গাজরের স্যুপ: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

'''গাজরের স্যুপ''' ([[ফরাসি ভাষা|ফরাসি]] ভাষায় পটেজ ডি ক্রিসি, পটেজ ক্রসি, পটেজ লা ক্রাসি, পেরি লা লা ক্রিসি এবং ক্রিমেলা লা ক্রিসি নামে পরিচিত)<ref name="Shulman 2009">Shulman, Martha Rose (January 22, 2009). [http://cooking.nytimes.com/recipes/1012652-pureed-carrot-soup "Pureed Carrot Soup Recipe"]. ''[[The New York Times]]''<span class="reference-accessdate">. Retrieved <span class="nowrap">December 6,</span> 2015</span>.</ref><ref name="Foskett Rippington Paskins 2015">Foskett, D.; Rippington, N.; Paskins, P. (2015). [https://books.google.com/books?id=pQVsCgAAQBAJ&pg=PR156 ''Practical Cookery for the Level 2 Professional Cookery Diploma, 3rd edition'']. Hodder Education. p.&nbsp;156. [[International Standard Book Number|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-1-4718-3962-7|978-1-4718-3962-7]].</ref><ref name="Smith p.170">Smith, H. (1900s). [https://archive.org/stream/masterbookofsoup00smitiala#page/170/mode/2up ''The Master Books of Soups'']. London: Spring Books. p.&nbsp;170. Note: More information about The Master Books of Soups from: [https://books.google.com/books?id=fwOvB7W0PnUC Google Books] and [[iarchive:masterbookofsoup00smitiala|Internet Archive]].</ref> [[গাজর]] থেকে তৈরি [[স্যুপ]]। এই স্যুপ তৈরির প্রাথমিক উপাদান ''গাজর'' <ref name="Traunfeld 2013">Traunfeld, J. (2013). [https://books.google.com/books?id=3eEeAAAAQBAJ&pg=PA24 ''The Herbfarm Cookbook'']. Scribner. pp.&nbsp;24–25. [[International Standard Book Number|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-1-4767-6250-0|978-1-4767-6250-0]].</ref> হলেও এর পাশাপাশি শাকসবজি, মূলের সবজি এবং অন্যান্য বিভিন্ন উপাদান গাজরের স্যুপএটি তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। গাজরের স্যুপএটি ক্রিম- বা ঝোলজাতীয় স্যুপ হিসাবে প্রস্তুত করা যায়। বিভিন্ন রন্ধনশৈলীতে প্রস্তুত গাজরের স্যুপ গরম কিংবা ঠান্ডা উভয়ভাবেই পরিবেশন করা যায়।

গাজরের স্যুপ ক্রিম- <ref name="HuffPost 2012">HuffPost{{ওয়েব (October 10, 2012). [httpউদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://www.huffingtonposthuffpost.com/2012/10/10entry/carrot-soup_n_1951262.html "|শিরোনাম=Recipe Of The Day: Creamy Carrot Soup"]. ''The Huffington Post''<span class|তারিখ="reference2012-accessdate">. Retrieved <span class10-10|ওয়েবসাইট="nowrap">December 6,</span> 2015</span>.HuffPost|সংগ্রহের-তারিখ=2019-10-31}}</ref><ref name="Creasy 2008">Creasy,{{বই R. (2008). [উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://bookswww.googleworldcat.comorg/books?idoclc/162126906|শিরোনাম=ara-8q1FlE4C&pg=PA87 ''Rosalind Creasy 's Recipesrecipes from the Garden'']. Cookerygarden|শেষাংশ=Creasy, Food and Drink SeriesRosalind. |প্রথমাংশ=|তারিখ=2008|বছর=|প্রকাশক=Tuttle Publishing.Pub|অবস্থান=North pClarendon, Vt.&nbsp;87. [[International Standard Book Number|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-0-8048-3768-2পাতাসমূহ=৮৭|978-0-8048-3768-2]].আইএসবিএন=9780804837682|oclc=162126906|সংস্করণ=1st ed}}</ref> কিংবা ঝোলজাতীয় স্যুপ হিসাবে প্রস্তুত করা হয়। <ref name="ABC">[http://abcnews.go.com/GMA/Recipes/recipe/carrot-soup-coconut-milk-recipe-michael-anthony-35220954 "Michael Anthony's Carrot Soup With Coconut Milk"]. [[ABC News]]<span class="reference-accessdate">. Retrieved <span class="nowrap">6 December</span> 2015</span>.</ref><ref name="WAFB 9">[http{{ওয়েব উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://www.wafb.com/story/8830508/chilled-carrot-soup "|শিরোনাম=Chilled Carrot Soup"]. ''|শেষাংশ=|প্রথমাংশ=|তারিখ=|ওয়েবসাইট=WAFB 9''. August 12, 2008<span class|ভাষা="referenceen-accessdate">. Retrieved <span classUS|আর্কাইভের-ইউআরএল="nowrap">December 6,</span> 2015</span>.|আর্কাইভের-তারিখ=|সংগ্রহের-তারিখ=2019-10-31}}</ref> বিভিন্ন সবজির নির্যাস <ref name="Copeland Kim 2013">Copeland,{{বই S.; Kim, Y. (2013). [উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://bookswww.googleworldcat.comorg/books?idoclc/860771311|শিরোনাম=oOkxaMyqAE4C&pg=PA86 ''Feast : Generousgenerous Vegetarianvegetarian Mealsmeals for Anyany Eatereater and Everyevery Appetite''].appetite|শেষাংশ=Copeland, ChronicleSarah,|প্রথমাংশ=|বছর=|প্রকাশক=|অবস্থান=San BooksFrancisco, LLC.California|পাতাসমূহ=৮৬|অন্যান্য=Kim, p.&nbsp;86. [[International Standard Book NumberYunhee,|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-1-4521-2960-0আইএসবিএন=9781452129600|978-1-4521-2960-0]].oclc=860771311}}</ref>, মুরগির মাংস ইত্যাদি উভয় রন্ধনশৈলীতেই উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয়। <ref name="Chamberlain Chamberlain 2001">Chamberlain,{{বই S.; Chamberlain, N. (2001). [উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://bookswww.googleworldcat.comorg/books?idoclc/44876996|শিরোনাম=bTrUcfNbiVUC&pg=PA175 ''Clémentine in the Kitchen''].kitchen|শেষাংশ=Chamberlain, FoodSamuel, Series1895-1975. |প্রথমাংশ=|তারিখ=2001|বছর=|প্রকাশক=Modern Library.|অবস্থান=New p.&nbsp;175York|পাতাসমূহ=১৭৫|অন্যান্য=Chamberlain, Narcisse.|আইএসবিএন=0375756647|oclc=44876996|সংস্করণ=Modern [[InternationalLibrary Standardpaperback Book Number|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-0-375-75664-1|978-0-375-75664-1]].ed}}</ref><ref name="Sander">Sander,{{বই J.B. (2004). [উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://books.google.com/books?id=4Si5TDpKwtsC&pg=PA160 ''|শিরোনাম=The Martini Diet''].|শেষাংশ=Sander|প্রথমাংশ=Jennifer Basye|তারিখ=2004|বছর=|প্রকাশক=Fair Winds. p.&nbsp;160. [[International Standard Book Number|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-1-61059-380-9অবস্থান=|978-1-61059-380-9]].পাতাসমূহ=১৬০|ভাষা=en|আইএসবিএন=9781610593809}}</ref> অন্যান্য শাকসবজিগুলো পরিবেশনের সময় ব্যবহার করা হয়। [[রসুন]], [[পেঁয়াজ]], শলো, <ref>{{বই উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://books.google.com/books?id=_-WZjjQsKzAC&pg=PA189|শিরোনাম=French Provincial Cooking|শেষাংশ=David|প্রথমাংশ=Elizabeth|তারিখ=1999-02-01|প্রকাশক=Penguin|ভাষা=en|আইএসবিএন=9781101501238}}</ref><ref>{{বই উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://www.worldcat.org/oclc/759839646|শিরোনাম=French provincial cooking|শেষাংশ=David, Elizabeth, 1913-1992.|তারিখ=1999|প্রকাশক=Penguin Books|অবস্থান=New York|আইএসবিএন=9781101501030|oclc=759839646}}</ref> আলু,<ref name="Creasy 1999-1">Creasy,{{বই R. (1999). [উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://bookswww.googleworldcat.comorg/oclc/books?id=A7SHCgAAQBAJ&pg919684271|শিরোনাম=PA70 ''The Edibleedible French Garden''].garden|শেষাংশ=Creasy, pRosalind.&nbsp;70. [[International Standard Book Number|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-1-4629-1759-4প্রথমাংশ=|978-1-4629-1759-4]].তারিখ=1999|বছর=|প্রকাশক=Periplus|অবস্থান=Boston|পাতাসমূহ=৭০|আইএসবিএন=9781462917594|oclc=919684271|সংস্করণ=1st ed}}</ref><ref name="Cooke 1897 p. 62">Cooke,{{বই M.C. (1897). [উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://books.google.com/books?id=kd8oAAAAYAAJ&pg=PA62 ''|শিরোনাম=Breakfast, Dinner and Supper, Or What to Eat and how to Prepare it''].:|শেষাংশ=Cooke|প্রথমাংশ=Maud C.|তারিখ=1897|বছর=|প্রকাশক=J.H. Moore. p.&nbsp;62.|অবস্থান=|পাতাসমূহ=৬২|ভাষা=en|আইএসবিএন=|উক্তি=}}</ref> [[শালগম]] <ref name="Picayune 2013 p. 27">Picayune,{{বই T. (1901). [উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://bookswww.googleworldcat.comorg/books?idoclc/852839842|শিরোনাম=DfCFYBehGgUC&pg=PA27 ''The Picayune's Creole Cookcook Book''].book|শেষাংশ=|প্রথমাংশ=|তারিখ=2013|বছর=|প্রকাশক=Andrews TheMcMeel|অবস্থান=Kansas Times-Picayune. pp.&nbsp;27–28. [[International Standard Book NumberCity|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-1-4494-4043পাতাসমূহ=২৭-5২৮|978-1-4494-4043-5]].অন্যান্য=Besh, Note: More information about The Picayune's Creole Cook Book: [http://wwwJohn.nola.com/food/index.ssf/2011/10/local_historian_digs_up_long-l.html, "LocalAndrews historianMcMeel digs up long-lost info on The Picayune Creole Cook Book"]. ''[[The Times-Picayune]]''Publishing.|আইএসবিএন=9781449440435|oclc=852839842}}</ref> ইত্যাদি মূলজ এবং অন্যান্য সবজি, গাজরের রস এবং [[কমলা]]র রস এর প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়<ref name="Traunfeld 2013"/><ref name="Sackett Pestka Gisslen 2010">Sackett,{{বই L.; Pestka, J.; Gisslen, W. (2010). [উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://bookswww.googleworldcat.comorg/books?idoclc/501314510|শিরোনাম=HEl6J-fr9kIC&pg=PA288 ''Professional Gardegarde manger Manger: Aa Comprehensivecomprehensive Guideguide to Coldcold Foodfood Preparation''].preparation|শেষাংশ=Sackett, Lou.|প্রথমাংশ=|তারিখ=2011|বছর=|প্রকাশক=John Wiley & Sons.|অবস্থান=Hoboken, p.&nbsp;288.NJ|পাতাসমূহ=২৮৮|অন্যান্য=Gisslen, [[InternationalWayne, Standard1946-, BookPestka, NumberJaclyn.|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-0-470-17996-3আইএসবিএন=9780470179963|978-0-470-17996-3]].oclc=501314510}}</ref><ref name="McNair Brabant 1990 p. 23">McNair,{{বই J.K.; Brabant, P. (1990). [উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://bookswww.googleworldcat.comorg/books?idoclc/21762831|শিরোনাম=fFJGRgg8cKsC&pg=PA23 ''James McNair's Soups''].soups|শেষাংশ=McNair, ChronicleJames BooksK. p.&nbsp;23. [[International Standard Book Number|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-0-87701-753-0প্রথমাংশ=|978-0-87701-753-0]]<spanতারিখ=1990|বছর=|প্রকাশক=Chronicle classBooks|অবস্থান="reference-accessdate">.San Retrieved <span classFrancisco|পাতাসমূহ="nowrap">December 6২৩|অন্যান্য=Brabant,</span> 2015</span>Patricia.|আইএসবিএন=0877017611|oclc=21762831}}</ref><ref name="Gerras Cusumano Munson 1989">Gerras,{{বই C.; Cusumano, C.; Munson, C. (1989). [উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://bookswww.googleworldcat.comorg/books?idoclc/18191727|শিরোনাম=EzKqgS5SIyUC&pg=PA128 ''Rodale's Basicbasic Naturalnatural Foods Cookbook''].foods cookbook|শেষাংশ=|প্রথমাংশ=|তারিখ=|বছর=1989|প্রকাশক=Simon & Schuster.|অবস্থান=New p.&nbsp;128York|পাতাসমূহ=১২৮|অন্যান্য=Gerras, Charles., [[InternationalCusumano, StandardCamille., BookMunson, NumberCarol.|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-0-671-67338-3আইএসবিএন=0671673386|978-0-671-67338-3]].oclc=18191727|সংস্করণ=1st Fireside}}</ref> এবং কিছু পদে গাজরের ভর্তাও ব্যবহার করা হয়। <ref name="Dragonwagon 1992">Dragonwagon,{{বই C. (1992). [উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://bookswww.googleworldcat.comorg/oclc/books?id25248223|শিরোনাম=bWYphItehwwC&pg=PA119 ''Dairy Hollow House Soupsoup & Breadbread : Aa Countrycountry Inninn Cookbook'']cookbook|শেষাংশ=Dragonwagon, Crescent. |প্রথমাংশ=|তারিখ=1992|বছর=|প্রকাশক=Workman Pub.|অবস্থান=New pp.&nbsp;119–120. [[International Standard Book NumberYork|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978পাতাসমূহ=১১৯-0-89480-751-0১২০|আইএসবিএন=1563052431|978-0-89480-751-0]].oclc=25248223}}</ref> রান্না করার পর, খাবারটি একটি [[চালুনী]] দিয়ে চালা করা হয়।। <ref name="De Rivaz 1900 p. 16">De{{বই Rivaz, E. (1900). [উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://books.google.com/books?id=KPspAAAAYAAJ&pg=PA16 ''|শিরোনাম=Little French Dinners''].|শেষাংশ=Rivaz|প্রথমাংশ=Eveleen De|তারিখ=1900|বছর=|প্রকাশক=New Amsterdam Book Company. p.&nbsp;16.|অবস্থান=|পাতাসমূহ=১৬|ভাষা=en|আইএসবিএন=}}</ref><ref name="Cracknell Kaufmann 1999">Cracknell,{{বই H.L.; Kaufmann, R.J. (1999). [উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://bookswww.googleworldcat.comorg/oclc/books?id41158217|শিরোনাম=l2Om8L3diTQC&pg=PA126 ''Practical Professionalprofessional Cookery''].cookery|শেষাংশ=Cracknell, Cengage LearningH. p.&nbsp;126L. [[International(Harry StandardLouis), Book Number1916-|প্রথমাংশ=|তারিখ=1999|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-1-86152-873-5বছর=|978-1-86152-873-5]]প্রকাশক=Thomson|অবস্থান=Basingstoke|পাতাসমূহ=১২৬|অন্যান্য=Kaufmann, R. J.|আইএসবিএন=0333778901|oclc=41158217|সংস্করণ=৩য় পরিমার্জিত}}</ref> ব্যবহৃত গাজরের খোসা ছাড়ানো হয় এবং কাঁচা গাজরের খোসা থালায় সাজিয়ে দেওয়া হয়, যা গাজরের স্যুপের সৌন্দর্য বৃদ্ধি করে। খাঁটি গাজর দিয়ে প্রস্তুত করা স্যুপ মসৃণ হওয়ার স্যুপএটি অনেকটা ঘন জেলির আকারে হয়। <ref name="Bittman 2011 p. 129">Bittman,{{বই M. (2011). [উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://bookswww.googleworldcat.comorg/books?idoclc/773580147|শিরোনাম=o6e0z1srROMC&pg=PA129 ''How to Cookcook Everythingeverything vegetarian Vegetarian: Simplesimple Meatlessmeatless Recipesrecipes for Greatgreat Food'']. Houghton Mifflinfood|শেষাংশ=Bittman, HarcourtMark.|প্রথমাংশ=|তারিখ=2007|বছর=|প্রকাশক=Wiley|অবস্থান=Hoboken, p.&nbsp;129. [[International Standard Book NumberNJ|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-0-544-18695-8পাতাসমূহ=১২৯|978-0-544-18695-8]].আইএসবিএন=9781118112519|oclc=773580147}}</ref> ব্যবহৃত গাজরের রঙের উপর ভিত্তি করে স্যুপের রঙের বৈচিত্র‍্য দেখা যায়। <ref name="Madison 2013">Madison,{{বই D. (2013). [উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://bookswww.googleworldcat.comorg/books?idoclc/806221726|শিরোনাম=LipSPRAjNUEC&pg=PA13 ''Vegetable Literacyliteracy : Cookingcooking and Gardeninggardening with Twelvetwelve Familiesfamilies from the Edibleedible Plantplant Kingdomkingdom, with over 300 Deliciouslydeliciously Simplesimple Recipes''].recipes|শেষাংশ=Madison, Potter/TenSpeed/Harmony. pp.&nbsp;13–15Deborah.|প্রথমাংশ=|বছর=|প্রকাশক=|অবস্থান=Berkeley [[International Standard Book NumberCalifornia]|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978পাতাসমূহ=১৩-1-60774-192-3১৫|978-1-60774-192-3]].আইএসবিএন=9781607741916|oclc=806221726|সংস্করণ=প্রথম}}</ref> অল্পবয়সী গাজর স্যুপকে মিষ্টি তৈরি করে এবং স্যুপেএটি উজ্জ্বল কমলা রঙ দেয়। যদি বয়স্ক এবং বেশী বয়স্ক গাজর ব্যবহার হয় তবে কম মিষ্টি হবে। এবং স্যুপএটি হলুদ বর্ণ ধারণ করবে। ফাটলযুক্ত গাজর ব্যবহারে নিম্ন মানের একটি স্যুপ তৈরি হয়। গাজরের স্যুপ প্রস্তুতির ক্ষেত্রে বিভিন্ন উপাদানের ভিন্নতা রয়েছে। কিছু গাজরের স্যুপে [[নারকেল দুধ]], [[ডাবের পানি|নারকেল জল]], [[নারকেল দুধ|নারকেল ক্রিম]], নারকেল মাখন বা নারকেল টুকরা ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। <ref name="Sackett Pestka Gisslen 2010"/><ref name="Madison 2013"/><ref>{{বই উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://www.worldcat.org/oclc/806221726|শিরোনাম=Vegetable literacy : cooking and gardening with twelve families from the edible plant kingdom, with over 300 deliciously simple recipes|শেষাংশ=Madison, Deborah.|অবস্থান=Berkeley [California]|আইএসবিএন=9781607741916|oclc=806221726|সংস্করণ=First edition}}</ref><ref name="Steen Newman 2009">{{বই উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://www.worldcat.org/oclc/748365417|শিরোনাম=500 vegan recipes : an amazing variety of delicious recipes, from chilis and casseroles to crumbles, crisps, and cookies|শেষাংশ=Steen, Celine.|প্রথমাংশ=|তারিখ=2009|বছর=|প্রকাশক=Fair Winds Press|অবস্থান=Beverly, Mass|পাতাসমূহ=১৩৪|অন্যান্য=Newman, Joni-Marie.|আইএসবিএন=9781616734596|oclc=748365417}}</ref><ref name="Moskowitz 2015">{{বই উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://www.worldcat.org/oclc/704519939|শিরোনাম=Vegan with a vengeance : over 150 delicious, cheap, animal-free recipes that rock|শেষাংশ=Moskowitz, Isa Chandra.|প্রথমাংশ=|তারিখ=2005|বছর=|প্রকাশক=Marlowe & Co|অবস্থান=New York, N.Y.|পাতাসমূহ=৫৬|অন্যান্য=Tischman, Geoffery., Bailey, Neje., Romero, Terry.|আইএসবিএন=9780738212876|oclc=704519939}}</ref> কিছু পদে উপাদান হিসাবে [[আদা]] যোগ করা হয়,<ref name="Druker Silverstein 2007">{{বই উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://www.worldcat.org/oclc/759859934|শিরোনাম=The New England Soup Factory cookbook|শেষাংশ=Druker, Marjorie, 1964-|প্রথমাংশ=|তারিখ=2007|বছর=|প্রকাশক=Thomas Nelson Publishers|অবস্থান=Nashville|পাতাসমূহ=১০৫|অন্যান্য=Silverstein, Clara, 1960-|আইএসবিএন=9781418572228|oclc=759859934}}</ref><ref name="Connell 2014">{{বই উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://www.worldcat.org/oclc/893737464|শিরোনাম=The American plate : a culinary history in 100 bites|শেষাংশ=O'Connell, Libby Haight,|প্রথমাংশ=|বছর=|প্রকাশক=|অবস্থান=Naperville, Illinois|পাতাসমূহ=২৭২|আইএসবিএন=9781492603047|oclc=893737464}}</ref><ref name="旗林文化出版社 2007 p. 47">{{বই উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://www.worldcat.org/oclc/814221946উইকিপিডিয়া|শিরোনাম=Lohas feng shu guo liao li|শেষাংশ=লিউ (劉)|প্রথমাংশ=লিংয়ি (令儀)|শেষাংশ২=ঝেং (家)|প্রথমাংশ২=জিয়া (政)|তারিখ=|বছর=2007-03|প্রকাশক=Qi lin wen hua chu ban|অবস্থান=Tai bei shi|পাতাসমূহ=৪৭|ভাষা=zh|আইএসবিএন=9789866881053|oclc=814221946}}</ref> এবং কিছু প্রস্তুতপ্রণালীতে আবার [[তরকারি|তরকারী]] যোগ করা হয়। গাজরের শীর্ষ থেকে গাজরের সবুজ পাতা ([[শাক]] হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে) পরিবেশনে সৌন্দর্যবর্ধক উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয়। <ref name="Creasy 1999-1"/> কুঁচি করা [[পুদিনা]] পাতা কিছু কিছু ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। <ref name="Traunfeld 2013"/><ref name="King Waters 2007">{{বই উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://www.worldcat.org/oclc/773564976|শিরোনাম=My Bombay Kitchen : Traditional and Modern Parsi Home Cooking.|শেষাংশ=King, Niloufer Ichaporia.|প্রথমাংশ=|তারিখ=2007|বছর=|প্রকাশক=University of California Press|অবস্থান=CA|পাতাসমূহ=৭৪|অন্যান্য=Waters, Alice.|আইএসবিএন=9780520933378|oclc=773564976}}</ref> এটি গরম বা ঠান্ডা উভয় ভাবেই পরিবেশন করা হয়। <ref name="WAFB 9"/><ref name="Bittman 2011 p. 129"/><ref name="Webb 2003 p. 222">{{বই উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://www.worldcat.org/oclc/52121330|শিরোনাম=Eat to beat diabetes : over 300 scrumptious recipes to help you enjoy life and stay well|শেষাংশ=|প্রথমাংশ=|তারিখ=2003|বছর=|প্রকাশক=Readers Digest Association|অবস্থান=Pleasantville, N.Y.|পাতাসমূহ=২২২|অন্যান্য=Webb, Robyn.|আইএসবিএন=0762104864|oclc=52121330}}</ref> লবণ এবং গোলমরিচ পদের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা যায়,<ref name="ABC"/> এবং কখনও কখনও [[জায়ফল]] ব্যবহৃত হয়। <ref name="Funk & Wagnalls Company 1908">[https://books.google.com/books?id=XC4wAQAAMAAJ&pg=RA1-PA117 ''The Circle and Success Magazine'']. Funk & Wagnalls Company. 1908. p.&nbsp;117.</ref><ref name="Hensperger Kaufmann 2004 p. 83">{{বই উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://www.worldcat.org/oclc/56729624|শিরোনাম=Not your mother's slow cooker cookbook|শেষাংশ=Hensperger, Beth.|প্রথমাংশ=|তারিখ=2005|বছর=|প্রকাশক=Harvard Common Press|অবস্থান=Boston, Mass.|পাতাসমূহ=৮৩|অন্যান্য=Kaufmann, Julie.|আইএসবিএন=1558322442|oclc=56729624}}</ref><ref name="Goodman Holland McKinstry 2012">{{বই উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://www.worldcat.org/oclc/834144390|শিরোনাম=Food to live by : the Earthbound Farm organic cookbook|শেষাংশ=Goodman, Myra.|তারিখ=2006|প্রকাশক=Workman Pub|অবস্থান=New York|অন্যান্য=Holland, Linda., McKinstry, Pamela.|আইএসবিএন=9780761176299|oclc=834144390}}</ref> এটিতে কখনও কখনও দই, দই সস, ক্রিম ফ্রেচ, টক ক্রিম,<ref name="Copeland Kim 2013"/><ref name="Sander"/><ref name="Rosso Lukins 1989">{{বই উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://www.worldcat.org/oclc/20096888|শিরোনাম=The new basics cookbook|শেষাংশ=Rosso, Julee.|তারিখ=1989|প্রকাশক=Workman Pub|অবস্থান=New York|অন্যান্য=Lukins, Sheila.|আইএসবিএন=0894803417|oclc=20096888}}</ref><ref name="Bittman 2009 p. 284">{{বই উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://www.worldcat.org/oclc/429125791|শিরোনাম=The best recipes in the world : more than 1,000 international dishes to cook at home|শেষাংশ=Bittman, Mark.|তারিখ=2005|প্রকাশক=Broadway Books|অবস্থান=New York|পাতাসমূহ=২৮২|আইএসবিএন=9780307482174|oclc=429125791}}</ref> এবং অন্যান্য উপাদানগুলো মিশ্রন আকারে স্যুপের উপরে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

[[যুক্তরাজ্য|যুক্তরাজ্যে]], সাধারণ গাজরের স্যুপের চেয়ে আলাদা একটি স্যুপ হ'ল ''গাজর এবং [[ধনে|ধনিয়া]] স্যুপ''। মোটা কাটা বা গ্রেটেড গাজর, [[রসুন]] এবং ধনিয়া (সিলান্ট্রো) বীজ দিয়ে স্যুপএটি তৈরি করা হয়। <ref>{{ওয়েব উদ্ধৃতি|ইউআরএল=https://www.telegraph.co.uk/food-and-drink/recipes/carrot-and-coriander-soup/|শিরোনাম=Carrot and coriander soup|তারিখ=2015-12-27|ওয়েবসাইট=The Telegraph|সংগ্রহের-তারিখ=2017-09-25}}</ref><ref>{{ওয়েব উদ্ধৃতি|ইউআরএল=http://www.goodtoknow.co.uk/recipes/501903/carrot-and-coriander-soup|শিরোনাম=Carrot and coriander soup|ওয়েবসাইট=goodtoknow|ভাষা=en-GB|সংগ্রহের-তারিখ=2017-09-19}}</ref>

গাজরের স্যুপ (''পটেজ ডি ক্রিসি'', ''পটেজ ক্রিশি'', ইত্যাদি) একটি ফরাসী খাবার এবং এটিকে দেশীয় রান্নায় সাধারণ (ক্লাসিক) এবং ঐতিহ্যবাহীজনপিয় দুই ধরনের স্যুপখাবার বেশীহিসাবে পরিচিত; গাজরের স্যুপএটি কেমন হবে তা নির্ভর করে স্যুপেরএটির প্রস্তুতপ্রণালীর উপর। <ref name="Shulman 2009"/><ref name="Bittman 2011 p. 129"/><ref name="Davidson Jaine Davidson Saberi 2006">Davidson, A.; Jaine, T.; Davidson, J.; Saberi, H. (2006). [https://books.google.com/books?id=pZ-1AQAAQBAJ&pg=PA531 ''The Oxford Companion to Food'']. Oxford Companions. OUP Oxford. pp.&nbsp;531–532. [[International Standard Book Number|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-0-19-101825-1|978-0-19-101825-1]]<span class="reference-accessdate">. Retrieved <span class="nowrap">December 6,</span> 2015</span>.</ref> প্যটেজ বিভিন্ন ধরনের স্যুপের সাথে স্যুপ ঘন করতে দেওয়া হয়। <ref name="Kenney-herbert 2008">Kenney-herbert, A. (2008). [https://books.google.com/books?id=9fbOhlqtvdYC&pg=PA30 ''Culinary Jottings'']. Cooking in America Series. Applewood Books. pp.&nbsp;30–31. [[International Standard Book Number|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-1-4290-1267-6|978-1-4290-1267-6]].</ref><ref name="Herbach Dillon 2004">Herbach, A.; Dillon, M. (2004). [https://books.google.com/books?id=VdrUUfaRUUIC&q=potage+soup ''Eating and Drinking in Paris'']. Open Road Travel Guides. Open Road Publishing. p.&nbsp;106. [[International Standard Book Number|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-1-59360-015-0|978-1-59360-015-0]].</ref><ref name="Binney 2012">Binney, R. (2012). [https://books.google.com/books?id=UksX3LwQNM4C&pg=PA119 ''Wise Words and Country Ways for Cooks'']. Wise Words. F+W Media. p.&nbsp;119. [[International Standard Book Number|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-0-7153-3392-1|978-0-7153-3392-1]].</ref><ref name="Worthington Williams Caruso 2004">Worthington, D.R.; Williams, C.; Caruso, M. (2004). [https://books.google.com/books?id=u_Gg-GaWBwkC&pg=PA30 ''Williams-Sonoma Collection: French'']. Williams Sonoma Collection. Free Press. p.&nbsp;30. [[International Standard Book Number|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-0-7432-4994-2|978-0-7432-4994-2]]. <q>Potage Crécy: Crécy, a town in northern France that produces some of the country's best carrots, ... Smaller, slender but mature carrots, especially those that have been organically grown, have the best flavor. very large or thick carrots often ...</q></ref>

ফরাসি খাবারে, ক্রাইসি স্যুপ সাধারণত ভাত দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, যা খাবারে সহঃ পদ হিসাবেও পরিবেশন করা হয়। <ref name="Cracknell Kaufmann 1999"/><ref name="David Child Renny 1999">David, E.; Child, J.; Renny, J. (1999). [https://books.google.com/books?id=_-WZjjQsKzAC&pg=PA189 ''French Provincial Cooking'']. Penguin twentieth-century classics. Penguin Publishing Group. pp.&nbsp;189–190. [[International Standard Book Number|ISBN]]&nbsp;[[বিশেষ:বইয়ের উৎস/978-1-101-50123-8|978-1-101-50123-8]].</ref><ref name="Cox 2015">Cox, J. (2015). [https://books.google.com/books?id=OBaGCgAAQBAJ&pg=PA199 ''The Organic Cook's Bible: How to Select and Cook the Best Ingredients on the Market'']. Skyhorse Publishing Company, Incorporated. pp.&nbsp;199–200. [[International Standard Book Number|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-1-5107-0048-2|978-1-5107-0048-2]].</ref><ref name="Guides 2011">Guides, R. (2011). [https://books.google.com/books?id=F9SDSxOwV3IC&pg=PA244 ''Rough Guide Phrasebook: French: French'']. Rough Guide to... Rough Guides. p.&nbsp;244. [[International Standard Book Number|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-1-4053-8644-9|978-1-4053-8644-9]].</ref> ভাত স্যুপকেএটিকে ঘন করার জন্য উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়,<ref name="Senn 1908 p. 83">Senn, C.H. (1908). [https://books.google.com/books?id=aNYpAAAAYAAJ&pg=PA83 ''The Menu Book'']. Food & Cookery Publishing Agency. p.&nbsp;83.</ref><ref name="Tata McGraw-Hill Education">[https://books.google.com/books?id=imkzrdLMG60C&pg=PA298 ''Food & Beverage Service: A Training Manual'']. Tata McGraw-Hill Education. p.&nbsp;298. [[International Standard Book Number|ISBN]]&nbsp;[[Special:BookSources/978-1-259-08292-4|978-1-259-08292-4]].</ref> এবং অনেক সময় ভাতের পরিবর্তে [[যব|বার্লিও]] ব্যবহার করা হয়।

যদিও আধুনিক সময়ের মিষ্টি কমলা গাজর ১৬তম শতাব্দী থেকে বিকশিত হয়নি। নিম্ন দেশগুলিতে গাজরের স্যুপএটি একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার হিসাবে জনপ্রিয়। এবং একসময় ইংরেজদের ক্রিসির যুদ্ধের বার্ষিকী স্মরণে ২৬ আগস্ট ক্রিসি স্যুপ খাওয়ার প্রচলন হয়। <ref name="Funk & Wagnalls Company 1908"/><ref name="Binney 2012"/>