''কুলফি'' বা ''কুল্ফি'' হ'লহল [[হিন্দুস্তানি ভাষা|হিন্দুস্তানি]] শব্দ যা [[ফার্সি ভাষা|ফার্সি]] ''কোফলি'' থেকে এসেছে যার অর্থ "আচ্ছাদিত কাপ", যার ''ফলস্বরূপ'' এর আরবী উৎস রয়েছে।<ref>{{ওয়েব উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://en.oxforddictionaries.com/definition/kulfi|শিরোনাম=kulfi{{!}} Definition of kulfi in English by Oxford Dictionaries|ওয়েবসাইট=Oxford Dictionaries {{!}} English|সংগ্রহের-তারিখ=2018-07-31}}</ref><ref>{{বই উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://books.google.ca/books?id=cd_6DAAAQBAJ&printsec=frontcover&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false|শিরোনাম=The Morphology of Loanwords in Urdu: The Persian, Arabic and English Strands|শেষাংশ=Mangrio|প্রথমাংশ=Riaz Ahmed|তারিখ=2016-06-22|বছর=|প্রকাশক=Cambridge Scholars Publishing|পাতাসমূহ=72|ভাষা=en|আইএসবিএন=9781443896634}}</ref> সম্ভবত মিষ্টিটি ১৬শ শতাব্দীতে [[মুঘল সাম্রাজ্য|মুঘল সাম্রাজ্যে]] তৈরি হয়েছিল। ঘন বাষ্পীভূত দুধের মিশ্রণটি ইতিমধ্যে ভারতীয় উপমহাদেশের মিষ্টি খাবারগুলিতে জনপ্রিয় ছিল। মুঘল আমলে এই মিশ্রণটি পেস্তা এবং জাফরান দিয়ে আলাদা স্বাদ দেয়া হয়। মুঘল সম্রাট [[আকবর|আকবরের]] প্রশাসনের বিশদ রেকর্ড ''[[আইন-ই-আকবরি|আইন-ই-আকবরীতেআকবরিতে]]'' হিমালয়ের বরফ উষ্ণ অঞ্চলে পরিবহনের পাশাপাশি স্নানের জন্য লবণের ব্যবহারের উল্লেখ রয়েছে।<ref name="Krondl2011">{{বই উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://books.google.com/books?id=gN6ySQnUnfwC&pg=PA48|শিরোনাম=Sweet Invention: A History of Dessert|শেষাংশ=Michael Krondl|বছর=2011|প্রকাশক=Chicago Review Press|পাতা=48|আইএসবিএন=978-1-55652-954-2}}</ref>
