গাজরের স্যুপ: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
সম্পাদনা সারাংশ নেই
ট্যাগ: মোবাইল সম্পাদনা মোবাইল ওয়েব সম্পাদনা উচ্চতর মোবাইল সম্পাদনা
ট্যাগ: মোবাইল সম্পাদনা মোবাইল ওয়েব সম্পাদনা উচ্চতর মোবাইল সম্পাদনা
৩৪ নং লাইন:
== ফরাসি খাবারে ==
[[চিত্র:Potage Crécy soup.jpg|থাম্ব|পটেজ ক্রিসি স্যুপ]]
গাজরের স্যুপ (''প্যটেজ ডি ক্রিসি'', ''পটেজ ক্রিশি'', ইত্যাদি) একটি ফরাসী খাবার এবং স্থানীয় রান্নায় এটি ''ঐতিহ্যবাহী'' এবং ''জনপ্রিয়'' দুই ধরনের খাবার হিসাবে পরিচিত; এটি কেমন হবে তা নির্ভর করে এর প্রস্তুতপ্রণালীর উপর।<ref name=":0" /> <ref name="Shulman 2009"/><ref name="Bittman 2011 p. 129"/><ref name="Davidson Jaine Davidson Saberi 2006">{{ওয়েব উদ্ধৃতি|url=https://books.google.com/books?id=pZ-1AQAAQBAJ&pg=PA531|title=The Oxford Companion to Food|first=Alan|last=Davidson|date=21 September 2006|publisher=OUP Oxford|via=Google Books}}</ref> গাজরের বিভিন্ন ধরনের স্যুপের সাথে প্যটেজ স্যুপ ঘন করতে দেওয়া হয়। <ref name="Kenney-herbert 2008">{{ওয়েব উদ্ধৃতি|url=https://books.google.com/books?id=9fbOhlqtvdYC&pg=PA30|title=Culinary Jottings|first=Arthur|last=Kenney-herbert|date=1 July 2008|publisher=Applewood Books|via=Google Books}}</ref><ref name="Herbach Dillon 2004">{{ওয়েব উদ্ধৃতি|url=https://books.google.com/books?id=VdrUUfaRUUIC&q=potage+soup|title=Eating and Drinking in Paris|first1=Andy|last1=Herbach|first2=Michael|last2=Dillon|date=1 April 2004|publisher=Open Road Publishing|via=Google Books}}</ref><ref name="Binney 2012">Binney, R. (2012). [https://books.google.com/books?id=UksX3LwQNM4C&pg=PA119 ''Wise Words and Country Ways for Cooks'']</ref><ref name="Worthington Williams Caruso 2004">{{ওয়েব উদ্ধৃতি|url=https://books.google.com/books?id=u_Gg-GaWBwkC&pg=PA30|title=Williams-Sonoma Collection: French|first=Diane Rossen|last=Worthington|date=3 May 2004|publisher=Simon and Schuster|via=Google Books}}</ref>
 
ফরাসি খাবারে গাজরের স্যুপ সাধারণত ভাত দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, যা খাবারে সহ পদ হিসাবেও পরিবেশন করা হয়। <ref name="Cracknell Kaufmann 1999"/><ref name="David Child Renny 1999">{{ওয়েব উদ্ধৃতি|url=https://books.google.com/books?id=_-WZjjQsKzAC&pg=PA189|title=French Provincial Cooking|first=Elizabeth|last=David|date=1 February 1999|publisher=Penguin|via=Google Books}}</ref><ref name="Cox 2015">{{ওয়েব উদ্ধৃতি|url=https://books.google.com/books?id=OBaGCgAAQBAJ&pg=PA199|title=The Organic Cook's Bible: How to Select and Cook the Best Ingredients on the Market|first=Jeff|last=Cox|date=15 September 2015|publisher=Skyhorse Publishing|via=Google Books}}</ref><ref name="Guides 2011">{{ওয়েব উদ্ধৃতি|url=https://books.google.com/books?id=F9SDSxOwV3IC&pg=PA244|title=Rough Guide Phrasebook: French: French|first=Rough|last=Guides|date=1 August 2011|publisher=Penguin|via=Google Books}}</ref> ভাত একে ঘন করার জন্য উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়,<ref name="Senn 1908 p. 83"> [https://books.google.com/books?id=aNYpAAAAYAAJ&pg=PA83 ''The Menu Book'']. Food & Cookery Publishing Agency. p.&nbsp;83.</ref><ref name="Tata McGraw-Hill Education">{{ওয়েব উদ্ধৃতি|url=https://books.google.com/books?id=imkzrdLMG60C&pg=PA298|title=FOOD & BEVERAGE TRNG MNL|first=|last=ANDREWS|publisher=Tata McGraw-Hill Education|via=Google Books}}</ref> এবং অনেক সময় ভাতের পরিবর্তে [[যব]]ও ব্যবহার করা হয়।