হান্দেশ, যা একটি জলখাবার। এটি খেজুরের গুর, চালের গুরি এবং পানি দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি নাস্তা হিসাবে [[দুধ]]য়ের সাথে ও খাওয়া হয় এবং সিলেটবাসীদের কাছে [[ঈদ]] উৎসবের সময় খুব জনপ্রিয়। হান্দেশ ভেঁজে পরবর্তী খাওয়ার জন্য [[রেফ্রিজারেটর|ফ্রিজে]] সংরক্ষণ করা যেতে পারে।<ref>https://www.deshebideshe.com/home/printnews/38341</ref><ref>https://www.google.com/search?sxsrf=ALeKk00kjyhh_qr2Uo1HJ1kGhvYKpB1isg%3A1590154289987&source=hp&ei=MdTHXtivOrOP4-EPi9a6sA4&q=%E0%A6%B9%E0%A6%BE%E0%A6%A8%E0%A7%8D%E0%A6%A6%E0%A7%87%E0%A6%B6&gs_ssp=eJwBJgDZ_woJL20vMGcyenYyMAFAAEoV4Ka54Ka-4Kao4KeN4Kam4KeH4Ka2F1wS1Q&oq=%E0%A6%B9%E0%A6%BE%E0%A6%A8%E0%A7%8D%E0%A6%A6%E0%A7%87&gs_lcp=ChFtb2JpbGUtZ3dzLXdpei1ocBABGAIyBAgAEBMyBAgAEBMyBAguEBMyCAgAEAoQHhATMggIABAKEB4QEzIKCAAQBRAKEB4QEzoHCCMQ6gIQJzoJCCMQ6gIQJxATOgcILhDqAhAnOgQIIxAnOgIIADoCCC46BggAEAoQE1CeCljRO2CjUGgAcAB4AIABhQKIAcUKkgEFMC41LjKYAQCgAQGwAQ8&sclient=mobile-gws-wiz-hp#scso=_PtTHXq2xBf6J4-EPx7enmA839:1600</ref><ref>https://www.bangladeshi.kitchen/nimmim/%E0%A6%A4%E0%A7%87%E0%A6%B2%E0%A7%87%E0%A6%B0-%E0%A6%AA%E0%A6%BF%E0%A6%A0%E0%A6%BE</ref>