লাল চিনি: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

== উৎপাদন ==

চিনির স্ফটিকের সাথে গুড়ের অনুপাতকে আরও যত্ন সহকারে নিয়ন্ত্রণ করতে এবং উত্পাদন ব্যয় হ্রাস করার জন্য প্রায়শই সম্পূর্ণ পরিশোধিত সাদা চিনির স্ফটিকগুলিতে আখের গুড় যুক্ত করে ব্রাউন চিনির উত্পাদিত হয়। এই উপায়ে প্রস্তুত ব্রাউন চিনির প্রায়শই তার অপরিশোধিত সমতুল্যের তুলনায় অনেক বেশি মোটা হয় এবং এর গুড়টি সহজেই ধুয়ে শুকনো স্ফটিকগুলি থেকে অন্তর্নিহিত সাদা চিনির স্ফটিকগুলি প্রকাশ করতে সহজেই আলাদা করা যেতে পারে; বিপরীতে, অপরিশোধিত বাদামী চিনির সাথে, ধোয়া অন্তর্নিহিত স্ফটিক প্রকাশ করবে যা গুড়ের অন্তর্ভুক্তির কারণে অফ-হোয়াইট। সাধারণত খাবারের জন্য ব্যবহৃত গুড়টি আখ থেকে পাওয়া যায়, কারণ সাধারণত বীট চিনির গুড়ের চেয়ে স্বাদ বেশি পছন্দ করা হয়, যদিও কিছু কিছু অঞ্চলে বিশেষত বেলজিয়াম এবং নেদারল্যান্ডসে চিনির বিট গুড় ব্যবহার করা হয়। ব্যবহৃত সাদা চিনি বীট বা বেত উভয়ই হতে পারে কারণ রাসায়নিক সংমিশ্রণ, পুষ্টিগুণ, রঙ এবং পুরোপুরি পরিশ্রুত সাদা চিনির স্বাদ ব্যবহারিক উদ্দেশ্যে একই রকম, উদ্ভিদ যে উদ্ভিদ থেকে উদ্ভূত তা বিবেচনা করে না। এমনকি কম-নিখুঁত পরিমার্জন সহ, রঙ, গন্ধ এবং সাদা চিনির স্বাদে ছোট ছোট পার্থক্যগুলি গুড় দ্বারা মুখোশযুক্ত হবে।