জহা চাউল: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

'''জহা চাউল''' হচ্ছে ছোট বা মধ্যম আকারের একধরণেরএকধরনের সুগন্ধি চাল। অসমের মাটি ও জলবায়ু জহাধানের জন্য উপযোগী হওয়ার কারণে চালটি মূলতঃ [[অসম]]ে উৎপাদিত হয়। জহা চাউলে যথেষ্ট পরিমাণে প্ৰাকৃতিক সুগন্ধি ''২-এসিটাইল-১-পাইরোলাইন'' নিহিত হয়ে থাকার জন্য চালটি নিজস্ব গন্ধযুক্ত হয়।<ref name="TELE">{{ওয়েব উদ্ধৃতি | ইউআরএল=http://www.telegraphindia.com/1150420/jsp/northeast/story_15559.jsp#.VmLvH0b01QM | শিরোনাম=Joha in race to topple 'aroma queen' | প্রকাশক=The Telegraph | তারিখ=19 April 2015 | সংগ্রহের-তারিখ=5 December 2015 | লেখক=Roopak Goswami}}</ref>

অসমের অধিকাংশ অঞ্চলে করা ধানচাষের মত<ref name="XALI">{{ওয়েব উদ্ধৃতি | ইউআরএল=http://as.vikaspedia.in/agriculture/AsomarKhetisamuh/9b69be9b29bf-9a79be9a8-99a9aa9f19be9f0-9aa9be99b9a4-9989be9819b9-9969c79a49bf | শিরোনাম=শালি ধান তোলার পর ঘাস চাষ | প্রকাশক=as.vikaspedia.in | সংগ্রহের-তারিখ=15 December 2015}}</ref> জহাধানের চাষও দ্বি-রোপণ পদ্ধতিতে করা হয়। সাধারণত জৈষ্ঠ-আষাঢ় মাসে বীজতলায় ছড়িয়ে শ্রাবণ-ভাদ্র মাসে এই চারা জমিতে বোনা হয় এবং অঘ্রাণ-পৌষ মাসে তোলা হয়। ভারতীয় কৃষি পদ্ধতির কালভিত্তিক ভাগসমূহের দিক থেকে (শালিধান, আহুধান, বাওধান ও বড়োধান) জহা ধানকে শালিধানে অন্তৰ্ভুক্ত করা যায়। চালের প্ৰকারের ভিত্তিতে জহা একধরণেরএকধরনের লাহিধান, অৰ্থাৎ জহা চাউল থেকে জলখাবারও প্ৰস্তুত করা যায়।