কাজাখ রন্ধনশৈলী: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

[[File:Kasachischer Kurt.jpg|thumb|কুর্ট]]

[[File:Kazakh quwyrdaq.jpg|thumb|কুউরদাক]]

[[File:ShelpekKZ2.JPG|thumb|[[শেলপেক]]]]

'''কাজাখ রন্ধনশৈলী''' হচ্ছে [[কাজাখস্তান|কাজাখস্তানের]] খাবার এবং ঐতিহ্যগতভাবে মাটন এবং ঘোড়ার মাংস এবং বিভিন্ন দুধ পণ্য নিয়ে যা গড়ে উঠেছে। শত শত বছর ধরে কাজাখরা পশুপালক ছিল। তারা চর্বিওয়ালা লেজের ভেঁড়া, ব্যক্ট্রিয়ান উট এবং ভেঁড়া পালন করতো। তারা এসব প্রাণীর ওপর পরিবহন, পোষাকাদি এবং খাদ্যের জন্য নির্ভর করতো.<ref name="foodbycountry.com">{{ওয়েব উদ্ধৃতি|ইউআরএল=http://www.foodbycountry.com/Kazakhstan-to-South-Africa/Kazakhstan.html|শিরোনাম=Food in Kazakhstan - Kazakh Food, Kazakh Cuisine - traditional, dishes, history, common, meals, rice, people, favorite, make, customs|ওয়েবসাইট=Foodbycountry.com|সংগ্রহের-তারিখ=2 August 2017}}</ref>। রান্নার কৌশল এবং প্রধান উপাদানগুলি জাতিটির যাযাবর জীবনধারা দ্বারা দৃঢ়ভাবে প্রভাবিত হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, প্রায় সব রান্নার কৌশলগুলির লক্ষ্য থাকে খাদ্যদ্রব্যের দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণ। মাংসে লবণ দিয়ে এবং মাংস শুকিয়ে রাখা হতো বৃহৎ পরিসরে যাতে দীর্ঘদিন টিকে থাকে। টক দুধ খাওয়ার প্রচলন ছিলো কারণ যাযাবর জীবনে এটা সহজে সংরক্ষণ করা যেতো।.<ref>{{ওয়েব উদ্ধৃতি|ইউআরএল=http://aboutkazakhstan.com/about-kazakhstan-food|শিরোনাম=Kazakhstan food and national meals|ওয়েবসাইট=aboutkazakhstan.com|সংগ্রহের-তারিখ=2 August 2017}}</ref>