লবণ: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

মানুষের খাদ্যে বিভিন্ন ধরনের লবণ ব্যবহার করা হয়। যেমন অপরিশোধিত সৈন্ধব লবণ (sea salt), পরিশোধিত খাবার লবণ, আয়োডিনযুক্ত লবণ ইত্যাদি। লবণ দেখতে দানাদার, সাদাটে বর্ণের। সমূদ্রের পানিজল থেকে অথবা খনি থেকে লবণ আহরণ করা হয়হয়।

সমূদ্রের লোনা পানিজল ফুটিয়ে বাষ্পীভূত করে লবণ উৎপাদন করা হয়। এছাড়া লবণাক্ত কূপ অথবা লবণাক্ত হ্রদের পানিজল থেকেও লবণ আহরণ করা হয়ে থাকে। লোনা পানিরজলের পাশাপাশি পাথুরে খনি হতেও লবণ আহরণ করা হয়। ২০০২ সালে বিশ্বে মোট ২১০ মিলিয়ন টন লবণ উৎপাদন করা হয়। শীর্ষ ৫ উৎপাদক রাষ্ট্র হলো, [[মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র]], (40.3 million tonnes), চীন (32.9), জার্মানি (17.7), ভারত (14.5), এবং কানাডা (12.3).<ref>Susan R. Feldman. Sodium chloride. ''Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology''. John Wiley & Sons, Inc. Published online '''2005'''. {{doi|10.1002/0471238961.1915040902051820.a01.pub2}}</ref>