en|'|s|eI|g|oU}} হল [[শ্বেতসার|মাড়]] বিভিন্ন বিভিন্ন উষ্ণমন্ডলীয় পাম গাছের কাণ্ডের ভেতরের নরম স্পঞ্জের মত অংশ হতে নিষ্কাশিত শর্করাপূর্ণ মাড় সদৃশ নির্যাস।,বিশেষত ''Metroxylon sagu'' থেকে নিষ্কাশন করা হয়।। <ref>{{সাময়িকী উদ্ধৃতি|শিরোনাম=Starch from the Sago (Metroxylon sagu) Palm Tree—Properties, Prospects, and Challenges as a New Industrial Source for Food and Other Uses|শেষাংশ=Karim|প্রথমাংশ=A. A.|তারিখ=2008|পাতাসমূহ=215–228|ডিওআই=10.1111/j.1541-4337.2008.00042.x}}</ref> এএটি পাপুয়া নিউ গিনি ও মলাস্কার নিম্নাঞ্চলের মানুষের অন্যতম প্রধান খাবার। সেখানে এটি ''saksak,'' ''রাবিয়া'' ও ''sagu'' নামে পরিচিত। সাগুর বৃহত্তম যোগান আসে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, বিশেষ করে ইন্দোনেশিয়া ও মালয়েশিয়া থেকে । সাগর প্রচুর পরিমাণে রান্না করার উদ্দেশ্যে [[ইউরোপ]] এবং [[উত্তর আমেরিকা|উত্তর আমেরিকায়]] পাঠানো হয়। {{তথ্যসূত্র প্রয়োজন|date=October 2017}} এটি বিভিন্নভাবে রুপান্তরিত এবং খাওয়া হয়, যেমন বলগুলিতে ঘূর্ণায়মান, ফুটন্ত পানিতে মিশ্রিত করা হয় যেমন আঠালো পেস্ট ( পেপদা ), অথবা প্যানকেক হিসাবে। সাগো প্রায়শই "মুক্তা" আকারে বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত হয় (ছোট বৃত্তাকার স্টার্ক সমষ্টি, আংশিকভাবে গরম করে জেলটিনাইজড )। সাগোর মুক্তাগুলি মিষ্টি শাগা পুডিং করতে পানি বা দুধ এবং চিনি দিয়ে উষ্ণ করা যায়। <ref>{{ওয়েব উদ্ধৃতি|ইউআরএল=http://www.mycookinghut.com/2010/05/23/sago-pudding-with-palm-sugar-sago-gula-melaka/|শিরোনাম=Sago Pudding with Palm Sugar (Sago Gula Melaka)|তারিখ=2010-05-23|প্রকাশক=mycookinghut.com|সংগ্রহের-তারিখ=9 March 2011}}</ref> সাগু মুক্তো অন্যান্য উৎস, যেমন এর মুক্ত দ্বারা শোভিত starches চেহারায় অনুরূপ [[কাসাভা]] মাড় ( ট্যাপিওকা ) এবং আলু মাড়, এবং তারা কিছু খাবারের মধ্যে অদলবদল করে ব্যবহার করা যেতে পারে।